Per la festa del papà, o meglio del babbo, oltre a dare un bacio al nostro grande babbo Maurino, lanciamo anche qui vendita diretta che vi sta arrivando per mail con newsletter! Eccola di seguito! 
Ciao a tutti,
anzitutto un abbraccio alla nostra terra di Valdisieve e alle centinaia di persone colpite venerdì 14 marzo dall’esondazione della Sieve: in questi momenti la comunità che si stringe operosa intorno a chi ha avuto danni è la risposta più bella e forte, che aiuta un territorio a ripartire con grinta e speranza. Anche noi, pur con un po’ di danneggiamenti per la violenza delle piogge ed il fango che ha invaso la fattoria, non ci siamo fermati e continuiamo ad impegnarci per far vivere la #riscossacontadina!
E per volgere lo sguardo verso la primavera, stagione di rinascita, annunciamo subito due nuove date di vendita diretta, con la grande novità ufficialmente in listino Valle del Sasso della Tomahawk, la mitica bistecca cosiddetta di brontosauro, ma ovviamente di manzo, con l’osso impugnabile che ricorda l’ascia dei nativi americani… noi, come annunciato l’8 marzo con l’anteprima, lanciamo la versione da fattoria TomAugh, rendendo onore contemporaneamente alla riscossa contadina, al grido degli indiani americani e alla tenacia delle donne che anche in questa emergenza maltempo si è rivelata preziosa e grintosa! La tomahawk, bistecca pregiata anche per qualità oltre che per la sua forma originale, avrà un prezzo di 24 euro al chilo. Se interessa, affrettatevi a prenotarla perché è comunque in numero limitato, così come se volete cominciare ad ordinare gli agnelli per Pasqua, anch’essi in edizione bontà speciale e limitata!
Di seguito il dettaglio delle date che, oltre alle novità suddette, avranno tutto il meglio delle nostre produzioni (sotto i dettagli):
– Venerdì 28 marzo: dalle ore 13 alle 14 davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia e a Pian del Mugnone; dalle 18:45 alle 19:30 tappa a Bagno a Ripoli via Bocci.
– Sabato 29 marzo, a Pontassieve, facciamo consegne dalle ore 9:00 alle 10:00 accanto alla VICAS. Tornando verso Santa Brigida, ci fermiamo in piazza del mercato alle Sieci. A Santa Brigida sempre disponibilità di ritirare l’ordine, sia venerdì sera che sabato in orario da concordare.
– sabato 5 aprile dalle ore 9:00 alle 11:00 Firenze Sud via Visconti Venosta e dopo dalle amiche e amici di Girone e a Compiobbi! (avvisa Flavio appena riparte). Sempre confermate anche consegne a Santa Brigida sia venerdì 4 aprile tardo pomeriggio che sabato 5 aprile in orario da concordare.
Potete ordinare per la data del 28/29 marzo entro domenica 23 marzo, mentre per le consegne del 4/5 aprile è possibile prenotare entro domenica 30 marzo, come di consueto rispondendo a questa mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms.
E adesso passiamo alle info logistiche e sui prodotti! Come anticipato, abbiamo tutto il top delle produzioni altissima qualità Valle del Sasso, a partire da manzo e maiale freschissimi, la Tarticcia, le salsicce di tutti i tipi normali e piccanti anche in confezioni da mezzo chilo, la fantastica “mini porchetta”, arrosticini, hamburger di tutti i tipi, i salumi della Valle del Sasso, preparati alla vecchia maniera con le ricette dei nonni, e tanto altro per sbizzarrirsi con fantasiose e gustose ricette primaverili. Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail (entro le date indicate), vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel. insieme a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli, info specifiche su modalità, tempi e luogo della consegna.
Qui sotto trovate la lista completa dei nostri prodotti #Primavera25 (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):
• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 15 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 0,800 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 2 kg macinato sugo a chiudere il peso.
• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatino, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.
• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 16 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).
• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.
• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega all’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.
Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:
• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.
• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata
Per il manzo:
• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17 €kg.
• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 17 €/kg.
• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 18 €/kg.
Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.
Un abbraccio tenace come la riscossa contadina!
Listino al chilo:
MANZO
-1kg bistecca: 23 euro costola, 26 euro filetto
-1 kg carpaccio: 25 euro (anche mezzo chilo 13€)
-1 kg fegato: 12 euro (anche mezzo chilo 6€)
-1 kg filetto: 40 euro (anche mezzo chilo 20,50€)
-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 24 euro
-1 kg hamburger: 19€
-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 11,50 euro
-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro
-1 kg macinato scelto: 17 euro
-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 21,50 euro
-1 kg muscolo: 15 euro
-1 kg ossobuco: 14 euro
-1 kg stracotto (sorra o campanello):19,50 euro
-1 kg spezzatino: 16 euro
-1 kg tarticcia:21 euro (anche mezzo chilo)
-1 kg tasca: 18,50 euro
-1 kg trippa: 12 euro
MAIALE
-1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €
-1 kg bistecchine con osso 13,50 €
-1 kg fegatelli 14 € (anche mezzo chilo 7€)
-1 kg hamburger 14,50 €
-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €
-1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12 €
-1 kg rosticciana 13 €
-1 kg salsicce 13 € (anche mezzo chilo 7 €)
-1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16€/kg (anche mezzo chilo)
-1 kg scamerita con osso 13,50 €
-Mini porchetta (circa 2 kg) 17€/kg
-Polpa stagionata (prosciutto): 27 €/kg
-Salame 21 €/kg
-Sassolina 20 €/kg
-Rigatino e Gota salati 16 €/kg
-Soprassata 17 €/kg
-Agnello metà sezionato: 15,50 €/kg
-Hamburger pecora: 20 €/kg
-Arrosticini: 1 € cadauno
-Uova: 3,50€ x6
NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata saranno soddisfatti le richieste in ordine di prenotazione.
Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso” – Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”
Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)
