Ciao a tutti!
Eccoci giunti agli ultimi due appuntamenti di vendita diretta, prima della pausa estiva con le consegne che poi riprenderanno a inizio settembre… quest’anno, però, per tutta l’estate potrete venire a gustare i nostri prodotti direttamente in azienda, in mezzo agli animali e agli olivi, acquistando ciccia speciale presso il nostro Spaccio “La Ribotta della Riscossa Contadina” e grigliando sul nostro braciere! Tra luglio e agosto lanceremo tante novità, dalle aperture del venerdì sera all’Abruzzo in Fattoria a base di arrosticini dove troverete la fornacella accesa ad aspettarvi (già attive) fino alla possibilità di gruppi infrasettimanali!
Ma andiamo con ordine: sabato 20 luglio e venerdì 26 luglio facciamo le ultime due vendite dirette della stagione, poi proseguiremo con eventuali appuntamenti agostani con ritiro solo a Santa Brigida. Intanto, sabato 20 luglio sono in programma tappe a Firenze Sud, Girone e Compiobbi la mattina, e Pontassieve il pomeriggio, e venerdì 26 luglio alle Cascine, Ponte alla Badia e Pian del Mugnone il pomeriggio e Bagno a Ripoli la sera (dettaglio in elenco tappe sotto); in entrambe le date sarà disponibile, come detto, il ritiro delle ordinazioni a Santa Brigida. Per ordinare per la data del 20 luglio potete rispondere a questa mail o contattare Flavio al 335-8253778 (tel, sms o whatsapp) entro domenica 14 luglio, mentre per la data del 26 luglio (+ consegne S. Brigida sabato 27 luglio) potete farlo entro domenica 21 luglio.
Ma, come vi dicevamo, per tutto luglio e agosto potrete venire a ritirare il venerdì eventuali ordini da portare via (basta mettersi d’accordo prima) e soprattutto potrete concedervi una meravigliosa serata comprando allo Spaccio della Ribotta le nostre carni freschissime e da noi lavorate con cura sul posto, cuocerle sul braciere della #riscossacontadina e gustarle in mezzo alla natura, avvolti dalla pace della Fattoria! E in questa estate 2024 vi accompagneremo anche con grandi novità: anzitutto, dal 19 luglio potremmo ospitarvi anche il venerdì sera, oltre al sabato sera e alla domenica (orario “pranzo” ed orario “cena”) … basta prenotare!
Se lo vorrete, oltre al normale cesto picnic con scelta di due prodotti su cinque che riportiamo sotto e a tutti gli altri prodotti al banco, potrete anche vivere un’esperienza di gusto e riscossa davvero unica, in onore a una regione che è terra di battaglia e di tenacia, con cui siamo gemellati… “Abruzzo in fattoria” con gli Arrosticini della Valle del Sasso!!! Già da questo fine settimana, in stile Campo Imperatore, via con gli arrosticini: per chi non ama la nostra pecora, che comunque è fantastica, oppure per chi preferisce l’assortimento, li proporremo anche di manzo e di maiale. Solito cestino picnic da venti euro (con 12 arrosticini) per gli adulti e 10 per i bambini (con 6 arrosticini) pane, olio, acqua, verdura di stagione. In aggiunta potrete acquistare vino e bevande! Se la fame è tanta e ci fosse bisogno del “rinforzino” – come ci insegna il il mitico Conte Mascetti – si possono acquistare altri arrosticini allo spaccio al prezzo di un euro ciascuno. Ma le novità non sono finite qui… per gruppi di almeno di una quindicina persone, infatti, possiamo organizzare ospitalità per le vostre grigliate per qualsiasi giorno della settimana!
Ecco la scelta due su cinque!
– 1 Hamburger maxi di manzo
– 1 Hamburger maxi di maiale
– 1 bistecca maiale o scamerita
– 2 salsicce
– 2 fette rigatino lunga
Insieme alla carne saranno compresi acqua, pane e qualche verdura di stagione e troverete un braciere per grigliare! Il costo sarà di 20€ per gli adulti. Per dare una mano alle famiglie, per i bambini sotto i 12 anni che prenderanno una cosa sola tra le cinque elencate il costo sarà di 10 €.
Tornando alle consegne, per queste due grandi date di chiusura vendita diretta #Estate24 confermiamo tutto il meglio dei prodotti, a partire da manzo e maiale freschissimi, anche per piatti freddi e sfiziosi come tarticcia e carpaccio, poi il mitico “pacco griglia”, le salsicce di tutti i tipi anche in confezioni da mezzo chilo, la fantastica “mini porchetta”, i salumi della Valle del Sasso, preparati alla vecchia maniera con le ricette dei nonni, e tanto altro per sbizzarrirsi con fantasiose e gustose ricette estive! Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel. insieme a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli sull’ordine, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna. Sempre valida la raccomandazione per la puntualità nell’effettuare l’ordine entro la scadenza indicata e l’attenzione ad evitare disdette dopo il termine ultimo di prenotazione, che a volte ci mettono un po’ in difficoltà… grazie per la collaborazione!
Prima di darvi il dettaglio di tutti i prodotti con abbinamenti, pacchi e spesine, listino prezzi ecc, riassumiamo però nel dettaglio le prossime due tappe:
ordinabili fino a domenica 14 luglio:
venerdì 19 luglio: eventuali consegne a Santa Brigida da concordare
sabato 20 luglio: dalle 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta. Al ritorno, appena finito, fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).
13:45 fermata alle Sieci in piazza di Pancia Piena.
dalle 14:20 alle 15:00 Pontassieve accanto alla Vicas, tornando fermata a San Francesco parcheggio cupolina (15:15 circa).
a Santa Brigida sia venerdì che sabato da concordare
Prenotabile fino a domenica 21 luglio:
venerdì 26 luglio: dalle 13 alle 14 davanti alla facoltà di agraria alle cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia a Pian del Mugnone.
dalle 18:45 alle 19:30 a Bagno a Ripoli via Bocci.
sabato 27 luglio (eventualmente il venerdì da concordare) consegne a Santa Brigida
Ed ecco l’elenco completo dei nostri prodotti “Estate 2024” (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):
• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.
• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.
• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).
• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.
• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega all’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.
Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:
• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.
• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata
Per il manzo:
• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg.
• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 17 €/kg.
• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.
Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.
A tutti voi un abbraccio di Ribotta e di Riscossa!
Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”
Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”
Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)
www.lavalledelsasso.it – info@lavalledelsasso.it
tel. 335-8253778
Listino al chilo:
MANZO
-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto
-1 kg carpaccio: 25 euro (anche mezzo chilo 13€)
-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)
-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)
-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro
-1 kg hamburger: 19€
-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro
-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro
-1 kg macinato scelto: 17 euro
-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro
-1 kg muscolo: 15 euro
-1 kg ossobuco: 14 euro
-1 kg stracotto (sorra o campanello):19,50 euro
-1 kg spezzatino: 16 euro
-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)
-1 kg tasca: 18,50 euro
-1 kg trippa: 12 euro
MAIALE
-1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €
-1 kg bistecchine con osso 13,50 €
-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)
-1 kg hamburger 14,50 €
-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €
-1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12 €
-1 kg rosticciana 13 €
-1 kg salsicce 13 € (anche mezzo chilo 7 €)
-1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16€/kg (anche mezzo chilo)
-1 kg scamerita con osso 13,50 €
-Polpa stagionata (prosciutto): 25 €/kg
-Salame 21 €/kg
-Sassolina 20 €/kg
-Rigatino e Gota salati 16 €/kg
-Soprassata 17 €/kg
Agnello metà sezionato: 15,50 €/kg
Uova N.6: 3,50€
NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata saranno soddisfatti le richieste in ordine di prenotazione