Arrosto alle olive

By Giulia
9 Febbraio 2017
Le Ricette

Per un buon arrosto, in un tegame fate scaldare ½ bicchiere di olio con la pancetta tagliata a striscioline. Mettere la carne nel recipiente e girarle più volte per farla insaporire. Dopo ¼ d’ora aggiungere le olive e il brodo, coprire e cuocere per circa 1 ora, fino a che la carne sarà cotta. Poco prima che la cottura finisca aggiungere la panna. Tagliare a fette la carne e cospargerla con il fondo di cottura.

Ingredienti

800 g di polpa di vitello (o maiale)
12 olive verdi snocciolate
50 g di pancetta
1 tazza di brodo
½ bicchiere di panna
Sale e pepe

Scritto da

Giulia

Classe 1983, moglie di Flavio, mamma di Riccardo e Samuele, laureata in psicologia all’Università di Firenze, educatrice d’asilo nido, abilissima anche con la grafica e la tecnologia, cura la parte digitale dell’azienda insieme alla passione di alcuni amici comunicatori creativi e preziosi! Donna e madre stupenda, con passione ha deciso di condividere con Flavio questa vita tanto avventurosa quanto affascinante! Contadini 2.0 si nasce e si diventa!

Arrosto alle olive