L’OLIO

L’olio viene prodotto senza ricorrere ad alcun tipo di trattamento, neanche quello classico a base di solfato di rame. Gli olivi sono curati con letame prodotto dagli animali in azienda, a conferma della volontà di ottenere un olio “vero”, cioè un prodotto creato in un modo totalmente naturale, ma anche del desiderio di rispettare l’ambiente, poiché la sostanza organica gioca un ruolo importante anche sulle caratteristiche fisiche del terreno, contribuendo a definirne la struttura. L’olio viene venduto in dame da 5 litri imbottigliate presso il frantoio oppure in bottiglie da 1 litro.