Ciao a tutti!
Con l’arrivo di novembre l’autunno si fa un po’ più umido, freddino e plumbeo nelle sue sfumature eteree… insomma, un tempo propizio per dare qualche pennellata di calore, colore e sapore, tutte note che costituiscono una melodiosa musica per le orecchie e le forchette della #riscossacontadina!
E se la nostra Agristeria la Ribotta della Riscossa si prepara pian piano ad andare in letargo per risvegliarsi a primavera (ma finché ci saranno weekend assolati e non troppo rigidi noi saremo sempre a vostra disposizione!), dando il saluto a questa meravigliosa stagione estiva 2025 con uno Special Event di cui vi daremo dettagli tra poco, la #VenditaDiretta non si ferma mai ed anzi con l’inoltrarsi dell’autunno entra sempre più nel vivo con un sacco di produzioni degne delle migliori tavolate tra famiglia, amici e focolare!
Ma dicevamo dell’evento di fine ottobre in Ribotta: come anticipato sui social nei giorni scorsi, invitiamo i nostri amici bambine e bambini con le loro famiglie ad una iniziativa a tema: la Caccia al Tesoro di Halloween! In collaborazione con Equiarmonia ASD, infatti, sabato 25 ottobre, a partire dalle ore 13:00, presso la nostra ‘Ribotta della Riscossa’ ci sarà la SALSICCIATA E HAMBURGERATA AUTOGESTITA aperta a tutte le famiglie e, a seguire, per i bambini che desiderano partecipare, CACCIA AL TESORO CON I PONY, GIOCHI CON I CAVALLI e il BATTESIMO DELLA SELLA! Perché, ormai lo sapete, noi della #RiscossaContadina siamo per le tradizioni della nostra cultura contadina, ma un Halloween così originale e ruspante è una bella occasione di festa, di sapori, di dialogo con la natura e con i meravigliosi cavalli ospiti della Valle del Sasso, allevati e custoditi con cura e amore dalla Flora! Orsù, che sia HalloVin (secondo il motto contadino ‘no alle zucche vuote, sì ai fiaschi pieni!’), per i più grandi che vogliano assaporare le nostre carni con un bel bicchiere di vino, o Halloween con caccia al tesoro e battesimo della sella per i più piccoli… NOI VI ASPETTIAMO IN FATTORIA SABATO 25 OTTOBRE, alle ore 13:00! Importante PRENOTARE ENTRO GIOVEDÌ 23 OTTOBRE (Flavio 335-8253778 / Flora 333-9758330!). Dettagli organizzativi: troverete la brace accesa sui grandi bracieri della Valle del Sasso; prezzo cestino picnic con rosetta; bottiglia d’acqua da mezzo litro per ogni persona; hamburger maxi di manzo (200 grammi); oppure due salsicce; minipack verdura / salsa: TUTTO A SOLI 10 € a persona! Prezzo per Caccia al tesoro, Giochi con i cavalli ed i pony, visita in fattoria e Battesimo della sella: 15 € a bambino/a! (20 euro per chi non è associato a Equiarmonia, perché occorrono 5 euro per assicurazione giornaliera).
E ora veniamo alle attesissime Vendite Dirette #Novembre2025, davvero con tutto il meglio delle produzioni altissima qualità Valle del Sasso: bistecche e tutti i tagli di manzo, ruote di coscio e tutto il top del maiale, agnellone da sballo, hamburger e arrosticini di ogni tipo (manzo, maiale e pecora!), porchette e salumi senza conservanti con le vecchie ricette dei veri nonni contadini! Queste le date di consegna e prenotazione:
sabato 1° novembre – data speciale Ognissanti: dalle ore 9:00 alle 10:45 Firenze Sud via Visconti Venosta; al ritorno fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte). Abbinata alla consegna di Firenze Sud, su indicazione e in base alla richiesta, potrà essere organizzata la consegna di Pistoia.
Sia venerdì 31 ottobre che sabato 1° novembre, in orario da concordare nei rispettivi pomeriggi, disponibili consegne da noi a Santa Brigida.
Venerdì 7 novembre: dalle ore 13 alle 14 davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia e a Pian del Mugnone; dalle 18:45 alle 19:30 tappa a Bagno a Ripoli via Bocci. Sabato 8 novembre, a Pontassieve, facciamo consegne dalle ore 9:00 alle 10:00 accanto alla Vicas. Tornando verso Santa Brigida, ci fermiamo in piazza del mercato alle Sieci. A Santa Brigida sempre disponibilità di ritirare l’ordine, sia giovedì che venerdì in orario da concordare.
Potete ordinare per la data del 31 ottobre / 1° novembre entro domenica 26 ottobre, mentre per le consegne del 7 e 8 novembre è possibile prenotare entro e non oltre domenica 2 novembre, come di consueto rispondendo a questa mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms. Come anticipato abbiamo il top dei prodotti altissima qualità Valle del Sasso, lavorate nel nostro Laboratorio artigianale, a partire da manzo e maiale freschissimi da griglia e arrosto, le salsicce normali e piccanti pure in confezioni da mezzo chilo, la “mini porchetta”, il bardiccio e gli arrosticini, i citati agnello e salumi VdS e tanto altro!
Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail (entro le date indicate), vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel, oltre a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli su modalità, tempi e luogo della consegna. Sotto la lista prodotti completa (nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono e soggetti a piccole variazioni):
• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 16 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 0,800 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 2 kg macinato sugo a chiudere il peso.
• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatino, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.
• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 17 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).
• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.
• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega all’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.
Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:
• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.
• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata
Abbinamenti per il manzo:
• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17,50 €kg.
• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 17,5 €/kg.
• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 19 €/kg.
Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.
Un abbraccio che scaldi e illumini novembre!
Flavio e il Team VdS
Listino al chilo:
MANZO
-1kg bistecca: 24 euro costola, 26 euro filetto: 28 euro Prime filetto extra
-1kg Tomahawk: 25 euro
-1 kg carpaccio: 26 euro (anche mezzo chilo 14€)
-1 kg fegato: 13 euro (anche mezzo chilo 6,50€)
-1 kg filetto: 41 euro (anche mezzo chilo 20,50€)
-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 25 euro
-1 kg hamburger: 20€
-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 12 euro
-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro
-1 kg macinato scelto: 17,50 euro
-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 22,50 euro
-1 kg muscolo: 16 euro
-1 kg ossobuco: 15 euro
-1 kg stracotto (sorra o campanello): 20,50 euro
-1 kg spezzatino: 17 euro
-1 kg tarticcia:22 euro (anche mezzo chilo 11euro)
-1 kg tasca: 18,50 euro
-1 kg trippa: 13 euro
-1kg lingua: 19 euro
-1kg diaframma: 19 €
MAIALE
-1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €
-1 kg bistecchine con osso 13,50 €
-1 kg fegatelli 15 € (anche mezzo chilo 7,50€)
-1 kg hamburger 14,50 €
-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €
-1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12 €
-1 kg rosticciana 13 €
-1 kg salsicce 13 € (anche mezzo chilo 7 €)
-1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16€/kg (anche mezzo chilo)
-1 kg scamerita con osso 13,50 €
-Mini porchetta (circa 2 kg già condita e pronta per cottura) 17€/kg
-Polpa stagionata (prosciutto): 27 €/kg
-Salame 21 €/kg
-Sassolina 20 €/kg
-Rigatino e Gota salati 16 €/kg
-Soprassata 17 €/kg
-Agnellone metà sezionato: 16,50 €/kg
– Pacco agnello 2 kg circa: 25 €/kg
-Hamburger pecora: 20 €/kg
-Arrosticini: 1 € cadauno
NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso saranno soddisfatte le richieste in ordine di prenotazione.
Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”
Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)
www.lavalledelsasso.it – info@lavalledelsasso.it
social @valledelsasso
tel. 335-8253778
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