Ciao a tutti,
purtroppo, come avrà avuto modo di vedere chi ci segue sui social, siamo reduci da una dura battaglia… i lupi hanno attaccato nuovamente le nostre stalle ma sono stati fermati dai nostri eroici cani guardiani: purtroppo, dopo che l’anno scorso la strenua difesa del gregge costò la vita a Nebbia, a questo giro a sacrificare la propria vita è stato l’altro fedelissimo cane Scottex… il dolore per la perdita di amici leali, tenaci e amorosi si aggiunge alla constatazione che ormai la situazione è drammatica, ci appelliamo alle Istituzioni, alle associazioni, a voi Amiche ed Amici, a chiunque possa dar voce a un pensiero sensato perché l’ecosistema si preserva con il buon senso di chi studia e vive ogni giorno la realtà delle campagne e non con l’ideologia del motto “W il lupo” senza logica e privo di fondamento.
Ciò detto, noi non ci arrendiamo ed anzi rilanciamo con la prima vendita diretta di febbraio che accompagniamo con il Calendario 2023 della #riscossacontadina, che trovate di seguito tutte le date di vendita diretta fino alla pausa estiva, in modo che possiate programmare in base alle vostre esigenze:
Venerdì 10/ sabato 11 Febbraio
Venerdì 24/ sabato 25 Febbraio
Venerdì 10/ sabato 11 Marzo
Venerdì 24/ sabato 25 Marzo
Venerdì 7/ sabato 8 Aprile
Venerdì21/ sabato 22 Aprile
Venerdì 5/ sabato 6 Maggio
Venerdì 18/ sabato 19 Maggio
Venerdì 2/ sabato 3 Giugno
Venerdì 16/ sabato 17 Giugno
Venerdì 30 Giugno / sabato 1 Luglio
Venerdì 14 / sabato 15 Luglio
Venerdì 28 / sabato 29 Luglio.
Principiamo, dunque e immediatamente, con il primo appuntamento: venerdì 10 e sabato 11 febbraio saremo in consegna con tutte le specialità di manzo, maiale, salumi, polli, anatre ed agnelli allevati all’aperto, attraverso ritmi lenti e cibo genuino: per prenotare potete contattare entro domenica 5 febbraio Flavio al 335-8253778 (telefonate, sms o whatsapp) o rispondere a questa mail.
Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo anche il vostro numero di telefono, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli sull’ordine, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna. Una raccomandazione particolare per il 2023: la puntualità nell’effettuare l’ordine entro la scadenza indicata, come del resto fate quasi sempre, sarà ancora più importante in questo 2023 per far sì che possiamo accontentare e servire tutti a modino!
Di seguito l’elenco completo di tutti i nostri prodotti invernali (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):
• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecca da chilo (una nella costola e una nel filetto), 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.
• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.
• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).
• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.
• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia bottega “sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale
Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:
• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso
• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata
Per il manzo:
• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg
• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata 17 €/kg
• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.
Come sempre, prima di salutarvi vi ricordiamo le tappe che potete scegliere per ritirare gli ordini, è importante che lo indichiate nella prenotazione insieme ad un vostro contatto dove possiamo rintracciarvi in caso di imprevisti:
-venerdì dalle 13 alle 14 davanti alla facoltà di agraria alle cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia a Pian del Mugnone.
-venerdì dalle 18:45 alle 19:30 a Bagno a Ripoli via Bocci.
-sabato dalle 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta. Al ritorno, appena finito, fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).
-sabato 13:30 fermata alle Sieci in piazza di Pancia Piena.
-sabato dalle 14:00 alle 15:00 Pontassieve accanto alla Vicas, tornando fermata a San Francesco parcheggio cupolina (15:15 circa)
-sabato pomeriggio dalle 17:30 in poi a Santa Brigida.
Se qualcuno avesse esigenza di ritirare in altri momenti a Santa Brigida, fateci sapere e proviamo ad organizzarci.
Per seguire la nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.
Un abbraccio a tutti, non arrendiamoci!
Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”
Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”
Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)
Listino al chilo:
MANZO
-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto
-1 kg carpaccio: 24 euro (anche mezzo chilo 12,50€)
-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)
-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)
-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro
-1 kg hamburger: 18€
-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro
-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro
-1 kg macinato scelto: 17 euro
-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro
-1 kg muscolo: 15 euro
-1 kg ossobuco: 14 euro
-1 kg stracotto (sorra o campanello..):19,50 euro
-1 kg spezzatino: 15,50 euro
-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)
-1 kg tasca: 18,50 euro
-1 kg trippa: 12 euro
MAIALE
– 1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €
-1 kg bistecchine con osso 13,50 €
-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)
-1 kg hamburger 14,50 €
-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €
-1 kg rigatino 12 €
-1 kg rosticciana 13 €
-1 kg salsicce 13 €
-1 kg scamerita con osso 13,50 €
-Polpa stagionata (prosciutto): 24 €/kg
-Salame 20 €/kg
-Sassolina 19 €/kg
-Rigatino e Gota 15,50 €/kg
-Soprassata 16,50 €/kg
Polli: 12 €/kg
Agnello (mezzena lavorata di circa 7 kg): 15 €/kg
Lascia un commento