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Il maggio della #riscossacontadina… pecora e carne per tutti i gusti!

Il maggio della #riscossacontadina… pecora e carne per tutti i gusti!

Ciao a tutti,

arriva il maggio della #riscossacontadina, mese di profumi, colori e sapori che esaltano i nostri prodotti, figli della campagna genuina! 

Ecco perché noi siamo già in rampa di lancio con la vendita diretta di iniziò maggio, in programma venerdì 5 e sabato 6 maggio… per l’occasione, oltre a tutte le nostre specialità di manzo, maiale, salumi e pollame, offriamo una strepitosa pecora grass fed al prezzo di 17 euro al chilo per la polpa magra a bocconcini e 18 euro al chilo per le bistecchine (costola e filetto), per sbizzarrirvi in cucina con mille appetitose ricette! Se con la pecora non dovessimo riuscire a soddisfare tutti in questa data, non preoccupatevi: anche per il Reminder di maggio la riproporremo! 

Prenotare per il 5 e 6 maggio è semplice come sempre: basta contattare entro domenica 30 aprile Flavio al 335-8253778 (telefonate, sms o whatsapp) o rispondere a questa mail! Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo anche il vostro numero di telefono, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli sull’ordine, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna. Rinnoviamo la raccomandazione: la puntualità nell’effettuare l’ordine entro la scadenza indicata e l’attenzione per evitare disdette dopo il termine ultimo indicato per la prenotazione, che a volte ci mettono un po’ in difficoltà, sono azioni gentili da parte vostra che ci danno una mano per servire tutti al meglio… grazie per la collaborazione!

Di seguito l’elenco completo di tutti i nostri prodotti “Primavera 2023” (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecca da chilo (una nella costola e una nel filetto), 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia bottega “sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg: 

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata 17 €/kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Come di consueto, prima di salutarvi vi ricordiamo le tappe che potete scegliere per ritirare gli ordini, è importante che lo indichiate nella prenotazione insieme ad un vostro contatto dove possiamo rintracciarvi in caso di imprevisti:

-venerdì dalle 13 alle 14 davanti alla facoltà di agraria alle cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia a Pian del Mugnone.

-venerdì dalle 18:45 alle 19:30 a Bagno a Ripoli via Bocci.

-sabato dalle 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta. Al ritorno, appena finito, fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).

-sabato 13:45 fermata alle Sieci in piazza di Pancia Piena.

-sabato dalle 14:20 alle 15:00 Pontassieve accanto alla Vicas, tornando fermata a San Francesco parcheggio cupolina (15:15 circa).

-sabato pomeriggio dalle 17:30 in poi a Santa Brigida.

Se qualcuno avesse esigenza di ritirare in altri momenti a Santa Brigida, fateci sapere e proviamo ad organizzarci.

Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un abbraccio bello come maggio!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

Listino al chilo:

MANZO

-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto

-1 kg carpaccio: 24 euro (anche mezzo chilo 12,50€)

-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)

-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)

-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro

-1 kg hamburger: 18€

-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro

-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro

-1 kg macinato scelto: 17 euro

-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro

-1 kg muscolo: 15 euro

-1 kg ossobuco: 14 euro

-1 kg stracotto (sorra o campanello..):19,50 euro

-1 kg spezzatino: 15,50 euro

-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)

-1 kg tasca: 18,50 euro

-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE

– 1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €

-1 kg bistecchine con osso 13,50 €

-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)

-1 kg hamburger 14,50 €

-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €

-1 kg rigatino 12 €

-1 kg rosticciana 13 €

-1 kg salsicce 13 €

-1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Polpa stagionata (prosciutto): 24 €/kg

-Salame 20 €/kg

-Sassolina 19 €/kg

-Rigatino e Gota 15,50 €/kg

-Soprassata 16,50 €/kg

Polli: 12 €/kg

6 Uova: 3,50 €

Reminder post pasquale… il 21 e 22 aprile torna la vendita diretta!

Reminder post pasquale… il 21 e 22 aprile torna la vendita diretta!

Ciao a tutti,

anzitutto grazie di aver scelto la #riscossacontadina per festeggiare la Pasqua e la Pasquetta, è sempre un piacere quando i prodotti frutto del nostro lavoro contribuiscono a rendere felici le persone! In questo mestiere contadino c’è tanta fatica ma, al di là di ogni calcolo e convenienza, la passione e la gioia dei risultati rendono il giogo più leggero e ci spingono a continuare sul sentiero intrapreso con nuove idee e progetti! Intanto, in attesa di annunciare qualche bella novità per questo 2023, proseguiamo con un bel Reminder post pasquale per la vendita diretta di venerdì 21 e sabato 22 aprile!

A parte gli agnelli che al momento sono terminati, saranno a vostra disposizione tutte le specialità della Valle del Sasso: per prenotare potete contattare entro domenica 16 aprile Flavio al 335-8253778 (telefonate, sms o whatsapp) o rispondere a questa mail! Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo anche il vostro numero di telefono, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli sull’ordine, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna. Rinnoviamo la raccomandazione: la puntualità nell’effettuare l’ordine entro la scadenza indicata e l’attenzione per evitare disdette dopo il termine ultimo indicato per la prenotazione, che a volte ci mettono un po’ in difficoltà, sono azioni gentili da parte vostra che ci danno una mano per servire tutti al meglio… grazie per la collaborazione!

Di seguito l’elenco completo di tutti i nostri prodotti “Primavera 2023” (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecca da chilo (una nella costola e una nel filetto), 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia bottega “sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata 17 €/kg

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Come sempre, prima di salutarvi vi ricordiamo le tappe che potete scegliere per ritirare gli ordini, è importante che lo indichiate nella prenotazione insieme ad un vostro contatto dove possiamo rintracciarvi in caso di imprevisti:

-venerdì dalle 13 alle 14 davanti alla facoltà di agraria alle cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia a Pian del Mugnone.

-venerdì dalle 18:45 alle 19:30 a Bagno a Ripoli via Bocci.

-sabato dalle 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta. Al ritorno, appena finito, fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).

-sabato 13:45 fermata alle Sieci in piazza di Pancia Piena.

-sabato dalle 14:20 alle 15:00 Pontassieve accanto alla Vicas, tornando fermata a San Francesco parcheggio cupolina (15:15 circa)

-sabato pomeriggio dalle 17:30 in poi a Santa Brigida.

Se qualcuno avesse esigenza di ritirare in altri momenti a Santa Brigida, fateci sapere e proviamo ad organizzarci.

Per seguire la nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un abbraccio primaverile!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”
Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”
Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

Listino al chilo:

MANZO
-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto
-1 kg carpaccio: 24 euro (anche mezzo chilo 12,50€)
-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)
-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)
-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro
-1 kg hamburger: 18€
-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro
-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro
-1 kg macinato scelto: 17 euro
-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro
-1 kg muscolo: 15 euro
-1 kg ossobuco: 14 euro
-1 kg stracotto (sorra o campanello..):19,50 euro
-1 kg spezzatino: 15,50 euro
-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)
-1 kg tasca: 18,50 euro
-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE
– 1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €
-1 kg bistecchine con osso 13,50 €
-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)
-1 kg hamburger 14,50 €
-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €
-1 kg rigatino 12 €
-1 kg rosticciana 13 €
-1 kg salsicce 13 €
-1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Polpa stagionata (prosciutto): 24 €/kg
-Salame 20 €/kg
-Sassolina 19 €/kg
-Rigatino e Gota 15,50 €/kg
-Soprassata 16,50 €/kg

Polli: 12 €/kg
6 Uova: 3,50 

La Pasqua della riscossa contadina… agnelli e tante specialità per una festa in libertà!

La Pasqua della riscossa contadina… agnelli e tante specialità per una festa in libertà!

Ciao a tutti,

finalmente arriva la Pasqua, da festeggiarein serenità e libertà, come la #riscossacontadina ci ha insegnato findall’alba dell’umanità… la Pasqua è resurrezione di vita e di natura, direlazioni e di speranza, di fioriture e di nuovi inizi… e il nostro augurio èche questo 2023 faccia davvero sbocciare la gioia nei cuori di ognuno!

Per “apparecchiare” al meglio ifesteggiamenti benauguranti noi organizziamo la vendita diretta “Speciale Pasqua 2023”, proprio venerdì 7 e sabato 8 aprile,naturalmente a base di agnello – allevato all’aria aperta, al seno dellamadre, con ritmi lenti, che quest’anno viene offerto come sempre in numerolimitato a 16 € al kg – e di tutte le specialità della Valle del Sassoelencate sotto.

Per prenotarepotete contattare entro domenica 2aprile Flavio al 335-8253778 (telefonate, sms o whatsapp) o rispondere aquesta mail.

Nell’eventualità in cui facciatel’ordine via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo anche il vostro numerodi telefono, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettaglisull’ordine, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna. Lasolita raccomandazione, che per Pasqua vale doppio: la puntualitànell’effettuare l’ordine entro la scadenza indicata e l’attenzione per evitaredisdette dopo il termine ultimo indicato per la prenotazione, che a volteci mettono un po’ in difficoltà, sono azioni gentili da parte vostra che cidanno una mano per servire tutti al meglio… grazie per la collaborazione!

Di seguito l’elenco completo di tutti inostri prodotti contadini per questa Pasqua 2023, oltre ai già citati agnelli(ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articolisono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzodi 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola,spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola,0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro perstracotto, 2 bistecca da chilo (una nella costola e una nel filetto), 0,800 kgbistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kgmacinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg:1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio dirigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettinemagre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato elegato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchimini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchioe pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchimini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciuttoin rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchiabottega “sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13€/kg:

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchineo scamerite a fette con osso

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista conosso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 diBollito con osso 17 €kg

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef oFettine) e 1 di Macinata 17 €/kg

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef oFettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Come sempre, prima di salutarvi viricordiamo le tappe che potete scegliere per ritirare gli ordini, è importanteche lo indichiate nella prenotazione insieme ad un vostro contatto dovepossiamo rintracciarvi in caso di imprevisti:

-venerdì dalle 13 alle 14 davanti allafacoltà di agraria alle cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia a Piandel Mugnone.

-venerdì dalle 18:45 alle 19:30 a Bagnoa Ripoli via Bocci.

-sabato dalle 9:00 alle 11:00 FirenzeSud via Visconti Venosta. Al ritorno, appena finito, fermata a Girone e aCompiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).

-sabato 13:45 fermata alle Sieci inpiazza di Pancia Piena.

-sabato dalle 14:20 alle 15:00Pontassieve accanto alla Vicas, tornando fermata a San Francesco parcheggiocupolina (15:15 circa)

-sabato pomeriggio dalle 17:30 in poi aSanta Brigida.

Se qualcuno avesse esigenza di ritirarein altri momenti a Santa Brigida, fateci sapere e proviamo ad organizzarci.

Per seguire la nostra attività, ricevereinformazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nelgruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsassosulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un abbraccio di buona Pasqua a voi e aivostri cari!

Flavio e lo staff de “La Valle delSasso”
Azienda agricola ” La Valle delSasso di Flavio Giannetti”
Via Santa Brigida – Santa Brigida -Pontassieve (Fi)

Listinoal chilo:

MANZO
-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 eurofiletto
-1 kg carpaccio: 24 euro (anche mezzochilo 12,50€)
-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo6€)
-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzochilo 20,50€)
-1 kg groppa / bicchiere (a fette otrancio per roastbeef): 24 euro
-1 kg hamburger: 18€
-1 kg lesso misto spicchio costolapancia: 11,50 euro
-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro
-1 kg macinato scelto: 17 euro
-1 kg magro scelto (da roastbeef ofettine): 21,50 euro
-1 kg muscolo: 15 euro
-1 kg ossobuco: 14 euro
-1 kg stracotto (sorra ocampanello..):19,50 euro
-1 kg spezzatino: 15,50 euro
-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)
-1 kg tasca: 18,50 euro
-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE
– 1 kg arista con osso scornata erilegata 13,50 €
-1 kg bistecchine con osso 13,50 €
-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo7€)
-1 kg hamburger 14,50 €
-1 kg polpa magra di prosciutto (fette otrancio) 14,50 €
-1 kg rigatino 12 €
-1 kg rosticciana 13 €
-1 kg salsicce 13 €
-1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Polpa stagionata (prosciutto): 24 €/kg
-Salame 20 €/kg
-Sassolina 19 €/kg
-Rigatino e Gota 15,50 €/kg
-Soprassata 16,50 €/kg

Polli: 12 €/kg 

Reminder di fine marzo… la vendita diretta per accogliere la Primavera 2023!

Reminder di fine marzo… la vendita diretta per accogliere la Primavera 2023!

Ciao a tutti!Siete pronti?!? Tra meno di una settimana arriva la Primavera e per noi contadini questa stagione è sempre segno di speranza e di rinascita, come ci conferma la natura che, nonostante le “malefatte” dell’umanità, continua imperterrita a sbocciare e fiorire! E allora come possiamo noi ragazzi della #riscossacontadina esimerci dal salutarla degnamente? Ecco perché, per celebrare il tempo del risveglio della vegetazione e degli animali, noi torniamo da voi con il Reminder per la data di vendita diretta “Benvenuta Primavera 2023”!Per l’occasione tutte le nostre specialità contadine – dal manzo al maiale, dai polli alle anatre fino ai salumi – saranno a vostra disposizione nei giorni di venerdì 24 e sabato 25 marzo! Per prenotare potete contattare entro domenica 18 marzo Flavio al 335-8253778 (telefonate, sms o whatsapp) o rispondere a questa mail. Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo anche il vostro numero di telefono, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli sull’ordine, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna. Rinnoviamo la raccomandazione: la puntualità nell’effettuare l’ordine entro la scadenza indicata, come del resto fate quasi sempre, sarà ancora più importante in questo 2023 per far sì che possiamo accontentare e servire tutti a modino!Di seguito l’elenco completo di tutti i nostri prodotti contadini (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecca da chilo (una nella costola e una nel filetto), 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia bottega “sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maialePer il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegataPer il manzo:• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata 17 €/kg• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.Come sempre, prima di salutarvi vi ricordiamo le tappe che potete scegliere per ritirare gli ordini, è importante che lo indichiate nella prenotazione insieme ad un vostro contatto dove possiamo rintracciarvi in caso di imprevisti:-venerdì dalle 13 alle 14 davanti alla facoltà di agraria alle cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia a Pian del Mugnone.-venerdì dalle 18:45 alle 19:30 a Bagno a Ripoli via Bocci.-sabato dalle 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta. Al ritorno, appena finito, fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).-sabato 13:45 fermata alle Sieci in piazza di Pancia Piena.-sabato dalle 14:20 alle 15:00 Pontassieve accanto alla Vicas, tornando fermata a San Francesco parcheggio cupolina (15:15 circa)-sabato pomeriggio dalle 17:30 in poi a Santa Brigida.Se qualcuno avesse esigenza di ritirare in altri momenti a Santa Brigida, fateci sapere e proviamo ad organizzarci.Per seguire la nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete riferire a Flavio di inserire nuovi contatti in mailing list o nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.Un abbraccio primaverile a tutti!Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)Listino al chilo:MANZO-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto-1 kg carpaccio: 24 euro (anche mezzo chilo 12,50€)-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro-1 kg hamburger: 18€-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro-1 kg macinato scelto: 17 euro-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro-1 kg muscolo: 15 euro-1 kg ossobuco: 14 euro-1 kg stracotto (sorra o campanello..):19,50 euro-1 kg spezzatino: 15,50 euro-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)-1 kg tasca: 18,50 euro-1 kg trippa: 12 euroMAIALE- 1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €-1 kg bistecchine con osso 13,50 €-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)-1 kg hamburger 14,50 €-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €-1 kg rigatino 12 €-1 kg rosticciana 13 €-1 kg salsicce 13 €-1 kg scamerita con osso 13,50 €-Polpa stagionata (prosciutto): 24 €/kg-Salame 20 €/kg-Sassolina 19 €/kg-Rigatino e Gota 15,50 €/kg-Soprassata 16,50 €/kgPolli: 12 €/kg

Ecco marzo, pazzerello e bello… la vendita diretta della #riscossacontadina!

Ecco marzo, pazzerello e bello… la vendita diretta della #riscossacontadina!

Ciao a tutti!

Arriva marzo pazzerello… esce il sole e prendi l’ombrello! E con un po’ di freddo sano, la #riscossacontadina è più matta e carica di un vulcano! 

Ecco perché siam già pronti per la nuova data di vendita diretta, tutte le nostre specialità a vostra disposizione venerdì 10 e sabato 11 marzo! Per prenotare potete contattare entro domenica 5 marzo Flavio al 335-8253778 (telefonate, sms o whatsapp) o rispondere a questa mail. 

Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo anche il vostro numero di telefono, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli sull’ordine, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna. Rinnoviamo la raccomandazione: la puntualità nell’effettuare l’ordine entro la scadenza indicata, come del resto fate quasi sempre, sarà ancora più importante in questo 2023 per far sì che possiamo accontentare e servire tutti a modino!

Di seguito l’elenco completo di tutti i nostri prodotti contadini (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecca da chilo (una nella costola e una nel filetto), 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia bottega “sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata 17 €/kg

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Come sempre, prima di salutarvi vi ricordiamo le tappe che potete scegliere per ritirare gli ordini, è importante che lo indichiate nella prenotazione insieme ad un vostro contatto dove possiamo rintracciarvi in caso di imprevisti:

-venerdì dalle 13 alle 14 davanti alla facoltà di agraria alle cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia a Pian del Mugnone.

-venerdì dalle 18:45 alle 19:30 a Bagno a Ripoli via Bocci.

-sabato dalle 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta. Al ritorno, appena finito, fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).

-sabato 13:45 fermata alle Sieci in piazza di Pancia Piena.

-sabato dalle 14:20 alle 15:00 Pontassieve accanto alla Vicas, tornando fermata a San Francesco parcheggio cupolina (15:15 circa)

-sabato pomeriggio dalle 17:30 in poi a Santa Brigida.

Se qualcuno avesse esigenza di ritirare in altri momenti a Santa Brigida, fateci sapere e proviamo ad organizzarci.

Per seguire la nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un abbraccio di marzo bello e pazzerello!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

Listino al chilo:

MANZO

-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto

-1 kg carpaccio: 24 euro (anche mezzo chilo 12,50€)

-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)

-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)

-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro

-1 kg hamburger: 18€

-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro

-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro

-1 kg macinato scelto: 17 euro

-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro

-1 kg muscolo: 15 euro

-1 kg ossobuco: 14 euro

-1 kg stracotto (sorra o campanello..):19,50 euro

-1 kg spezzatino: 15,50 euro

-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)

-1 kg tasca: 18,50 euro

-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE

– 1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €

-1 kg bistecchine con osso 13,50 €

-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)

-1 kg hamburger 14,50 €

-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €

-1 kg rigatino 12 €

-1 kg rosticciana 13 €

-1 kg salsicce 13 €

-1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Polpa stagionata (prosciutto): 24 €/kg

-Salame 20 €/kg

-Sassolina 19 €/kg

-Rigatino e Gota 15,50 €/kg

-Soprassata 16,50 €/kg

Polli: 12 €/kg

Agnello (mezzena lavorata di circa 7 kg): 15 €/kg

Reminder di Carnevale, la carne della #riscossacontadina per celebrare la convialità!

Reminder di Carnevale, la carne della #riscossacontadina per celebrare la convialità!

Ciao a tutti!

Proprio tre anni fa, di questi tempi, i festeggiamenti del Carnevale andavano assumendo giorno dopo giorno il sapore acre, poi amaro e infine doloroso delle morti aspre e delle sofferenze di solitudine a cui il covid-19 ci costringeva.

Oggi i problemi sono ancora tanti, guerre, terremoti e povertà infestano diverse regioni del Pianeta, ma quei doni immensi della socialità e della relazione sono tornati a disposizione delle nostre esistenze. Li davamo per scontato prima del 2020 e forse con le nostre memorie corte lo abbiamo già dimenticato… ebbene, noi vogliamo ricordarcelo: quest’anno durante il Carnevale potremo stringerci in abbracci che sfidano la morte, la guerra, la solitudine e le tragedie…

Ecco perché noi torniamo con il Reminder di Carnevale! Con le nostre libagioni di carne vogliamo diffondere sapori buoni, fragranze gustose, profumo di #riscossacontadina e far trionfare la convivialità come anelito di pace e di speranza!

Dunque, venerdì 24 e sabato 25 febbraio ci troverete di nuovo sulle strade di Valdisieve, di Firenze e di Toscana per una grande vendita diretta con tutte le specialità di manzo, maiale, polli, anatre e salumi! Tutti animali allevati all’aperto, attraverso ritmi lenti e cibo genuino: per prenotare potete contattare entro domenica 19 febbraio Flavio al 335-8253778 (telefonate, sms o whatsapp) o rispondere a questa mail. 

Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo anche il vostro numero di telefono, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli sull’ordine, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna. Rinnoviamo la solita raccomandazione: la puntualità nell’effettuare l’ordine entro la scadenza indicata, come del resto fate quasi sempre, è ancora più importante in questo 2023 per far sì che possiamo accontentare e servire tutti a modino!

Di seguito l’elenco completo di tutti i nostri prodotti invernali (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecca da chilo (una nella costola e una nel filetto), 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatino, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia bottega “sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata 17 €/kg

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Come sempre, prima di salutarvi vi ricordiamo le tappe che potete scegliere per ritirare gli ordini, è importante che lo indichiate nella prenotazione insieme ad un vostro contatto dove possiamo rintracciarvi in caso di imprevisti:

-venerdì dalle 13 alle 14 davanti alla facoltà di agraria alle cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia a Pian del Mugnone.

-venerdì dalle 18:45 alle 19:30 a Bagno a Ripoli via Bocci.

-sabato dalle 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta. Al ritorno, appena finito, fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).

-sabato 13:30 fermata alle Sieci in piazza di Pancia Piena.

-sabato dalle 14:00 alle 15:00 Pontassieve accanto alla Vicas, tornando fermata a San Francesco parcheggio cupolina (15:15 circa)

-sabato pomeriggio dalle 17:30 in poi a Santa Brigida.

Se qualcuno avesse esigenza di ritirare in altri momenti a Santa Brigida, fateci sapere e proviamo ad organizzarci.

Per seguire la nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un abbraccio vero e verace più forte di sempre… caloroso, colorato e festoso come il Carnevale!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

Listino al chilo:

MANZO

-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto

-1 kg carpaccio: 24 euro (anche mezzo chilo 12,50€)

-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)

-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)

-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro

-1 kg hamburger: 18€

-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro

-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro

-1 kg macinato scelto: 17 euro

-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro

-1 kg muscolo: 15 euro

-1 kg ossobuco: 14 euro

-1 kg stracotto (sorra o campanello..):19,50 euro

-1 kg spezzatino: 15,50 euro

-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)

-1 kg tasca: 18,50 euro

-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE

– 1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €

-1 kg bistecchine con osso 13,50 €

-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)

-1 kg hamburger 14,50 €

-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €

-1 kg rigatino 12 €

-1 kg rosticciana 13 €

-1 kg salsicce 13 €

-1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Polpa stagionata (prosciutto): 24 €/kg

-Salame 20 €/kg

-Sassolina 19 €/kg

-Rigatino e Gota 15,50 €/kg

-Soprassata 16,50 €/kg

Polli: 12 €/kg

Agnello (mezzena lavorata di circa 7 kg): 15 €/kg

photo credits Sandra Pilacchi

Febbraio, torna la vendita diretta… ecco a voi il calendario 2023 della #riscossacontadina!

Febbraio, torna la vendita diretta… ecco a voi il calendario 2023 della #riscossacontadina!

Ciao a tutti,

purtroppo, come avrà avuto modo di vedere chi ci segue sui social, siamo reduci da una dura battaglia… i lupi hanno attaccato nuovamente le nostre stalle ma sono stati fermati dai nostri eroici cani guardiani: purtroppo, dopo che l’anno scorso la strenua difesa del gregge costò la vita a Nebbia, a questo giro a sacrificare la propria vita è stato l’altro fedelissimo cane Scottex… il dolore per la perdita di amici leali, tenaci e amorosi si aggiunge alla constatazione che ormai la situazione è drammatica, ci appelliamo alle Istituzioni, alle associazioni, a voi Amiche ed Amici, a chiunque possa dar voce a un pensiero sensato perché l’ecosistema si preserva con il buon senso di chi studia e vive ogni giorno la realtà delle campagne e non con l’ideologia del motto “W il lupo” senza logica e privo di fondamento.

Ciò detto, noi non ci arrendiamo ed anzi rilanciamo con la prima vendita diretta di febbraio che accompagniamo con il Calendario 2023 della #riscossacontadina, che trovate di seguito tutte le date di vendita diretta fino alla pausa estiva, in modo che possiate programmare in base alle vostre esigenze:

Venerdì 10/ sabato 11 Febbraio

Venerdì 24/ sabato 25 Febbraio

Venerdì 10/ sabato 11 Marzo

Venerdì 24/ sabato 25 Marzo

Venerdì 7/ sabato 8 Aprile

Venerdì21/ sabato 22 Aprile

Venerdì 5/ sabato 6 Maggio

Venerdì 18/ sabato 19 Maggio

Venerdì 2/ sabato 3 Giugno

Venerdì 16/ sabato 17 Giugno

Venerdì 30 Giugno / sabato 1 Luglio

Venerdì 14 / sabato 15 Luglio

Venerdì 28 / sabato 29 Luglio.

Principiamo, dunque e immediatamente, con il primo appuntamento: venerdì 10 e sabato 11 febbraio saremo in consegna con tutte le specialità di manzo, maiale, salumi, polli, anatre ed agnelli allevati all’aperto, attraverso ritmi lenti e cibo genuino: per prenotare potete contattare entro domenica 5 febbraio Flavio al 335-8253778 (telefonate, sms o whatsapp) o rispondere a questa mail. 

Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo anche il vostro numero di telefono, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli sull’ordine, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna. Una raccomandazione particolare per il 2023: la puntualità nell’effettuare l’ordine entro la scadenza indicata, come del resto fate quasi sempre, sarà ancora più importante in questo 2023 per far sì che possiamo accontentare e servire tutti a modino!

Di seguito l’elenco completo di tutti i nostri prodotti invernali (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecca da chilo (una nella costola e una nel filetto), 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia bottega “sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata 17 €/kg

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Come sempre, prima di salutarvi vi ricordiamo le tappe che potete scegliere per ritirare gli ordini, è importante che lo indichiate nella prenotazione insieme ad un vostro contatto dove possiamo rintracciarvi in caso di imprevisti:

-venerdì dalle 13 alle 14 davanti alla facoltà di agraria alle cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia a Pian del Mugnone.

-venerdì dalle 18:45 alle 19:30 a Bagno a Ripoli via Bocci.

-sabato dalle 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta. Al ritorno, appena finito, fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).

-sabato 13:30 fermata alle Sieci in piazza di Pancia Piena.

-sabato dalle 14:00 alle 15:00 Pontassieve accanto alla Vicas, tornando fermata a San Francesco parcheggio cupolina (15:15 circa)

-sabato pomeriggio dalle 17:30 in poi a Santa Brigida.

Se qualcuno avesse esigenza di ritirare in altri momenti a Santa Brigida, fateci sapere e proviamo ad organizzarci.

Per seguire la nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un abbraccio a tutti, non arrendiamoci!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

Listino al chilo:

MANZO

-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto

-1 kg carpaccio: 24 euro (anche mezzo chilo 12,50€)

-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)

-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)

-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro

-1 kg hamburger: 18€

-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro

-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro

-1 kg macinato scelto: 17 euro

-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro

-1 kg muscolo: 15 euro

-1 kg ossobuco: 14 euro

-1 kg stracotto (sorra o campanello..):19,50 euro

-1 kg spezzatino: 15,50 euro

-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)

-1 kg tasca: 18,50 euro

-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE

– 1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €

-1 kg bistecchine con osso 13,50 €

-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)

-1 kg hamburger 14,50 €

-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €

-1 kg rigatino 12 €

-1 kg rosticciana 13 €

-1 kg salsicce 13 €

-1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Polpa stagionata (prosciutto): 24 €/kg

-Salame 20 €/kg

-Sassolina 19 €/kg

-Rigatino e Gota 15,50 €/kg

-Soprassata 16,50 €/kg

Polli: 12 €/kg

Agnello (mezzena lavorata di circa 7 kg): 15 €/kg

Reminder di fine gennaio, la #riscossacontadina nel segno della Memoria

Reminder di fine gennaio, la #riscossacontadina nel segno della Memoria

Ciao a tutti!

Conclusa la prima tappa di vendita diretta 2023, torniamo subito con il Reminder di fine mese che cade nei giorni della Memoria (27 gennaio, data dell’abbattimento dei cancelli del campo di concentramento di Auschwitz). Per noi della #riscossacontadina la Memoria è un grande valore, quello che ci permette di provare a costruire un futuro buono e saggio grazie agli insegnamenti del passato, sia quelli belli e giusti che quelli sbagliati e atroci. Perché, come diceva Edmund Burke, “chi non conosce la storia è condannato a ripeterla”…

E la memoria ha bisogno di essere condivisa. La tavola contadini, fin dai tempi antichi, è sempre stata luogo di incontro, di dialogo, di discussione. Di memoria viva e vissuta, appunto. Ecco perché venerdì 27 e sabato 28 gennaio torna la vendita diretta VdS, lungo le strade del territorio per consegnare i prodotti contadini con tutte le specialità di manzo, maiale, agnelli e salumi! Tutti animali allevati all’aperto, attraverso ritmi lenti e cibo genuino: per prenotare potete contattare entro domenica 22 gennaio Flavio al 335-8253778 (telefonate, sms o whatsapp) o rispondere a questa mail. 

Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo anche il vostro numero di telefono, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli sull’ordine, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna. Una raccomandazione particolare per questo 2023: la puntualità nell’effettuare l’ordine entro la scadenza indicata, come del resto fate quasi sempre, sarà ancora più importante in questo 2023 per far sì che possiamo accontentare e servire tutti a modino!

Di seguito l’elenco completo di tutti i nostri prodotti invernali (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecca da chilo (una nella costola e una nel filetto), 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatino, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia bottega “sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata 17 €/kg

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Come sempre, prima di salutarvi vi ricordiamo le tappe che potete scegliere per ritirare gli ordini, è importante che lo indichiate nella prenotazione insieme ad un vostro contatto dove possiamo rintracciarvi in caso di imprevisti:

-venerdì dalle 13 alle 14 davanti alla facoltà di agraria alle cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia a Pian del Mugnone.

-venerdì dalle 18:45 alle 19:30 a Bagno a Ripoli via Bocci.

-sabato dalle 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta. Al ritorno, appena finito, fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).

-sabato 13:30 fermata alle Sieci in piazza di Pancia Piena.

-sabato dalle 14:00 alle 15:00 Pontassieve accanto alla Vicas, tornando fermata a San Francesco parcheggio cupolina (15:15 circa) NON CI SARA’ LA COSEGNA ALLA RUFINA

-sabato pomeriggio dalle 17:30 in poi a Santa Brigida.

Se qualcuno avesse esigenza di ritirare in altri momenti a Santa Brigida, fateci sapere e proviamo ad organizzarci.

Per seguire la nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

A tutti voi un abbraccio di coraggio, memoria, calore contadino!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

PHOTO CREDIT: Sandra Pilacchi – https://www.sonoiosandra.it/

Listino al chilo:

MANZO

-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto

-1 kg carpaccio: 24 euro (anche mezzo chilo 12,50€)

-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)

-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)

-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro

-1 kg hamburger: 18€

-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro

-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro

-1 kg macinato scelto: 17 euro

-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro

-1 kg muscolo: 15 euro

-1 kg ossobuco: 14 euro

-1 kg stracotto (sorra o campanello..):19,50 euro

-1 kg spezzatino: 15,50 euro

-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)

-1 kg tasca: 18,50 euro

-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE

– 1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €

-1 kg bistecchine con osso 13,50 €

-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)

-1 kg hamburger 14,50 €

-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €

-1 kg rigatino 12 €

-1 kg rosticciana 13 €

-1 kg salsicce 13 €

-1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Polpa stagionata (prosciutto): 24 €/kg

-Salame 20 €/kg

-Sassolina 19 €/kg

-Rigatino e Gota 15,50 €/kg

-Soprassata 16,50 €/kg

Polli: 12 €/kg

Agnello (mezzena lavorata di circa 7 kg): 15 €/kg

Subito la prima vendita diretta: per un 2023 alla riscossa… contadina!

Subito la prima vendita diretta: per un 2023 alla riscossa… contadina!

Ciao a tutti e buon 2023!

Ci auguriamo che abbiate trascorso delle belle vacanze natalizie, assaporando un po’ di serenità tra gli affetti della vita e… della tavola con i nostri prodotti!

Per “principiare” con lo spirito speranzoso, che contraddistingue la #riscossacontadina, noi abbiamo cercato di onorare a dovere i momenti più belli di queste feste tra Natale e Capodanno (qui una carrellata dei nostri auguri: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=618725856721211&id=100057514064977) e, per tuffarci di slancio in questo nuovo anno, torniamo subito con la prima vendita diretta del 2023!

Venerdì 13 e sabato 14 gennaio, infatti, saremo già “on the road” con tutte le specialità di manzo, maiale, salumi, polli ed anche agnelli allevati all’aperto, attraverso ritmi lenti e cibo genuino: per prenotare potete contattare entro domenica 8 gennaio Flavio al 335-8253778 (telefonate, sms o whatsapp) o rispondere a questa mail.

Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo anche il vostro numero di telefono, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli sull’ordine, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna.

Una raccomandazione particolare per il 2023: la puntualità nell’effettuare l’ordine entro la scadenza indicata, come del resto fate quasi sempre, sarà ancora più importante in questo 2023 per far sì che possiamo accontentare e servire tutti a modino!

Di seguito l’elenco completo di tutti i nostri prodotti invernali (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecca da chilo (una nella costola e una nel filetto), 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia bottega “sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata 17 €/kg

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Come sempre, prima di salutarvi vi ricordiamo le tappe che potete scegliere per ritirare gli ordini, è importante che lo indichiate nella prenotazione insieme ad un vostro contatto dove possiamo rintracciarvi in caso di imprevisti:

-venerdì dalle 13 alle 14 davanti alla facoltà di agraria alle cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia a Pian del Mugnone.

-venerdì dalle 18:45 alle 19:30 a Bagno a Ripoli via Bocci.

-sabato dalle 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta. Al ritorno, appena finito, fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).

-sabato 13:30 fermata alle Sieci in piazza di Pancia Piena.

-sabato dalle 14:00 alle 15:00 Pontassieve accanto alla Vicas, tornando fermata a San Francesco parcheggio cupolina (15:15 circa)

-sabato pomeriggio dalle 17:30 in poi a Santa Brigida.

Se qualcuno avesse esigenza di ritirare in altri momenti a Santa Brigida, fateci sapere e proviamo ad organizzarci.

Per seguire la nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un abbraccio per un 2023 di gioia, grinta e speranza!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”
Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”
Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

Listino al chilo:

MANZO
-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto
-1 kg carpaccio: 24 euro (anche mezzo chilo 12,50€)
-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)
-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)
-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro
-1 kg hamburger: 18€
-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro
-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro
-1 kg macinato scelto: 17 euro
-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro
-1 kg muscolo: 15 euro
-1 kg ossobuco: 14 euro
-1 kg stracotto (sorra o campanello..):19,50 euro
-1 kg spezzatino: 15,50 euro
-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)
-1 kg tasca: 18,50 euro
-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE
– 1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €
-1 kg bistecchine con osso 13,50 €
-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)
-1 kg hamburger 14,50 €
-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €
-1 kg rigatino 12 €
-1 kg rosticciana 13 €
-1 kg salsicce 13 €
-1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Polpa stagionata (prosciutto): 24 €/kg
-Salame 20 €/kg
-Sassolina 19 €/kg
-Rigatino e Gota 15,50 €/kg
-Soprassata 16,50 €/kg

Polli: 12 €/kg
Agnello (mezzena lavorata di circa 7 kg): 15 €/kg

Anche per Natale la #riscossacontadina raddoppia!

Anche per Natale la #riscossacontadina raddoppia!

Ciao a tutti!

Dopo la doppia data di fine novembre / inizio dicembre, la #riscossacontadina fa il bis e anche per Natale raddoppia il tour di vendita diretta… il 16-17 dicembre e il 23-24 dicembre saremo in giro con tutte le solite tappe per dare sapore al vostro Natale con i nostri prodotti!

Per l’occasione speciale avremo a disposizione tutte le specialità di manzo, maiale, polli, prosciutto e salumi versione dicembre 2022, Olio Nuovo della Valle del Sasso, agnelli cresciuti nei pascoli al seno delle mamme!

Riassumendo: venerdì 16 e sabato 17 dicembre e poi venerdì 23 dicembre e sabato 24 dicembre, per una vigilia di Natale speciale, facciamo vendita diretta! Per prenotare la prima data la scadenza è domenica 11 dicembre mentre per la seconda c’è tempo fino a domenica 18 dicembre: in entrambi i casi potete contattare Flavio al 335-8253778 (telefonate, sms o whatsapp) o rispondere a questa mail. 

Una raccomandazione importante: Per queste due consegne se possibile anticipate la prenotazione, in modo da permetterci di organizzarci al meglio e così, meglio servirvi!

L’olio nuovo potete prenotarlo al prezzo di 14€/litro per le lattine da 5 litri, 14,50€/litro per le lattine da 3 litri e 15€/litro per quelle da 1 litro. Per chi volesse fare qualche regalo di Natale, mettiamo a disposizione anche le bottiglie da 1/2litro a 8 € e da 250ml a 4,50€. Ci organizziamo per la consegna anche in momenti diversi dalla vendita diretta se vorrete venire a ritirarlo non appena disponibile. Stesso discorso per chi desidera fare un cesto di Natale con i nostri prodotti, potete acquistare salumi e olio e comporre il vostro dono natalizio!

Per quanto riguarda gli ordini per le due vendite dirette, nell’eventualità in cui facciate lo facciate via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo anche il vostro numero di telefono, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli sull’ordine, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna. Di seguito l’elenco completo di tutti i nostri prodotti autunnali (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecca da chilo (una nella costola e una nel filetto), 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia bottega “sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata.

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata 17 €/kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Come sempre, prima di salutarvi vi ricordiamo le tappe che potete scegliere per ritirare gli ordini, è importante che lo indichiate nella prenotazione insieme ad un vostro contatto dove possiamo rintracciarvi in caso di imprevisti:

-venerdì dalle 13 alle 14 davanti alla facoltà di agraria alle cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia a Pian del Mugnone.

-venerdì dalle 18:45 alle 19:30 a Bagno a Ripoli via Bocci.

-sabato dalle 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta. Al ritorno, appena finito, fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).

-sabato 13:30 fermata alle Sieci in piazza di Pancia Piena.

-sabato dalle 14:00 alle 15:00 Pontassieve accanto alla Vicas, tornando fermata a San Francesco parcheggio cupolina (15:15 circa)

-sabato pomeriggio dalle 17:30 in poi a Santa Brigida.

Se qualcuno avesse esigenza di ritirare in altri momenti a Santa Brigida, fateci sapere e proviamo ad organizzarci.

Per seguire la nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un grande abbraccio di Natale!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

Listino al chilo:

MANZO

-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto

-1 kg carpaccio: 24 euro (anche mezzo chilo 12,50€)

-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)

-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)

-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro

-1 kg hamburger: 18€

-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro

-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro

-1 kg macinato scelto: 17 euro

-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro

-1 kg muscolo: 15 euro

-1 kg ossobuco: 14 euro

-1 kg stracotto (sorra o campanello..):19,50 euro

-1 kg spezzatino: 15,50 euro

-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)

-1 kg tasca: 18,50 euro

-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE

– 1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €

-1 kg bistecchine con osso 13,50 €

-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)

-1 kg hamburger 14,50 €

-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €

-1 kg rigatino 12 €

-1 kg rosticciana 13 €

-1 kg salsicce 13 €

-1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Polpa stagionata (prosciutto): 24 €/kg

-Salame 20 €/kg

-Sassolina 19 €/kg

-Rigatino e Gota 15,50 €/kg

-Soprassata 16,50 €/kg

Polli: 12 €/kg

Agnello (mezzena lavorata di circa 7 kg): 15 €/kg