Arrosto ai capperi

By Giulia
7 Febbraio 2017
Le Ricette

In una padella rosolare la carne bene da tutti i lati.
Togliere la carne dalla padella e metterla in una pirofila, salare e pepare.
Pelare al vivo il limone e tagliarlo a fettine.
Sciacquare i capperi e tritarli.
Sulla carne mettere il limone, il latte, i capperi e mettere in forno a 200° per mezz’ora.
Spengere il forno e lasciar riposare l’arrosto per altri 10 minuti.
Tagliare la carne a fette sottili e disporle su un piatto da portata.
Frullare il fondo di cottura e cospargerlo sulla carne affettata.

Ingredienti

500 g di fesa di vitello legata
200 g di latte
1 limone
40 g di capperi sotto sale
Olio d’oliva, sale e pepe

Scritto da

Giulia

Classe 1983, moglie di Flavio, mamma di Riccardo e Samuele, laureata in psicologia all’Università di Firenze, educatrice d’asilo nido, abilissima anche con la grafica e la tecnologia, cura la parte digitale dell’azienda insieme alla passione di alcuni amici comunicatori creativi e preziosi! Donna e madre stupenda, con passione ha deciso di condividere con Flavio questa vita tanto avventurosa quanto affascinante! Contadini 2.0 si nasce e si diventa!

Arrosto ai capperi