Ciao a tutti!
Anzitutto vogliamo rivolgere un grazie di cuore a voi, perché essere riaccolti dopo l’estate con questo affetto ed entusiasmo, nonostante il periodo difficile per tutti, è davvero un’iniezione di fiducia e di coraggio… la #riscossacontadina non si arrende e sarà sempre al vostro fianco… e anche sulle vostre tavole, se lo vorrete!
Ecco dunque che torniamo subito alla carica con il Reminder di fine settembre per la prossima data di vendita diretta in programma venerdì 30 settembre e sabato 1° ottobre!
Per l’occasione vi proponiamo di nuovo la gustosissima porchetta e tutte le nostre specialità di manzo, maiale, polli insieme ai nostri salumi come salamini, sassoline e tranci di prosciutto nella ricetta contadina!
Intanto, la #riscossacontadina potrà trovare posto anche nelle vostre librerie perché durante i due giorni di vendita diretta – venerdì 30 settembre, alle ore 21:00 – durante la serata di chiusura dell’apertura estiva del “Giardino della Locanda”, a Pontassieve, presenteremo il libro “Valdisieve 30 & Lode – Un territorio, 30 ricette, mille idee” di cui vi abbiamo già parlato nelle scorse mail (http://www.cpadver-effigi.com/…/valdisieve-30-e-lode…/). Troverete tutti i dettagli sui nostri social nei prossimi giorni (la presenza di Flavio dipenderà dal suo mitico tour di consegne, ma vi faremo sapere!).
Quel che è certo è che intanto potete già prenotare la data di vendita diretta del 30 settembre – 1° ottobre: per farlo basta contattare entro domenica 25 settembre Flavio al 335-8253778 (telefonate, sms o whatsapp) oppure rispondere a questa mail. Nell’eventualità in cui facciate la prenotazione via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo anche il vostro numero di telefono, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli sull’ordine, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna.
Di seguito l’elenco completo di tutti i prodotti VdS top (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):
• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecca da chilo (una nella costola e una nel filetto), 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.
• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.
• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).
• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.
• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia bottega “sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale
Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:
• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso
• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata
Per il manzo:
• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg
• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata 17 €/kg
• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.
Come consuetudine, prima di salutarvi vi ricordiamo le tappe che potete scegliere per ritirare gli ordini, è importante che lo indichiate nella prenotazione insieme ad un vostro contatto dove possiamo rintracciarvi in caso di imprevisti:
-venerdì dalle 13 alle 14 davanti alla facoltà di agraria alle cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia a Pian del Mugnone.
-venerdì dalle 18:45 alle 19:30 a Bagno a Ripoli via Bocci.
-sabato dalle 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta. Al ritorno, appena finito, fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).
-sabato 13:30 fermata alle Sieci in piazza di Pancia Piena.
-sabato dalle 14:00 alle 15:00 Pontassieve accanto alla Vicas, tornando fermata a San Francesco parcheggio cupolina (15:15 circa) e Rufina/ Montebonello.
-sabato pomeriggio dalle 17:30 in poi a Santa Brigida.
Se qualcuno avesse esigenza di ritirare in altri momenti a Santa Brigida, fateci sapere e proviamo ad organizzarci.
Per seguire la nostra attività e ricevere info e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme virtuali facebook, instagram e twitter.
Un abbraccio di riscossa, di forchetta e di penna letteraria contadina!
Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”
Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”
Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)
Listino al chilo:
MANZO
-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto
-1 kg carpaccio: 24 euro (anche mezzo chilo 12,50€)
-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)
-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)
-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro
-1 kg hamburger: 18€
-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro
-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro
-1 kg macinato scelto: 17 euro
-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro
-1 kg muscolo: 15 euro
-1 kg ossobuco: 14 euro
-1 kg stracotto (sorra o campanello..):19,50 euro
-1 kg spezzatino: 15,50 euro
-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)
-1 kg tasca: 18,50 euro
-1 kg trippa: 12 euro
MAIALE
– 1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €
-1 kg bistecchine con osso 13,50 €
-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)
-1 kg hamburger 14,50 €
-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €
-1 kg rigatino 12 €
-1 kg rosticciana 13 €
-1 kg salsicce 13 €
-1 kg scamerita con osso 13,50 €
-Polpa stagionata (prosciutto): 24 €/kg
-Salame 20 €/kg
-Sassolina 19 €/kg
-Rigatino e Gota 15,50 €/kg
-Soprassata 16,50 €/kg
Polli: 12 €/kg
Anatre: 13 €/kg (non disponibili per questa vendita)
6 Uova: 3,50 €
Agnello (mezzena lavorata di circa 7 kg): 15 €/kg (non disponibili per questa vendita)
Porchetta (minimo mezzo chilo a fette) 22€/kg
