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Ciao a tutti!

Ci avviamo verso la seconda metà di novembre e, puntuali come un meridiano contadino, torniamo con il Reminder di fine novembre per due belle date di vendita diretta… il rush finale autunnale prima del gran mese di Natale!

Per questi due nuovi appuntamenti nei fine settimana 22/23 e 29/30 novembre, alla gran fiera VdS della #riscossacontadina abbiamo tutto il meglio delle nostre produzioni #fallvibes… sempre prenotabile il nostro olio novo, ottenuto da olivi non trattati e concimati dai nostri animali al pascolo, oltre a tutte le primizie di carne fresca!

Prima di darvi dettaglio di date e tappe di consegna, vi ricordiamo che, tempo permettendo, permane per tutto novembre la possibilità di fare delle ruspanti grigliate presso la nostra “Ribotta della Riscossa” dove, previa prenotazione, ogni fine settimana all’ora del desinare, potete venire ad acquistare carne freschissima e grigliarla in autonomia presso il grande braciere della fattoria per gustarla ai tavoli da picnic a vostra disposizione tra natura, animali e tanta pace!

Ma veniamo ai nuovi appuntamenti di vendita diretta:

sabato 23 novembre: dalle ore 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta; al ritorno fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte). Confermate anche consegne a Santa Brigida sia venerdì 22 novembre che sabato 23 in orario da concordare. 

Venerdì 29 novembre: dalle ore 13 alle 14 davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia e a Pian del Mugnone; dalle 18:45 alle 19:30 tappa a Bagno a Ripoli via Bocci. Sabato 30 novembre, a Pontassieve, facciamo consegne dalle ore 9:00 ALLE 10:00 accanto alla Vicas. Tornando verso Santa Brigida, ci fermiamo in piazza del mercato alle Sieci. A Santa Brigida sempre disponibilità di ritirare l’ordine, sia venerdì 29 sera che sabato 30 novembre in orario da concordare. 

Potete ordinare per la data del 23 novembre entro domenica 18 novembre, mentre per le consegne del 29 e 30 novembre è possibile prenotare entro domenica 24 novembre, come di consueto rispondendo a questa mail mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms.

– prima di darvi elenco completo prodotti, vi ricordiamo le “regole del gioco” della “Ribotta della Riscossa” per questo novembre con il nostro spaccio in grande spolvero per delle fantastiche ottobrate (tempo permettendo)! Come dicevamo in ogni weekend, infatti, (o anche in altri giorni infrasettimanali per gruppi con 10/15 persone), lo spaccio sarà aperto all’ora del desinare! Come ormai sapete, è importante prenotare contattando Flavio e potrete venire in fattoria per acquistare carne freschissima e grigliarvela in autonomia nel nostro braciere della riscossa contadina, a vostra disposizione come i tavoli, i giochi e la natura della Valle del Sasso!

Ecco la scelta due su cinque:

– 1 Hamburger maxi di manzo

– 1 Hamburger maxi di maiale

– 1 bistecca maiale o scamerita

– 2 salsicce

– 2 fette rigatino

Insieme alla carne saranno compresi acqua, pane e qualche verdura di stagione e troverete un braciere per grigliare! Il costo sarà di 20€ per gli adulti. Per dare una mano alle famiglie, per i bambini sotto i 12 anni che prenderanno una cosa sola tra le cinque elencate il costo sarà di 10 €. In alternativa, potete “NOLEGGIARE” IL NOSTRO BRACIERE E TAVOLO CON PANE, VERDURA E BOTTIGLIETTA DI ACQUA a 12€ PER GLI ADULTI e 6€ PER I BAMBINI sotto i 12 anni e prendere ciò che preferite, in quantità a vostra scelta, dei nostri fantastici SALUMI, TARTICCIA O CARNE “A PESO”, secondo i prezzi del listino che potrete consultare direttamente allo Spaccio! CHIAMATE FLAVIO PER QUALSIASI ULTERIORE INFORMAZIONE.

E ora, eccoci al dettaglio delle info tecniche e logistiche per la vendita diretta!

Come anticipato, abbiamo tutto il meglio delle produzioni altissima qualità Valle del Sasso, a partire da manzo e maiale freschissimi, la tarticcia, le salsicce di tutti i tipi normali e piccanti anche in confezioni da mezzo chilo, la fantastica “mini porchetta”, arrosticini, i salumi della Valle del Sasso, preparati alla vecchia maniera con le ricette dei nonni, e tanto altro per sbizzarrirsi con fantasiose e gustose ricette autunnali. Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail (entro le date indicate sopra), vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel. insieme a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna.

Qui sotto trovate la lista completa dei nostri prodotti “Novembre 24”, che presto presenteranno alcune ghiotte novità… (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 0,800 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 2 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega all’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg: 

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 17 €/kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un abbraccio di grinta e gioia a tutti!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

www.lavalledelsasso.it – info@lavalledelsasso.it

tel. 335-8253778

Listino al chilo:

MANZO

-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto

-1 kg carpaccio: 25 euro (anche mezzo chilo 13€)

-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)

-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)

-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro

-1 kg hamburger: 19€

-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro

-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro

-1 kg macinato scelto: 17 euro

-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro

-1 kg muscolo: 15 euro

-1 kg ossobuco: 14 euro

-1 kg stracotto (sorra o campanello):19,50 euro

-1 kg spezzatino: 16 euro

-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)

-1 kg tasca: 18,50 euro

-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE

-1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €

-1 kg bistecchine con osso 13,50 €

-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)

-1 kg hamburger 14,50 €

-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €

-1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12 €

-1 kg rosticciana 13 €

-1 kg salsicce 13 € (anche mezzo chilo 7 €)

-1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16€/kg (anche mezzo chilo)

 -1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Mini porchetta (circa 2 kg) 17€/kg

-Polpa stagionata (prosciutto): 27 €/kg

-Salame 21 €/kg

-Sassolina 20 €/kg

-Rigatino e Gota salati 16 €/kg

-Soprassata 17 €/kg

Anatre: 14,50€/kg

Agnello metà sezionato: 15,50 €/kg

Hamburger pecora: 20 €/kg

Uova N.6: 3,50€

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

RACCOLTO 2024

• LATTINA 5L ………………………..75€
• LATTINA 3L…………………………46,50€
• BOTTIGLIA/LATTINA 1L………16,50€
• BOTTIGLIA 0,5L…………………..9€
• BOTTIGLIA 0,25L…………………7€

NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata saranno soddisfatti le richieste in ordine di prenotazione.

Ciao a tutti!

Entriamo ufficialmente in novembre e noi siamo prontissimi con le migliori produzioni che la #riscossacontadina garantisce per questo tempo di autunno… con il ritorno all’ora solare, infatti, le giornate si accorciano ma noi facciamo in modo di illuminarle, anzitutto con i colori del nostro olio novo, ottenuto da olivi non trattati chimicamente e concimati dai nostri animali al pascolo, quel giallo oro che tende al verde intenso per consegnare al palato il sapore più unico che raro che solo l’EVO autentico sa dare! Quest’anno, per la stagione che c’è stata, le olive sono un po’ indietro ma il prodotto è di grande qualità… intanto potete inviarci le ordinazioni e vi faremo sapere quando ve lo consegneremo nel corso di novembre! Questi i prezzi del nostro  OLIO EVO ALLA RISCOSSA (CONTADINA) 2024: lattina da 5 litri a 75€; 3 litri a 46,50€; 1 litro a 16,50€; bottiglia da 0,50 litri 9€; bottiglia da 0,25 litri 6€. Per ordinare, come sempre, rispondete a questa mail o tel Flavio (335-8253778)!

Ma novembre è anche scoppiettare del focolare, tepore della tavola, calore della convivialità autunnale in Toscana! E allora, eccoci con due nuove tappe di vendita diretta delle nostre carni fresche: sempre disponibili le Lombate di vacca strepitose (per l’occasione allo stesso prezzo della bistecca di vitello!), in edizione limitata fino a esaurimento, e di nuovo i buonissimi hamburger di pecora, ma anche tutto il top del resto dei nostri prodotti manzo, maiale e salumi! A proposito, tempo permettendo, permane anche a novembre la possibilità di fare delle grintose e ruspanti grigliate presso la nostra “Ribotta della Riscossa” dove, previa prenotazione, ogni fine settimana all’ora del desinare, potete venire ad acquistare carne freschissima e grigliarla in autonomia presso il grande braciere della fattoria per gustarla ai tavoli da picnic a vostra disposizione tra natura, animali e tanta pace!

Ma veniamo ai nuovi appuntamenti di vendita diretta:

sabato 9 novembre: dalle ore 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta; al ritorno fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte). Confermate anche consegne a Santa Brigida sia venerdì 8 novembre e che sabato 9 in orario da concordare. 

Venerdì 15 novembre: dalle ore 13 alle 14 davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia e a Pian del Mugnone; dalle 18:45 alle 19:30 tappa a Bagno a Ripoli via Bocci. SABATO 16 Novembre, a PONTASSIEVE, facciamo consegne dalle ore 9:00 ALLE 10:00 ACCANTO ALLA VICAS. Tornando verso Santa Brigida, ci fermiamo in piazza del mercato alle Sieci. A Santa Brigida sempre disponibilità di ritirare l’ordine, sia venerdì 15 sera che sabato 16 novembre in orario da concordare. 

Potete ordinare per la data dell’8/9 novembre entro domenica 3 novembre, mentre per le consegne del 15 e 16 novembre è possibile prenotare entro domenica 10 novembre, come di consueto rispondendo a questa mail mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms.

– prima di darvi elenco completo prodotti, vi ricordiamo le “regole del gioco” della “Ribotta della Riscossa” per questo novembre con il nostro spaccio in grande spolvero per delle fantastiche ottobrate (tempo permettendo)! Come dicevamo in ogni weekend, infatti, (o anche in altri giorni infrasettimanali per gruppi con 10/15 persone), lo spaccio sarà aperto all’ora del desinare! Come ormai sapete, è importante prenotare contattando Flavio e potrete venire in fattoria per acquistare carne freschissima e grigliarvela in autonomia nel nostro braciere della riscossa contadina, a vostra disposizione come i tavoli, i giochi e la natura della Valle del Sasso! Come sempre, oltre al normale cesto picnic con scelta di due prodotti su cinque, che riportiamo sotto, e a tutti gli altri prodotti al banco, potete prenotare anche gli Arrosticini della Valle del Sasso! Per chi non ama la nostra pecora oppure per chi preferisce l’assortimento, li proponiamo anche di manzo e di maiale. Solito cestino picnic da venti euro (con 12 arrosticini) per gli adulti e da 10 euro per i bambini sotto 12 anni (con 6 arrosticini) pane, olio, acqua, verdura di stagione. In aggiunta potrete acquistare vino, bevande ed ovviamente salumi e carne in aggiunta! Ecco la scelta due su cinque:

–          1 Hamburger maxi di manzo

–          1 Hamburger maxi di maiale

–          1 bistecca maiale o scamerita

–          2 salsicce

–          2 fette rigatino

Insieme alla carne saranno compresi acqua, pane e qualche verdura di stagione e troverete un braciere per grigliare! Il costo sarà di 20€ per gli adulti. Per dare una mano alle famiglie, per i bambini sotto i 12 anni che prenderanno una cosa sola tra le cinque elencate il costo sarà di 10 €. In alternativa, potete “NOLEGGIARE” IL NOSTRO BRACIERE E TAVOLO CON PANE, VERDURA E BOTTIGLIETTA DI ACQUA a 12€ PER GLI ADULTI e 6€ PER I BAMBINI sotto i 12 anni e prendere ciò che preferite, in quantità a vostra scelta, dei nostri fantastici SALUMI, TARTICCIA O CARNE “A PESO”, secondo i prezzi del listino che potrete consultare direttamente allo Spaccio! CHIAMATE FLAVIO PER QUALSIASI ULTERIORE INFORMAZIONE.

E ora, eccoci al dettaglio delle info tecniche e logistiche per la vendita diretta! Come anticipato, abbiamo tutto il meglio delle produzioni altissima qualità Valle del Sasso, a partire da manzo e maiale freschissimi, la tarticcia, le salsicce di tutti i tipi normali e piccanti anche in confezioni da mezzo chilo, la fantastica “mini porchetta”, arrosticini, i salumi della Valle del Sasso, preparati alla vecchia maniera con le ricette dei nonni, e tanto altro per sbizzarrirsi con fantasiose e gustose ricette autunnali. Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail (entro le date indicate sopra), vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel. insieme a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna.

Qui sotto trovate la lista completa dei nostri prodotti “Novembre 24”, che presto presenteranno alcune ghiotte novità… (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 0,800 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 2 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega all’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg: 

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 17 €/kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un abbraccio a tutti, frizzante come il nostro olio novo!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

www.lavalledelsasso.it – info@lavalledelsasso.it

tel. 335-8253778

Listino al chilo:

MANZO

-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto

-1 kg carpaccio: 25 euro (anche mezzo chilo 13€)

-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)

-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)

-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro

-1 kg hamburger: 19€

-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro

-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro

-1 kg macinato scelto: 17 euro

-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro

-1 kg muscolo: 15 euro

-1 kg ossobuco: 14 euro

-1 kg stracotto (sorra o campanello):19,50 euro

-1 kg spezzatino: 16 euro

-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)

-1 kg tasca: 18,50 euro

-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE

-1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €

-1 kg bistecchine con osso 13,50 €

-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)

-1 kg hamburger 14,50 €

-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €

-1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12 €

-1 kg rosticciana 13 €

-1 kg salsicce 13 € (anche mezzo chilo 7 €)

-1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16€/kg (anche mezzo chilo)

 -1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Mini porchetta (circa 2 kg) 17€/kg

-Polpa stagionata (prosciutto): 27 €/kg

-Salame 21 €/kg

-Sassolina 20 €/kg

-Rigatino e Gota salati 16 €/kg

-Soprassata 17 €/kg

Agnello metà sezionato: 15,50 €/kg

Hamburger pecora: 20 €/kg

Uova N.6: 3,50€

NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata saranno soddisfatti le richieste in ordine di prenotazione.

Ciao a tutti!

Il nostro autunno alla riscossa (contadina) procede baldanzoso, tra belle giornate al braciere della Ribotta alternate a un po’ di piogge e alle vendite dirette con il meglio dei nostri prodotti, a partire dalle Lombate di vacca strepitose (per l’occasione allo stesso prezzo della bistecca di vitello!), in edizione limitata fino a esaurimento, e di nuovo dai fantastici hamburger di pecora!

E dunque, senza indugiare oltre nei convenevoli, veniamo al Reminder con i prossimi appuntamenti!

Permane ovviamente la possibilità di fare delle memorabili “ottobrate” con sgranate ruspanti autunnali presso la nostra “Ribotta della Riscossa” dove, ogni fine settimana all’ora del desinare, potete venire ad acquistare carne freschissima, scegliendola all’assortito banco dello spaccio aziendale, e grigliarvela in autonomia presso il grande braciere della fattoria per gustarla ai tavoli da picnic a vostra disposizione tra natura, animali e tanta pace!

E poi, oltre alle consegne già programmate per il prossimo fine settimana con le ordinazioni arrivate fino al weekend appena trascorso, eccoci con le nuove date per altri due fine settimane memorabili, tra cui il ponte di Ognissanti!

sabato 26 ottobre: dalle ore 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta; al ritorno fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).

Venerdì 25 ottobre Tappa speciale VALDARNO!

Confermate anche consegne a Santa Brigida sia venerdì 25 ottobre sia sabato 26 in orario da concordare. 

Venerdì 1 novembre: dalle ore 13 alle 14 davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia e a Pian del Mugnone; dalle 18:45 alle 19:30 tappa a Bagno a Ripoli via Bocci.

SABATO 2 Novembre, a PONTASSIEVE, facciamo consegne dalle ore 9:00 ALLE 10:00 ACCANTO ALLA VICAS. Tornando verso Santa Brigida, ci fermiamo in piazza del mercato alle Sieci. A Santa Brigida sempre disponibilità di ritirare l’ordine, sia venerdì 1 sera che sabato 2 novembre in orario da concordare. 

Potete ordinare per la data del 25/26 ottobre entro domenica 20 ottobre, mentre per le consegne del 1 e 2 novembre è possibile prenotare entro domenica 27 ottobre, come di consueto rispondendo a questa mail mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms.

– prima di darvi elenco completo prodotti, vi ricordiamo le “regole del gioco” della “Ribotta della Riscossa” per questo ottobre con il nostro spaccio in grande spolvero per delle fantastiche ottobrate (tempo permettendo)! Come dicevamo, In ogni weekend, infatti, (o anche in altri giorni infrasettimanali per gruppi con 10/15 persone), lo spaccio sarà aperto all’ora del desinare!

Come ormai sapete, è importante prenotare contattando Flavio e potrete venire in fattoria per acquistare carne freschissima e grigliarvela in autonomia nel nostro braciere della riscossa contadina, a vostra disposizione come i tavoli, i giochi e la natura della Valle del Sasso! Come sempre, oltre al normale cesto picnic con scelta di due prodotti su cinque che riportiamo sotto e a tutti gli altri prodotti al banco, potete prenotare anche gli Arrosticini della Valle del Sasso! Per chi non ama la nostra pecora oppure per chi preferisce l’assortimento, li proporremo anche di manzo e di maiale. Solito cestino picnic da venti euro (con 12 arrosticini) per gli adulti e da 10 euro per i bambini sotto 12 anni (con 6 arrosticini) pane, olio, acqua, verdura di stagione. In aggiunta potrete acquistare vino, bevande ed ovviamente affetti e carne in aggiunta!

Ecco la scelta due su cinque!

–          1 Hamburger maxi di manzo

–          1 Hamburger maxi di maiale

–          1 bistecca maiale o scamerita

–          2 salsicce

–          2 fette rigatino

Insieme alla carne saranno compresi acqua, pane e qualche verdura di stagione e troverete un braciere per grigliare! Il costo sarà di 20€ per gli adulti. Per dare una mano alle famiglie, per i bambini sotto i 12 anni che prenderanno una cosa sola tra le cinque elencate il costo sarà di 10 €. In alternativa, potete “NOLEGGIARE” IL NOSTRO BRACIERE E TAVOLO CON PANE, VERDURA E BOTTIGLIETTA DI ACQUA a 12€ PER GLI ADULTI e 6€ PER I BAMBINI sotto i 12 anni e prendere ciò che preferite, in quantità a vostra scelta, dei nostri fantastici SALUMI, TARTICCIA O CARNE “A PESO”, secondo i prezzi del listino che potrete consultare direttamente allo Spaccio! CHIAMATE FLAVIO PER QUALSIASI ULTERIORE INFORMAZIONE.

E ora, eccoci al dettaglio delle info tecniche e logistiche per la vendita diretta! Come anticipato, abbiamo tutto il meglio delle produzioni altissima qualità Valle del Sasso, a partire da manzo e maiale freschissimi, anche per piatti sfiziosi come tarticcia e carpaccio, poi ancora per settembre il mitico “pacco griglia”, le salsicce di tutti i tipi anche in confezioni da mezzo chilo, la fantastica “mini porchetta”, arrosticini, i salumi della Valle del Sasso, preparati alla vecchia maniera con le ricette dei nonni, e tanto altro per sbizzarrirsi con fantasiose e gustose ricette di inizio autunno. Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail (entro le date indicate sopra), vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel. insieme a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna.

Qui sotto trovate la lista completa dei nostri prodotti “Ottobre 24”, che presto presenteranno alcune ghiotte novità… (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 0,800 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 2 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega all’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg: 

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 17 €/kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un abbraccio a tutti… di festa, di grinta e di lavoro!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

www.lavalledelsasso.it – info@lavalledelsasso.it

tel. 335-8253778

Listino al chilo:

MANZO

-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto

-1 kg carpaccio: 25 euro (anche mezzo chilo 13€)

-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)

-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)

-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro

-1 kg hamburger: 19€

-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro

-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro

-1 kg macinato scelto: 17 euro

-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro

-1 kg muscolo: 15 euro

-1 kg ossobuco: 14 euro

-1 kg stracotto (sorra o campanello):19,50 euro

-1 kg spezzatino: 16 euro

-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)

-1 kg tasca: 18,50 euro

-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE

-1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €

-1 kg bistecchine con osso 13,50 €

-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)

-1 kg hamburger 14,50 €

-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €

-1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12 €

-1 kg rosticciana 13 €

-1 kg salsicce 13 € (anche mezzo chilo 7 €)

-1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16€/kg (anche mezzo chilo)

 -1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Mini porchetta (circa 2 kg) 17€/kg

-Polpa stagionata (prosciutto): 27 €/kg

-Salame 21 €/kg

-Sassolina 20 €/kg

-Rigatino e Gota salati 16 €/kg

-Soprassata 17 €/kg

Agnello metà sezionato: 15,50 €/kg

Hamburger pecora: 20 €/kg

Uova N.6: 3,50€

NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata saranno soddisfatti le richieste in ordine di prenotazione

Ciao a tutti!

Finalmente ottobre, uno dei mesi preferiti della #riscossacontadina perché narra l’autunno in ogni sua espressione, dai colori ai prodotti della terra fino al tepore delle relazioni umane… e noi della Valle del Sasso naturalmente ci facciamo trovare prontissimi, anzitutto con la possibilità di fare delle memorabili “ottobrate” presso la nostra “Ribotta della Riscossa” dove, ogni fine settimana all’ora del desinare, potete venire ad acquistare carne freschissima, scegliendola all’assortito banco dello spaccio aziendale, e grigliarvela in autonomia presso il grande braciere della fattoria per gustarla ai tavoli da picnic a vostra disposizione tra natura, animali e tanta pace!

E poi per questo esordio di ottobre, oltre alle consegne già programmate per il prossimo fine settimana con le ordinazioni arrivate fino al weekend appena trascorso, mettiamo subito in agenda due nuove date #OTTOBRE24 con tutto il meglio delle nostre produzioni, tra cui il ritorno a grande richieste degli hamburger di pecora, piatto autunnale per eccellenza!

sabato 12 ottobre: dalle ore 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta; al ritorno fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte). Confermare consegne a Santa Brigida sia venerdì 13 settembre pomeriggio/sera sia sabato 14 in orario da concordare. Abbinata alla consegna di Firenze Sud, su indicazione e in base alla richiesta, potranno essere organizzate consegne a Pistoia, Valdarno o Pontedera. Sia venerdì 11 che sabato 12 ottobre, con orario da concordare nei rispettivi pomeriggi, disponibili consegne da noi a Santa Brigida.

Venerdì 18 ottobre: dalle ore 13 alle 14 davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia e a Pian del Mugnone; dalle 18:45 alle 19:30 tappa a Bagno a Ripoli via Bocci. SABATO 5 ottobre, a PONTASSIEVE, facciamo consegne dalle ore 9:00 ALLE 10:00 ACCANTO ALLA VICAS. Tornando verso Santa Brigida, ci fermiamo in piazza del mercato alle Sieci. A Santa Brigida sempre disponibilità di ritirare l’ordine, sia venerdì 17 ottobre sera che sabato 18 ottobre in orario da concordare. 

Potete ordinare per la data dell’11-12 ottobre entro domenica 6 ottobre, mentre per le consegne del 18-19 ottobre è possibile prenotare entro domenica 13 ottobre, come di consueto rispondendo a questa mail mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms.

– prima di darvi elenco completo prodotti, vi ricordiamo le “regole del gioco” della “Ribotta della Riscossa” per questo ottobre con il nostro spaccio in grande spolvero per delle fantastiche ottobrate (tempo permettendo)! Come dicevamo, In ogni weekend, infatti, (o anche in altri giorni infrasettimanali per gruppi con 10/15 persone), lo spaccio sarà aperto all’ora del desinare! Come ormai sapete, è importante prenotare contattando Flavio e potrete venire in fattoria per acquistare carne freschissima e grigliarvela in autonomia nel nostro braciere della riscossa contadina, a vostra disposizione come i tavoli, i giochi e la natura della Valle del Sasso! Come sempre, oltre al normale cesto picnic con scelta di due prodotti su cinque che riportiamo sotto e a tutti gli altri prodotti al banco, potete prenotare anche gli Arrosticini della Valle del Sasso! Per chi non ama la nostra pecora oppure per chi preferisce l’assortimento, li proporremo anche di manzo e di maiale. Solito cestino picnic da venti euro (con 12 arrosticini) per gli adulti e da 10 euro per i bambini sotto 12 anni (con 6 arrosticini) pane, olio, acqua, verdura di stagione. In aggiunta potrete acquistare vino, bevande ed ovviamente affetti e carne in aggiunta!

Ecco la scelta due su cinque!

–          1 Hamburger maxi di manzo

–          1 Hamburger maxi di maiale

–          1 bistecca maiale o scamerita

–          2 salsicce

–          2 fette rigatino

Insieme alla carne saranno compresi acqua, pane e qualche verdura di stagione e troverete un braciere per grigliare! Il costo sarà di 20€ per gli adulti. Per dare una mano alle famiglie, per i bambini sotto i 12 anni che prenderanno una cosa sola tra le cinque elencate il costo sarà di 10 €. In alternativa, potete “NOLEGGIARE” IL NOSTRO BRACIERE E TAVOLO CON PANE, VERDURA E BOTTIGLIETTA DI ACQUA a 12€ PER GLI ADULTI e 6€ PER I BAMBINI sotto i 12 anni e prendere ciò che preferite, in quantità a vostra scelta, dei nostri fantastici SALUMI, TARTICCIA O CARNE “A PESO”, secondo i prezzi del listino che potrete consultare direttamente allo Spaccio! CHIAMATE FLAVIO PER QUALSIASI ULTERIORE INFORMAZIONE.

E ora, eccoci al dettaglio delle info tecniche e logistiche per la vendita diretta! Come anticipato, abbiamo tutto il meglio delle produzioni altissima qualità Valle del Sasso, a partire da manzo e maiale freschissimi, anche per piatti sfiziosi come tarticcia e carpaccio, poi ancora per settembre il mitico “pacco griglia”, le salsicce di tutti i tipi anche in confezioni da mezzo chilo, la fantastica “mini porchetta”, arrosticini, i salumi della Valle del Sasso, preparati alla vecchia maniera con le ricette dei nonni, e tanto altro per sbizzarrirsi con fantasiose e gustose ricette di fine estate. Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail (entro le date indicate sopra), vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel. insieme a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna.

Qui sotto trovate la lista completa dei nostri prodotti “Ottobre 24”, che presto presenteranno alcune ghiotte novità… (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 0,800 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 2 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega all’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 17 €/kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un abbraccio caloroso come l’ottobre che ci attende!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

www.lavalledelsasso.it – info@lavalledelsasso.it

tel. 335-8253778

Listino al chilo:

MANZO

-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto

-1 kg carpaccio: 25 euro (anche mezzo chilo 13€)

-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)

-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)

-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro

-1 kg hamburger: 19€

-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro

-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro

-1 kg macinato scelto: 17 euro

-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro

-1 kg muscolo: 15 euro

-1 kg ossobuco: 14 euro

-1 kg stracotto (sorra o campanello):19,50 euro

-1 kg spezzatino: 16 euro

-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)

-1 kg tasca: 18,50 euro

-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE

-1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €

-1 kg bistecchine con osso 13,50 €

-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)

-1 kg hamburger 14,50 €

-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €

-1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12 €

-1 kg rosticciana 13 €

-1 kg salsicce 13 € (anche mezzo chilo 7 €)

-1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16€/kg (anche mezzo chilo)

 -1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Mini porchetta (circa 2 kg) 17€/kg

-Polpa stagionata (prosciutto): 27 €/kg

-Salame 21 €/kg

-Sassolina 20 €/kg

-Rigatino e Gota salati 16 €/kg

-Soprassata 17 €/kg

Agnello metà sezionato: 15,50 €/kg

Hamburger pecora: 20 €/kg

Uova N.6: 3,50€

NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata saranno soddisfatti le richieste in ordine di prenotazione

Ciao a tutti!

Stiamo per entrare ufficialmente nell’autunno, una stagione amata dalla #riscossacontadina per i suoi colori caldi e le sue piogge rinfrescanti, per i prodotti contadini della terra come l’olio e il vino, ma anche per i funghi e le castagne, per i cibi ed i piatti della tradizione che in questi mesi allietano le nostre tavole imbandite, a partire da quelle da picnic del nostro spaccio aziendale “La Ribotta della Riscossa” che, tempo permettendo, sarà aperto ancora per tutto settembre in ogni fine settimana… prenotate da Flavione (sotto trovate tutte le info di dettaglio) per venire in azienda, comprarvi le carni fresche al nostro laboratorio, grigliarvele in autonomia sul nostro grande braciere, a vostra disposizione, e gustarle nell’area relax della Fattoria tra natura, animali e sapori!

E per questo autunno 2024 noi partiamo, ovviamente alla riscossa, con le prime due date di vendita diretta #AUTUNNO24!

sabato 28 settembre: dalle ore 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta; al ritorno fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte). Confermare consegne a Santa Brigida sia venerdì 13 settembre pomeriggio/sera sia sabato 14 in orario da concordare. ABBINATA ALLA CONSEGNA DI FIRENZE SUD, SU INDICAZIONE E IN BASE ALLA RICHIESTA, POTRANNO ESSERE ORGANIZZATE LE CONSEGNE DI PISTOIA E VALDARNO. Sia venerdì 27 settembre che sabato 28 settembre, con orario da concordare nei rispettivi pomeriggi, disponibili consegne da noi a Santa Brigida.

Venerdì 4 ottobre: dalle ore 13 alle 14 davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia e a Pian del Mugnone; dalle 18:45 alle 19:30 tappa a Bagno a Ripoli via Bocci. SABATO 5 ottobre, a PONTASSIEVE, facciamo consegne dalle ore 9:00 ALLE 10:00 ACCANTO ALLA VICAS. Tornando verso Santa Brigida, ci fermiamo in piazza del mercato alle Sieci

A Santa Brigida sempre disponibilità di ritirare l’ordine, sia venerdì 3 ottobre sera che sabato 4 ottobre in orario da concordare. 

Potete ordinare per la data del 27-28 settembre entro domenica 22 settembre, mentre per le consegne del 3-4 ottobre è possibile prenotare entro domenica 29 settembre, come di consueto rispondendo a questa mail mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms.

– prima di darvi elenco completo prodotti, vi ricordiamo le “regole del gioco” della “Ribotta della Riscossa” per questo settembre con il nostro spaccio che raddoppia! In ogni weekend, infatti, oltre al venerdì sera (o anche ad altri giorni infrasettimanali per gruppi con 10/15 persone), il sabato e la domenica il nostro spaccio sarà aperto sia all’ora del desinare sia all’imbrunire! Come ormai sapete, è importante prenotare contattando Flavio e potrete venire in fattoria per acquistare carne freschissima e grigliarvela in autonomia nel nostro braciere della riscossa contadina, a vostra disposizione come i tavoli, i giochi e la natura della Valle del Sasso! Come sempre, oltre al normale cesto picnic con scelta di due prodotti su cinque che riportiamo sotto e a tutti gli altri prodotti al banco, potete prenotare anche gli Arrosticini della Valle del Sasso! Per chi non ama la nostra pecora oppure per chi preferisce l’assortimento, li proporremo anche di manzo e di maiale. Solito cestino picnic da venti euro (con 12 arrosticini) per gli adulti e da 10 euro per i bambini sotto 12 anni (con 6 arrosticini) pane, olio, acqua, verdura di stagione. In aggiunta potrete acquistare vino, bevande ed ovviamente affetti e carne in aggiunta!

Ecco la scelta due su cinque!

–          1 Hamburger maxi di manzo

–          1 Hamburger maxi di maiale

–          1 bistecca maiale o scamerita

–          2 salsicce

–          2 fette rigatino

Insieme alla carne saranno compresi acqua, pane e qualche verdura di stagione e troverete un braciere per grigliare! Il costo sarà di 20€ per gli adulti. Per dare una mano alle famiglie, per i bambini sotto i 12 anni che prenderanno una cosa sola tra le cinque elencate il costo sarà di 10 €. In alternativa, potete “NOLEGGIARE” IL NOSTRO BRACIERE E TAVOLO CON PANE, VERDURA E BOTTIGLIETTA DI ACQUA a 12€ PER GLI ADULTI e 6€ PER I BAMBINI sotto i 12 anni e prendere ciò che preferite, in quantità a vostra scelta, dei nostri fantastici SALUMI, TARTICCIA O CARNE “A PESO”, secondo i prezzi del listino che potrete consultare direttamente allo Spaccio! CHIAMATE FLAVIO PER QUALSIASI ULTERIORE INFORMAZIONE.

E ora, eccoci al dettaglio delle info tecniche e logistiche per la vendita diretta! Abbiamo tutto il meglio delle produzioni altissima qualità Valle del Sasso, a partire da manzo e maiale freschissimi, anche per piatti sfiziosi come tarticcia e carpaccio, poi ancora per settembre il mitico “pacco griglia”, le salsicce di tutti i tipi anche in confezioni da mezzo chilo, la fantastica “mini porchetta”, arrosticini, i salumi della Valle del Sasso, preparati alla vecchia maniera con le ricette dei nonni, e tanto altro per sbizzarrirsi con fantasiose e gustose ricette di fine estate. Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail (entro le date indicate sopra), vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel. insieme a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna.

Qui sotto trovate la lista completa dei nostri prodotti “Autunno 2024”, che presto presenteranno alcune ghiotte novità… (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 0,800 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 2 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega all’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 17 €/kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un abbraccio caldo e bello come l’autunno!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

www.lavalledelsasso.it – info@lavalledelsasso.it

tel. 335-8253778

Listino al chilo:

MANZO

-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto

-1 kg carpaccio: 25 euro (anche mezzo chilo 13€)

-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)

-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)

-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro

-1 kg hamburger: 19€

-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro

-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro

-1 kg macinato scelto: 17 euro

-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro

-1 kg muscolo: 15 euro

-1 kg ossobuco: 14 euro

-1 kg stracotto (sorra o campanello):19,50 euro

-1 kg spezzatino: 16 euro

-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)

-1 kg tasca: 18,50 euro

-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE

-1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €

-1 kg bistecchine con osso 13,50 €

-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)

-1 kg hamburger 14,50 €

-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €

-1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12 €

-1 kg rosticciana 13 €

-1 kg salsicce 13 € (anche mezzo chilo 7 €)

-1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16€/kg (anche mezzo chilo)

 -1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Mini porchetta (circa 2 kg) 17€/kg

-Polpa stagionata (prosciutto): 27 €/kg

-Salame 21 €/kg

-Sassolina 20 €/kg

-Rigatino e Gota salati 16 €/kg

-Soprassata 17 €/kg

Agnello metà sezionato: 15,50 €/kg

Anatre grandi (anche metà): 14,50 €/kg

Uova N.6: 3,50€

NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata saranno soddisfatti le richieste in ordine di prenotazione.

Ciao a tutti!

Eccoci pronti con il Reminder e le nuove date di vendita diretta di settembre, in cui siamo entrati a tutti gli effetti per una ripartenza sprint di riscossa e anche di Ribotta, dal momento che per tutto il mese il nostro spaccio aziendale “La Ribotta della Riscossa” sarà aperto ogni fine settimana, dal venerdì sera alla domenica sera, compresi i pranzi di sabato e domenica visto che le temperature forse saranno leggermente più clementi! Inoltre, sabato 7 settembre mattina, faremo una bellissima iniziativa per tutti i bambini dai 5 agli 11 anni: “Equigiochiamo” con i nostri meravigliosi cavalli! Tutte le info di dettaglio le trovate sotto, come sempre prenotate da Flavio (335-8253778) per venire!

Per quanto riguarda la vendita diretta, con le consegne in tour tra Firenze, Valdisieve, Valdarno, Pistoia e Pontedera, proseguiamo con due belle date settembrine:

sabato 14 settembre: dalle ore 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta; al ritorno fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte). Confermare consegne a Santa Brigida sia venerdì 13 settembre pomeriggio/sera sia sabato 14 in orario da concordare.

ABBINATA ALLA CONSEGNA DI FIRENZE SUD, SU INDICAZIONE E IN BASE ALLA RICHIESTA, POTRANNO ESSERE ORGANIZZATE LE CONSEGNE DI PISTOIA E VALDARNO.

Venerdì 20 settembre: dalle ore 13 alle 14 davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia e a Pian del Mugnone; dalle 18:45 alle 19:30 tappa a Bagno a Ripoli via Bocci. SABATO 21 settembre a PONTASSIEVE facciamo consegne dalle ore 9:00 ALLE 10:00 ACCANTO ALLA VICAS. Tornando ci fermiamo in piazza del mercato alle Sieci

A Santa Brigida sempre disponibilità sia venerdì sera che sabato da concordare. 

Potete ordinare per la data del 13-14 settembre entro domenica 8 settembre, mentre per le consegne del 20-21 settembre è possibile prenotare entro domenica 15 settembre, come di consueto rispondendo a questa mail mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms.

– prima di darvi elenco completo prodotti, come promesso vi comunichiamo le novità della “Ribotta della Riscossa” per questo settembre con il nostro spaccio che raddoppia! In ogni weekend, infatti, oltre al venerdì sera (o anche ad altri giorni infrasettimanali per gruppi con 10/15 persone), il sabato e la domenica il nostro spaccio sarà aperto sia all’ora del desinare sia all’imbrunire! Come ormai sapete, è importante prenotare contattando Flavio e potrete venire in fattoria per acquistare carne freschissima e grigliarvela in autonomia nel nostro braciere della riscossa contadina, a vostra disposizione come i tavoli, i giochi e la natura della Valle del Sasso! Come sempre, oltre al normale cesto picnic con scelta di due prodotti su cinque che riportiamo sotto e a tutti gli altri prodotti al banco, potete prenotare anche gli Arrosticini della Valle del Sasso! Per chi non ama la nostra pecora oppure per chi preferisce l’assortimento, li proporremo anche di manzo e di maiale. Solito cestino picnic da venti euro (con 12 arrosticini) per gli adulti e da 10 euro per i bambini sotto 12 anni (con 6 arrosticini) pane, olio, acqua, verdura di stagione. In aggiunta potrete acquistare vino, bevande ed ovviamente affetti e carne in aggiunta!

Ecco la scelta due su cinque!

–          1 Hamburger maxi di manzo

–          1 Hamburger maxi di maiale

–          1 bistecca maiale o scamerita

–          2 salsicce

–          2 fette rigatino

Insieme alla carne saranno compresi acqua, pane e qualche verdura di stagione e troverete un braciere per grigliare! Il costo sarà di 20€ per gli adulti. Per dare una mano alle famiglie, per i bambini sotto i 12 anni che prenderanno una cosa sola tra le cinque elencate il costo sarà di 10 €. IN ALTERNATIVA POTETE “NOLEGGIARE” IL NOSTRO BRACERE E TAVOLO CON PANE, VERDURA E BOTTIGLIETTA DI ACQUA A 12€ PER GLI ADULTI E 6€ PER I BAMBINI SOTO I 12 ANNI E PRENDERE QUELLO CHE VOLETE IN QUANTITA’ A VOSTRA SCELTA DEI NOSTRI AFFETTATI, TARTICCIA O CARNE “A PESO” CON IL LISTINO CHE POTRETE CONSULTARE DIRETTAMNETE ALLO SPACCIO! CHIAMATE FLAVIO PER QUALSIASI ULTERIORE INFORMAZIONE.

Per quanto riguarda la grande novità di EQUIGIOCHIAMO, ecco le indicazioni! Sabato 7 settembre mattina vi aspettiamo al Maneggio della nostra Fattoria con l’istruttrice Flora!

Avete un bambino dai 5 agli 11 anni a cui piace il magico mondo dei cavalli? Al nostro Maneggio della Valle del Sasso arriva una nuova iniziativa che fa al caso vostro! Sabato 7 settembre, dalle ore 10:00 alle 12:00, proponiamo una giornata di avvicinamento a questo fantastico mondo… se volete provare, prenotatevi telefonando o messaggiando (whatsapp / sms) Flora 333-9758330 o scrivendo alle mail info@lavalledelsasso.it – floragiannetti5@gmail.com… attività di due ore al prezzo speciale di 15 euro! Nel dettaglio, i vostri bambini potranno vivere un’esperienza di gioco e di relazione, durante la quale potranno conoscere, fare amicizia e divertirsi con questi meravigliosi animali. Sarà possibile imparare come vivono e si accudiscono i nostri amici cavalli tramite attività a tema, giochi singoli e di gruppo e un piccolo spettacolo finale… prima di concludere con il battesimo della sella, un momento sempre bello e coinvolgente! Chi lo desidera, naturalmente, potrà trattenersi con la famiglia presso il nostro spaccio aziendale, la “Ribotta della Riscossa”, acquistando le nostri carni fresche altissima qualità, preparate nel nostro laboratorio aziendale, e grigliandole sul grande braciere della Fattoria, per gustarle ai tavoli delle nostre aree picnic tra giochi per i piccoli, natura e animali!

E ora, eccoci al dettaglio delle info tecniche e logistiche per la vendita diretta! Abbiamo tutto il meglio delle produzioni altissima qualità Valle del Sasso, a partire da manzo e maiale freschissimi, anche per piatti freddi e sfiziosi come tarticcia e carpaccio, poi il mitico “pacco griglia”, le salsicce di tutti i tipi anche in confezioni da mezzo chilo, la fantastica “mini porchetta”, arrosticini, i salumi della Valle del Sasso, preparati alla vecchia maniera con le ricette dei nonni, e tanto altro per sbizzarrirsi con fantasiose e gustose ricette di fine estate. Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail (entro le date indicate sopra), vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel. insieme a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna.

Qui sotto trovate la lista completa dei nostri prodotti “Settembre 2024” (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega all’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 17 €/kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un abbraccio di forza e ripartenza!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

www.lavalledelsasso.it – info@lavalledelsasso.it

tel. 335-8253778

Listino al chilo:

MANZO

-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto

-1 kg carpaccio: 25 euro (anche mezzo chilo 13€)

-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)

-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)

-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro

-1 kg hamburger: 19€

-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro

-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro

-1 kg macinato scelto: 17 euro

-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro

-1 kg muscolo: 15 euro

-1 kg ossobuco: 14 euro

-1 kg stracotto (sorra o campanello):19,50 euro

-1 kg spezzatino: 16 euro

-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)

-1 kg tasca: 18,50 euro

-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE

-1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €

-1 kg bistecchine con osso 13,50 €

-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)

-1 kg hamburger 14,50 €

-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €

-1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12 €

-1 kg rosticciana 13 €

-1 kg salsicce 13 € (anche mezzo chilo 7 €)

-1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16€/kg (anche mezzo chilo)

 -1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Mini porchetta (circa 2 kg) 17€/kg

-Polpa stagionata (prosciutto): 27 €/kg

-Salame 21 €/kg

-Sassolina 20 €/kg

-Rigatino e Gota salati 16 €/kg

-Soprassata 17 €/kg

Agnello metà sezionato: 15,50 €/kg

Anatre: 14,50 €/kg

Uova N.6: 3,50€

NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata saranno soddisfatti le richieste in ordine di prenotazione.

Ciao a tutti! 

Anzitutto vogliamo ringraziarvi per la fiducia e l’amicizia che in questi mesi estivi, intensi ma belli e pieni di novità, avete accordato alla nostra innovativa avventura di vendita diretta e di Ribotta presso il nostro spaccio aziendale! 

Tante belle serate di brace, di sapori e di riscossa hanno animato la nostra e la vostra estate, memorabile il Ferragosto in Fattoria con i sapori della tradizione contadina, la poesia in musica di Riccardino e Giulina e la vostra meravigliosa compagnia… ora con la fine di agosto e l’inizio di settembre siamo pronti a ripartire con entusiasmo e ancora altre novità che renderanno l’esperienza della #riscossacontadina ancora più unica! E, dato che siamo avvezzi alla praticità agricola, non facciamola troppo lunga e andiamo subito ad elencarle di seguito: 

– la vendita diretta con le consegne in tour tra Firenze, Valdisieve, Valdarno, Pistoia e Pontedera riprendono con due date importanti, che vedranno il cambiamento di orario di alcuni appuntamenti che crediamo vengano incontro alle esigenze di tutti (fateci poi sapere!). 

Dunque, sabato 31 agosto: dalle ore 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta; al ritorno fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte). Confermare consegne a Santa Brigida sia venerdì 30 agosto pomeriggio/sera sia sabato 31 in orario da concordare.

ABBINATA ALLA CONSEGNA DI FIRENZE SUD, SU INDICAZIONE E IN BASE ALLA RICHIESTA, POTRANNO ESSERE ORGANIZZATE LE CONSEGNE DI PISTOIA E VALDARNO.

Venerdì 6 settembre: dalle ore 13 alle 14 davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia e a Pian del Mugnone; dalle 18:45 alle 19:30 tappa a Bagno a Ripoli via Bocci.

SABATO 7 settembre a PONTASSIEVE facciamo consegne dalle ore 9:00 ALLE 10:00 ACCANTO ALLA VICAS.

A Santa Brigida sempre disponibilità sia venerdì SERA che sabato da concordare. 

Una info di qualità: per queste date, oltre a tutte le nostre produzioni top che trovate illustrate più sotto, TORNANO DISPONIBILI (in numero limitato, se le volete fate sapere presto) LE NOSTRE STREPITOSE ANATRE, cresciute al naturale con cibo sano e tanta libertà! 

Potete ordinare per la data del 30/31 agosto entro domenica 25 agosto, mentre per le consegne del 6/7 settembre è possibile prenotare entro domenica 1 settembre, come di consueto rispondendo a questa mail mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms.

– prima di darvi elenco completo prodotti, vi comunichiamo altre innovazioni contadine: da settembre, con il clima un po’ più clemente, il nostro spaccio della Ribotta della Riscossa raddoppia! In ogni weekend, infatti, oltre al venerdì sera (o anche ad altri giorni infrasettimanali per gruppi con 10/15 persone), il sabato e la domenica il nostro spaccio sarà aperto sia all’ora del desinare sia all’imbrunire! Come ormai sapete, è importante prenotare contattando Flavio e potrete venire in fattoria per acquistare carne freschissima e grigliarvela in autonomia nel nostro braciere della riscossa contadina, a vostra disposizione come i tavoli, i giochi e la natura della Valle del Sasso! 

Come sempre, oltre al normale cesto picnic con scelta di due prodotti su cinque che riportiamo sotto e a tutti gli altri prodotti al banco, potete prenotare anche gli Arrosticini della Valle del Sasso! Per chi non ama la nostra pecora oppure per chi preferisce l’assortimento, li proporremo anche di manzo e di maiale.

Solito cestino picnic da venti euro (con 12 arrosticini) per gli adulti e da 10 euro per i bambini sotto 12 anni (con 6 arrosticini) pane, olio, acqua, verdura di stagione. In aggiunta potrete acquistare vino, bevande ed ovviamente affetti e carne in aggiunta!

Ecco la scelta due su cinque!

–          1 Hamburger maxi di manzo

–          1 Hamburger maxi di maiale

–          1 bistecca maiale o scamerita

–          2 salsicce

–          2 fette rigatino

Insieme alla carne saranno compresi acqua, pane e qualche verdura di stagione e troverete un braciere per grigliare! Il costo sarà di 20€ per gli adulti. Per dare una mano alle famiglie, per i bambini sotto i 12 anni che prenderanno una cosa sola tra le cinque elencate il costo sarà di 10 €.

OLTRE A QUESTO POTETE PRENDERE QUELLO CHE VOLETE IN QUANTITA’ A VOSTRA SCELTA DEI NOSTRI AFFETTATI, TARTICCIA O CARNE “A PESO” CON IL LISTINO CHE POTRETE CONSULTARE DIRETTAMNETE ALLO SPACCIO! CHIAMATE FLAVIO PER QUALSIASI ULTERIORE INFORMAZIONE

E ora, eccoci al dettaglio delle info tecniche e logistiche per la vendita diretta! Abbiamo tutto il meglio delle produzioni altissima qualità Valle del Sasso, a partire da manzo e maiale freschissimi, anche per piatti freddi e sfiziosi come tarticcia e carpaccio, poi il mitico “pacco griglia”, le salsicce di tutti i tipi anche in confezioni da mezzo chilo, la fantastica “mini porchetta”, arrosticini, i salumi della Valle del Sasso, preparati alla vecchia maniera con le ricette dei nonni, e tanto altro per sbizzarrirsi con fantasiose e gustose ricette di fine estate. E, come detto, a questo giro son disponibili anche le nostre fantastiche ANATRE! Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail (entro le date indicate sopra), vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel. insieme a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna.

Qui sotto trovate la lista completa dei nostri prodotti “Estate 2024” (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega all’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 17 €/kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un abbraccio per un fine agosto felice ed un settembre di gioie e nuovi inizi!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

www.lavalledelsasso.it – info@lavalledelsasso.it

tel. 335-8253778

Listino al chilo:

MANZO

-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto

-1 kg carpaccio: 25 euro (anche mezzo chilo 13€)

-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)

-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)

-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro

-1 kg hamburger: 19€

-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro

-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro

-1 kg macinato scelto: 17 euro

-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro

-1 kg muscolo: 15 euro

-1 kg ossobuco: 14 euro

-1 kg stracotto (sorra o campanello):19,50 euro

-1 kg spezzatino: 16 euro

-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)

-1 kg tasca: 18,50 euro

-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE

-1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €

-1 kg bistecchine con osso 13,50 €

-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)

-1 kg hamburger 14,50 €

-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €

-1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12 €

-1 kg rosticciana 13 €

-1 kg salsicce 13 € (anche mezzo chilo 7 €)

-1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16€/kg (anche mezzo chilo)

 -1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Mini porchetta (circa 2 kg) 17€/kg

-Polpa stagionata (prosciutto): 25 €/kg

-Salame 21 €/kg

-Sassolina 20 €/kg

-Rigatino e Gota salati 16 €/kg

-Soprassata 17 €/kg

Agnello metà sezionato: 15,50 €/kg

Anatre: 14,50 €/kg

Uova N.6: 3,50€

NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata saranno soddisfatti le richieste in ordine di prenotazione

Ciao a tutti,

sia a chi è o andrà in ferie sia a chi resterà in zona per lavorare o riposarsi! Torniamo eccezionalmente da voi in piena (e calda!) estate perché, a proposito di rimanere e vivere il territorio in agosto, noi quest’anno proponiamo un’esperienza unica e diversa… anzi, due!

Anzitutto faremo una CONSEGNA SPECIALE il 14 agosto per quanti vorranno trascorrere il Ferragosto con i nostri prodotti in famiglia o con gli amici, a casa o nel bosco o dove più fa piacere fare una bella grigliata ferragostana! Sarà una vendita diretta particolare, denominata #FERRAGOSTO24, tutta concentrata mercoledì 14 agosto, con tappa a Firenze sud dalle ore 9:00 alle 10:00 (se ci saranno richieste zona Cascine, semmai ci organizziamo), pit-stop di rientro a Girone e Compiobbi (intorno quindi alle 10:30 / 11:00), per poi farci trovare nel primo pomeriggio verso le 14:00 a Sieci, 14:30 a Pontassieve ed a Bagno a Ripoli a seguire verso le 14:30 … avvisiamo sempre con una telefonata prima di arrivare!

Potete ovviamente sempre ritirare anche a Santa Brigida in azienda accordandoci sull’orario.

Importante, prenotare prima possibile, comunque entro e non oltre venerdì 9 agosto !

Ed eccoci all’altra sorpresa, degna della migliore tradizione della #riscossacontadina… il FERRAGOSTO IN FATTORIA! La sera del 15 agosto, infatti, a partire dalle ore 19:00, potrete trascorrere una serata indimenticabile alla Ribotta della Riscossa Contadina, comprando ciccia, verdure, pane, vino e birra al nostro spaccio aziendale e grigliando al braciere, per poi gustarvi i piatti ruspanti in mezzo alla natura e agli animali, questa volta allietati anche dalla musica di Giulia e Riccardino, tra violino, violoncello, arte e musica… e chissà che qualche stella cadente non faccia capolino per realizzare i sogni di ognuno! Anche in questo caso, prenotate prima possibile il vostro tavolo in fattoria contattando Flavio: 335-8253778.

Come sempre, oltre al normale cesto picnic con scelta di due prodotti su cinque che riportiamo sotto e a tutti gli altri prodotti al banco, potete prenotare anche gli Arrosticini della Valle del Sasso! Per chi non ama la nostra pecora oppure per chi preferisce l’assortimento, li proporremo anche di manzo e di maiale.

Solito cestino picnic da venti euro (con 12 arrosticini) per gli adulti e da 10 euro per i bambini sotto 12 anni (con 6 arrosticini) pane, olio, acqua, verdura di stagione. In aggiunta potrete acquistare vino, bevande ed ovviamente affetti e carne in aggiunta!

Ecco la scelta due su cinque!

–          1 Hamburger maxi di manzo

–          1 Hamburger maxi di maiale

–          1 bistecca maiale o scamerita

–          2 salsicce

–          2 fette rigatino

Insieme alla carne saranno compresi acqua, pane e qualche verdura di stagione e troverete un braciere per grigliare! Il costo sarà di 20€ per gli adulti. Per dare una mano alle famiglie, per i bambini sotto i 12 anni che prenderanno una cosa sola tra le cinque elencate il costo sarà di 10 €.

Veniamo alle info tecniche e logistiche della vendita diretta: per prenotare la data di mercoledì 14 agosto, potete rispondere a questa mail o contattare Flavio al 335-8253778 (tel, sms o whatsapp) entro venerdì 9 agosto, meglio se prima! Abbiamo tutto il meglio delle produzioni altissima qualità Valle del Sasso, a partire da manzo e maiale freschissimi, anche per piatti freddi e sfiziosi come tarticcia e carpaccio, poi il mitico “pacco griglia”, le salsicce di tutti i tipi anche in confezioni da mezzo chilo, la fantastica “mini porchetta”, arrosticini, i salumi della Valle del Sasso, preparati alla vecchia maniera con le ricette dei nonni, e tanto altro per sbizzarrirsi con fantasiose e gustose ricette estive! Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel. insieme a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna.

Ed ecco lista completa dei nostri prodotti “Estate 2024” (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega all’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg: 

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 17 €/kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

A tutti voi un abbraccio di buon agosto e, se dovete farle, buone ferie!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

www.lavalledelsasso.it – info@lavalledelsasso.it

tel. 335-8253778

Listino al chilo:

MANZO

-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto

-1 kg carpaccio: 25 euro (anche mezzo chilo 13€)

-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)

-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)

-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro

-1 kg hamburger: 19€

-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro

-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro

-1 kg macinato scelto: 17 euro

-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro

-1 kg muscolo: 15 euro

-1 kg ossobuco: 14 euro

-1 kg stracotto (sorra o campanello):19,50 euro

-1 kg spezzatino: 16 euro

-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)

-1 kg tasca: 18,50 euro

-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE

-1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €

-1 kg bistecchine con osso 13,50 €

-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)

-1 kg hamburger 14,50 €

-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €

-1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12 €

-1 kg rosticciana 13 €

-1 kg salsicce 13 € (anche mezzo chilo 7 €)

-1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16€/kg (anche mezzo chilo)

 -1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Polpa stagionata (prosciutto): 25 €/kg

-Salame 21 €/kg

-Sassolina 20 €/kg

-Rigatino e Gota salati 16 €/kg

-Soprassata 17 €/kg

Agnello metà sezionato: 15,50 €/kg

Uova N.6: 3,50€

NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata saranno soddisfatti le richieste in ordine di prenotazione.

Ciao a tutti! 

Eccoci giunti agli ultimi due appuntamenti di vendita diretta, prima della pausa estiva con le consegne che poi riprenderanno a inizio settembre… quest’anno, però, per tutta l’estate potrete venire a gustare i nostri prodotti direttamente in azienda, in mezzo agli animali e agli olivi, acquistando ciccia speciale presso il nostro Spaccio “La Ribotta della Riscossa Contadina” e grigliando sul nostro braciere! Tra luglio e agosto lanceremo tante novità, dalle aperture del venerdì sera all’Abruzzo in Fattoria a base di arrosticini dove troverete la fornacella accesa ad aspettarvi (già attive) fino alla possibilità di gruppi infrasettimanali! 

Ma andiamo con ordine: sabato 20 luglio e venerdì 26 luglio facciamo le ultime due vendite dirette della stagione, poi proseguiremo con eventuali appuntamenti agostani con ritiro solo a Santa Brigida. Intanto, sabato 20 luglio sono in programma tappe a Firenze Sud, Girone e Compiobbi la mattina, e Pontassieve il pomeriggio, e venerdì 26 luglio alle Cascine, Ponte alla Badia e Pian del Mugnone il pomeriggio e Bagno a Ripoli la sera (dettaglio in elenco tappe sotto); in entrambe le date sarà disponibile, come detto, il ritiro delle ordinazioni a Santa Brigida. Per ordinare per la data del 20 luglio potete rispondere a questa mail o contattare Flavio al 335-8253778 (tel, sms o whatsapp) entro domenica 14 luglio, mentre per la data del 26 luglio (+ consegne S. Brigida sabato 27 luglio) potete farlo entro domenica 21 luglio. 

Ma, come vi dicevamo, per tutto luglio e agosto potrete venire a ritirare il venerdì eventuali ordini da portare via (basta mettersi d’accordo prima) e soprattutto potrete concedervi una meravigliosa serata comprando allo Spaccio della Ribotta le nostre carni freschissime e da noi lavorate con cura sul posto, cuocerle sul braciere della #riscossacontadina e gustarle in mezzo alla natura, avvolti dalla pace della Fattoria! E in questa estate 2024 vi accompagneremo anche con grandi novità: anzitutto, dal 19 luglio potremmo ospitarvi anche il venerdì sera, oltre al sabato sera e alla domenica (orario “pranzo” ed orario “cena”) … basta prenotare!

Se lo vorrete, oltre al normale cesto picnic con scelta di due prodotti su cinque che riportiamo sotto e a tutti gli altri prodotti al banco, potrete anche vivere un’esperienza di gusto e riscossa davvero unica, in onore a una regione che è terra di battaglia e di tenacia, con cui siamo gemellati… “Abruzzo in fattoria” con gli Arrosticini della Valle del Sasso!!! Già da questo fine settimana, in stile Campo Imperatore, via con gli arrosticini: per chi non ama la nostra pecora, che comunque è fantastica, oppure per chi preferisce l’assortimento, li proporremo anche di manzo e di maiale. Solito cestino picnic da venti euro (con 12 arrosticini) per gli adulti e 10 per i bambini (con 6 arrosticini) pane, olio, acqua, verdura di stagione. In aggiunta potrete acquistare vino e bevande! Se la fame è tanta e ci fosse bisogno del “rinforzino” – come ci insegna il il mitico Conte Mascetti – si possono acquistare altri arrosticini allo spaccio al prezzo di un euro ciascuno. Ma le novità non sono finite qui… per gruppi di almeno di una quindicina persone, infatti, possiamo organizzare ospitalità per le vostre grigliate per qualsiasi giorno della settimana! 

Ecco la scelta due su cinque!

–          1 Hamburger maxi di manzo

–          1 Hamburger maxi di maiale

–          1 bistecca maiale o scamerita

–          2 salsicce

–          2 fette rigatino lunga

Insieme alla carne saranno compresi acqua, pane e qualche verdura di stagione e troverete un braciere per grigliare! Il costo sarà di 20€ per gli adulti. Per dare una mano alle famiglie, per i bambini sotto i 12 anni che prenderanno una cosa sola tra le cinque elencate il costo sarà di 10 €.

Tornando alle consegne, per queste due grandi date di chiusura vendita diretta #Estate24 confermiamo tutto il meglio dei prodotti, a partire da manzo e maiale freschissimi, anche per piatti freddi e sfiziosi come tarticcia e carpaccio, poi il mitico “pacco griglia”, le salsicce di tutti i tipi anche in confezioni da mezzo chilo, la fantastica “mini porchetta”, i salumi della Valle del Sasso, preparati alla vecchia maniera con le ricette dei nonni, e tanto altro per sbizzarrirsi con fantasiose e gustose ricette estive! Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel. insieme a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli sull’ordine, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna. Sempre valida la raccomandazione per la puntualità nell’effettuare l’ordine entro la scadenza indicata e l’attenzione ad evitare disdette dopo il termine ultimo di prenotazione, che a volte ci mettono un po’ in difficoltà… grazie per la collaborazione!

Prima di darvi il dettaglio di tutti i prodotti con abbinamenti, pacchi e spesine, listino prezzi ecc, riassumiamo però nel dettaglio le prossime due tappe:

ordinabili fino a domenica 14 luglio:

venerdì 19 luglio: eventuali consegne a Santa Brigida da concordare

sabato 20 luglio: dalle 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta. Al ritorno, appena finito, fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).

13:45 fermata alle Sieci in piazza di Pancia Piena.

dalle 14:20 alle 15:00 Pontassieve accanto alla Vicas, tornando fermata a San Francesco parcheggio cupolina (15:15 circa).

a Santa Brigida sia venerdì che sabato da concordare

Prenotabile fino a domenica 21 luglio:

venerdì 26 luglio: dalle 13 alle 14 davanti alla facoltà di agraria alle cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia a Pian del Mugnone.

dalle 18:45 alle 19:30 a Bagno a Ripoli via Bocci.

sabato 27 luglio (eventualmente il venerdì da concordare) consegne a Santa Brigida

Ed ecco l’elenco completo dei nostri prodotti “Estate 2024” (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega all’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg: 

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 17 €/kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

A tutti voi un abbraccio di Ribotta e di Riscossa!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

www.lavalledelsasso.it – info@lavalledelsasso.it

tel. 335-8253778

Listino al chilo:

MANZO

-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto

-1 kg carpaccio: 25 euro (anche mezzo chilo 13€)

-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)

-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)

-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro

-1 kg hamburger: 19€

-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro

-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro

-1 kg macinato scelto: 17 euro

-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro

-1 kg muscolo: 15 euro

-1 kg ossobuco: 14 euro

-1 kg stracotto (sorra o campanello):19,50 euro

-1 kg spezzatino: 16 euro

-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)

-1 kg tasca: 18,50 euro

-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE

-1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €

-1 kg bistecchine con osso 13,50 €

-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)

-1 kg hamburger 14,50 €

-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €

-1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12 €

-1 kg rosticciana 13 €

-1 kg salsicce 13 € (anche mezzo chilo 7 €)

-1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16€/kg (anche mezzo chilo)

 -1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Polpa stagionata (prosciutto): 25 €/kg

-Salame 21 €/kg

-Sassolina 20 €/kg

-Rigatino e Gota salati 16 €/kg

-Soprassata 17 €/kg

Agnello metà sezionato: 15,50 €/kg

Uova N.6: 3,50€

NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata saranno soddisfatti le richieste in ordine di prenotazione

Ciao a tutti!

Dopo questo giugno scoppiettante, con le vendite dirette di prima estate e l’apertura della nostra “Ribotta della Riscossa Contadina”, lo spaccio aziendale a cui vi aspettiamo numerosi (info: https://lavalledelsasso.it/apre-lo-spaccio-della-riscossacontadina-bottega-delle-carni-e-bracieri-compri-e-mangi-in-fattoria/), torniamo un po’ in extremis, come il goal dell’Italia agli Europei firmato Zaccagni al 98’, con il Reminder d’Estate per due belle date di inizio luglio! 

Sabato 6 luglio e venerdì 12 luglio saremo quindi in tour per le consegne, mantenendo fissa la possibilità di ritirare presso il punto vendita di Santa Brigida il sabato pomeriggio e, in caso di necessità, anche il venerdì (è sufficiente farcelo sapere e ci accorderemo sull’orario)!

Dunque, sabato 6 luglio facciamo tappe a Firenze Sud, Girone e Compiobbi la mattina, e Pontassieve il pomeriggio, e venerdì 12 luglio alle Cascine, Ponte alla Badia e Pian del Mugnone il pomeriggio e Bagno a Ripoli la sera (dettaglio in elenco tappe sotto); in entrambe le date sarà disponibile, come detto, il ritiro delle ordinazioni a Santa Brigida. Per ordinare per la data del 6 luglio potete rispondere a questa mail o contattare Flavio al 335-8253778 (tel, sms o whatsapp) entro domenica 30 giugno, mentre per la data del 12 luglio (+ consegne S. Brigida sabato 13 luglio) potete farlo entro domenica 7 luglio. Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel. insieme a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli sull’ordine, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna. Sempre valida la raccomandazione per la puntualità nell’effettuare l’ordine entro la scadenza indicata e l’attenzione ad evitare disdette dopo il termine ultimo di prenotazione, che a volte ci mettono un po’ in difficoltà… grazie per la collaborazione!

Per questo Reminder d’Estate confermiamo tutto il meglio dei prodotti, a partire da manzo e maiale freschissimi, anche per piatti freddi e sfiziosi come tarticcia e carpaccio, poi il mitico “pacco griglia”, le salsicce di tutti i tipi anche in confezioni da mezzo chilo, la fantastica “mini porchetta”, i salumi della Valle del Sasso, preparati alla vecchia maniera con le ricette dei nonni, e tanto altro per sbizzarrirsi con fantasiose e gustose ricette estive!

Prima di darvi il dettaglio di tutti i prodotti con abbinamenti, pacchi e spesine, listino prezzi ecc, riassumiamo però nel dettaglio le prossime due tappe:

ordinabili fino a domenica 30 giugno:

• venerdì 5 luglio: eventuali consegne a Santa Brigida da concordare
• sabato 6 luglio: dalle 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta. Al ritorno, appena finito, fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte).

13:45 fermata alle Sieci in piazza di Pancia Piena.

dalle 14:20 alle 15:00 Pontassieve accanto alla Vicas, tornando fermata a San Francesco parcheggio cupolina (15:15 circa).

a Santa Brigida sia venerdì che sabato da concordare

Prenotabile fino a domenica 7 luglio:

• venerdì 12 luglio: dalle 13 alle 14 davanti alla facoltà di agraria alle cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia a Pian del Mugnone.

dalle 18:45 alle 19:30 a Bagno a Ripoli via Bocci.

• sabato 13 luglio (eventualmente il venerdì da concordare) consegne a Santa Brigida

Ed ecco l’elenco completo dei nostri prodotti #Estate24 (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):

• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 1 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 1,750 kg macinato sugo a chiudere il peso.

• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatimo, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).

• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega all’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.

Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg: 

• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.

• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

Per il manzo:

• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 17 €/kg.

• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.

Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

A tutti voi un abbraccio solare!

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

www.lavalledelsasso.it – info@lavalledelsasso.it

tel. 335-8253778

Listino al chilo:

MANZO

-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto

-1 kg carpaccio: 25 euro (anche mezzo chilo 13€)

-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)

-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)

-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro

-1 kg hamburger: 19€

-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro

-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro

-1 kg macinato scelto: 17 euro

-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro

-1 kg muscolo: 15 euro

-1 kg ossobuco: 14 euro

-1 kg stracotto (sorra o campanello):19,50 euro

-1 kg spezzatino: 16 euro

-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)

-1 kg tasca: 18,50 euro

-1 kg trippa: 12 euro

MAIALE

-1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €

-1 kg bistecchine con osso 13,50 €

-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)

-1 kg hamburger 14,50 €

-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €

-1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12 €

-1 kg rosticciana 13 €

-1 kg salsicce 13 € (anche mezzo chilo 7 €)

-1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16€/kg (anche mezzo chilo)

 -1 kg scamerita con osso 13,50 €

-Polpa stagionata (prosciutto): 25 €/kg

-Salame 21 €/kg

-Sassolina 20 €/kg

-Rigatino e Gota salati 16 €/kg

-Soprassata 17 €/kg

Agnello metà sezionato: 15,50 €/kg

Uova N.6: 3,50€

NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata saranno soddisfatti le richieste in ordine di prenotazione