Ciao a tutti!
Arriva febbraio e, puntuale come ogni anno, torna il grande dibattito su Sanremo e sul Festival della Canzone Italiana… chi lo ama e chi lo detesta, chi lo critica e chi si diverte da matti a seguirlo… il mondo è bello perché è vario e in fondo questo disputare animato un po’ su tutto è anche una delle cose più buffe degli italiani… quindi buon Festival a chi gli garba e buon altro a chi non piace!
Noi intanto vi proponiamo un Festival che non passa mai di moda e che anzi le mode le sfida con la forza della sua antica nobiltà rusticana… il Festival della #riscossacontadina!
Venerdì 11 e sabato 12 febbraio, infatti, torna la Vendita Diretta della Valle del Sasso, anche a questo giro con tutte le specialità di manzo, maiale e pollame e di nuovi con i fantastici agnelli allevati al naturale!
Ordinare è semplice come sempre, basta contattare entro domenica 6 febbraio Flavio al 335-8253778 (telefonate, sms o whatsapp) oppure rispondere a questa mail. Nell’eventualità in cui facciate la prenotazione via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo anche il vostro numero di telefono, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli sull’ordine, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna.
Di seguito l’elenco completo di tutti i prodotti invernali VdS top… ce ne sono per tutti i gusti, in modo da preparare rapidamente piatti semplici o magari sbizzarrirsi con ricette più elaborate, in ogni caso la qualità della materia prima è il top! (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):
• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 14 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1,1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecca da chilo (una nella costola e una nel filetto), 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.
• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 11,50 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.
• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 15 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).
• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 12,50 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.
• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia bottega “sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale
Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 12 €/kg:
• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine / scamerite
• 1 chilo di salsicce e 1 di arista
Per il manzo:
• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 16 €kg
• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata 16 €/kg
• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 17 €/kg
Anche a febbraio saranno disponibili i nostri salumi (tranci di prosciutto crudo, salami e sassoline, il nostro meraviglioso insaccato al finocchio), nonché i fantastici polli ruspanti, anatre ed anche agnelli cresciuti al naturale, all’aperto e con ritmi lenti!
Come consuetudine, prima di salutarvi vi ricordiamo le tappe che potete scegliere per ritirare gli ordini, è importante che lo indichiate nella prenotazione insieme ad un vostro contatto dove possiamo rintracciarvi in caso di imprevisti. Le consegne avverranno sempre in totale sicurezza – muniti di mascherina, gel sanificante e tavolino per consegne singole che sarà disinfettato ogni volta – nel rispetto delle disposizioni vigenti e della tutela della salute:
-venerdì dalle 13 alle 14 davanti alla facoltà di agraria alle cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia a Pian del Mugnone.
-venerdì dalle 18:45 alle 19:30 a Bagno a Ripoli via Bocci.
-sabato dalle 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta. Al ritorno, appena finito, fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).
-sabato 13:30 fermata alle Sieci in piazza di Pancia Piena.
-sabato dalle 14:00 alle 15:00 Pontassieve accanto alla Vicas, tornando fermata a San Francesco parcheggio cupolina (15:15 circa) e Rufina/ Montebonello.
-sabato pomeriggio dalle 17:30 in poi a Santa Brigida.
Se qualcuno avesse esigenza di ritirare in altri momenti a Santa Brigida, fateci sapere e proviamo ad organizzarci.
Per seguire la nostra attività e ricevere info e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme virtuali facebook, instagram e twitter.
Un abbraccio grande, partecipate numerosi al Festival della Riscossa Contadina!
Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”
Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”
Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)
Listino al chilo:
MANZO
-1kg bistecca: 22 euro costola, 25 euro filetto
-1 kg carpaccio: 23 euro (anche mezzo chilo 12€)
-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)
-1 kg filetto: 39 euro (anche mezzo chilo 20€)
-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 23euro
-1 kg hamburger: 17€
-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 10,50 euro
-1 kg macinato da sugo: 12,50 euro
-1 kg macinato scelto: 16 euro
-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 20,50 euro
-1 kg muscolo: 14 euro
-1 kg ossobuco: 13 euro
-1 kg stracotto (sorra o campanello..):18,50 euro
-1 kg spezzatino: 14,50 euro
-1 kg tarticcia:20 euro (anche mezzo chilo 10€)
-1 kg tasca: 18 euro
-1 kg trippa: 11 euro
MAIALE
-1 kg arista/bistecchine con osso 13€
-1 kg fegatelli 13€ (anche mezzo chilo 6,50€)
-1 kg hamburger 14€
-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14€
-1 kg rigatino 11€
-1 kg rosticciana 12,50€
-1 kg salsicce 12€
-1 kg scamerita con osso 13€
-Polpa stagionata (prosciutto): 23,50€/kg
-Salame 19,50€/kg
-Sassolina 18,50€/kg
-Rigatino e Gota 15€/kg
-Soprassata 16€/kg
Polli: 11,50€/kg
Anatre: 11,50€/kg
6 Uova: 3,50 €
Agnello (mezzena lavorata di circa 7 kg): 14€/kg
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