Ciao a tutti!
Stiamo per entrare ufficialmente nell’autunno, una stagione amata dalla #riscossacontadina per i suoi colori caldi e le sue piogge rinfrescanti, per i prodotti contadini della terra come l’olio e il vino, ma anche per i funghi e le castagne, per i cibi ed i piatti della tradizione che in questi mesi allietano le nostre tavole imbandite, a partire da quelle da picnic del nostro spaccio aziendale “La Ribotta della Riscossa” che, tempo permettendo, sarà aperto ancora per tutto settembre in ogni fine settimana… prenotate da Flavione (sotto trovate tutte le info di dettaglio) per venire in azienda, comprarvi le carni fresche al nostro laboratorio, grigliarvele in autonomia sul nostro grande braciere, a vostra disposizione, e gustarle nell’area relax della Fattoria tra natura, animali e sapori!
E per questo autunno 2024 noi partiamo, ovviamente alla riscossa, con le prime due date di vendita diretta #AUTUNNO24!
sabato 28 settembre: dalle ore 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta; al ritorno fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte). Confermare consegne a Santa Brigida sia venerdì 13 settembre pomeriggio/sera sia sabato 14 in orario da concordare. ABBINATA ALLA CONSEGNA DI FIRENZE SUD, SU INDICAZIONE E IN BASE ALLA RICHIESTA, POTRANNO ESSERE ORGANIZZATE LE CONSEGNE DI PISTOIA E VALDARNO. Sia venerdì 27 settembre che sabato 28 settembre, con orario da concordare nei rispettivi pomeriggi, disponibili consegne da noi a Santa Brigida.
Venerdì 4 ottobre: dalle ore 13 alle 14 davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia e a Pian del Mugnone; dalle 18:45 alle 19:30 tappa a Bagno a Ripoli via Bocci. SABATO 5 ottobre, a PONTASSIEVE, facciamo consegne dalle ore 9:00 ALLE 10:00 ACCANTO ALLA VICAS. Tornando verso Santa Brigida, ci fermiamo in piazza del mercato alle Sieci
A Santa Brigida sempre disponibilità di ritirare l’ordine, sia venerdì 3 ottobre sera che sabato 4 ottobre in orario da concordare.
Potete ordinare per la data del 27-28 settembre entro domenica 22 settembre, mentre per le consegne del 3-4 ottobre è possibile prenotare entro domenica 29 settembre, come di consueto rispondendo a questa mail mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms.
– prima di darvi elenco completo prodotti, vi ricordiamo le “regole del gioco” della “Ribotta della Riscossa” per questo settembre con il nostro spaccio che raddoppia! In ogni weekend, infatti, oltre al venerdì sera (o anche ad altri giorni infrasettimanali per gruppi con 10/15 persone), il sabato e la domenica il nostro spaccio sarà aperto sia all’ora del desinare sia all’imbrunire! Come ormai sapete, è importante prenotare contattando Flavio e potrete venire in fattoria per acquistare carne freschissima e grigliarvela in autonomia nel nostro braciere della riscossa contadina, a vostra disposizione come i tavoli, i giochi e la natura della Valle del Sasso! Come sempre, oltre al normale cesto picnic con scelta di due prodotti su cinque che riportiamo sotto e a tutti gli altri prodotti al banco, potete prenotare anche gli Arrosticini della Valle del Sasso! Per chi non ama la nostra pecora oppure per chi preferisce l’assortimento, li proporremo anche di manzo e di maiale. Solito cestino picnic da venti euro (con 12 arrosticini) per gli adulti e da 10 euro per i bambini sotto 12 anni (con 6 arrosticini) pane, olio, acqua, verdura di stagione. In aggiunta potrete acquistare vino, bevande ed ovviamente affetti e carne in aggiunta!
Ecco la scelta due su cinque!
– 1 Hamburger maxi di manzo
– 1 Hamburger maxi di maiale
– 1 bistecca maiale o scamerita
– 2 salsicce
– 2 fette rigatino
Insieme alla carne saranno compresi acqua, pane e qualche verdura di stagione e troverete un braciere per grigliare! Il costo sarà di 20€ per gli adulti. Per dare una mano alle famiglie, per i bambini sotto i 12 anni che prenderanno una cosa sola tra le cinque elencate il costo sarà di 10 €. In alternativa, potete “NOLEGGIARE” IL NOSTRO BRACIERE E TAVOLO CON PANE, VERDURA E BOTTIGLIETTA DI ACQUA a 12€ PER GLI ADULTI e 6€ PER I BAMBINI sotto i 12 anni e prendere ciò che preferite, in quantità a vostra scelta, dei nostri fantastici SALUMI, TARTICCIA O CARNE “A PESO”, secondo i prezzi del listino che potrete consultare direttamente allo Spaccio! CHIAMATE FLAVIO PER QUALSIASI ULTERIORE INFORMAZIONE.
E ora, eccoci al dettaglio delle info tecniche e logistiche per la vendita diretta! Abbiamo tutto il meglio delle produzioni altissima qualità Valle del Sasso, a partire da manzo e maiale freschissimi, anche per piatti sfiziosi come tarticcia e carpaccio, poi ancora per settembre il mitico “pacco griglia”, le salsicce di tutti i tipi anche in confezioni da mezzo chilo, la fantastica “mini porchetta”, arrosticini, i salumi della Valle del Sasso, preparati alla vecchia maniera con le ricette dei nonni, e tanto altro per sbizzarrirsi con fantasiose e gustose ricette di fine estate. Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail (entro le date indicate sopra), vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel. insieme a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna.
Qui sotto trovate la lista completa dei nostri prodotti “Autunno 2024”, che presto presenteranno alcune ghiotte novità… (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):
• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 0,800 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 2 kg macinato sugo a chiudere il peso.
• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.
• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).
• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.
• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega all’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.
Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:
• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.
• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata
Per il manzo:
• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg.
• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 17 €/kg.
• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.
Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.
Un abbraccio caldo e bello come l’autunno!
Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”
Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”
Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)
www.lavalledelsasso.it – info@lavalledelsasso.it
tel. 335-8253778
Listino al chilo:
MANZO
-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto
-1 kg carpaccio: 25 euro (anche mezzo chilo 13€)
-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)
-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)
-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro
-1 kg hamburger: 19€
-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro
-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro
-1 kg macinato scelto: 17 euro
-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro
-1 kg muscolo: 15 euro
-1 kg ossobuco: 14 euro
-1 kg stracotto (sorra o campanello):19,50 euro
-1 kg spezzatino: 16 euro
-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)
-1 kg tasca: 18,50 euro
-1 kg trippa: 12 euro
MAIALE
-1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €
-1 kg bistecchine con osso 13,50 €
-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)
-1 kg hamburger 14,50 €
-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €
-1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12 €
-1 kg rosticciana 13 €
-1 kg salsicce 13 € (anche mezzo chilo 7 €)
-1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16€/kg (anche mezzo chilo)
-1 kg scamerita con osso 13,50 €
-Mini porchetta (circa 2 kg) 17€/kg
-Polpa stagionata (prosciutto): 27 €/kg
-Salame 21 €/kg
-Sassolina 20 €/kg
-Rigatino e Gota salati 16 €/kg
-Soprassata 17 €/kg
Agnello metà sezionato: 15,50 €/kg
Anatre grandi (anche metà): 14,50 €/kg
Uova N.6: 3,50€
NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata saranno soddisfatti le richieste in ordine di prenotazione.
