Ciao a tutti!
Novembre ci ricorda che la natura in ogni stagione, anche in quelle apparentemente più grigie, è generosa e meravigliosa… l’olio extra vergine d’oliva è uno dei prodotti più buoni delle nostre Terre, conosciuto in tutto il mondo e ingrediente protagonista di ogni sana dieta mediterranea! Quest’anno, a grande richiesta, torna l’Olio Novo della Valle del Sasso ed è anche particolarmente buono e saporito! Un prodotto di altissima qualità, frutto di nessun trattamento, zero mosca, nutrimento dei nostri pascoli e letame degli animali della Fattoria, ritmi lenti al passo con la natura e benessere degli olivi… uno spettacolo! Per info su prezzi (la latta da 5 litri va a 16 euro al litro) e ordinazioni Flavio 335-8253778!
Tra l’altro, dal 6 all’8 novembre, insieme ad altri produttori ed aziende del territorio parteciperemo alla seconda edizione di Si.Evo, il Festival dell’Olio che unisce la Valdisieve… vi aspettiamo a trovarci al nostro stand (info e dettagli: https://www.facebook.com/sievovaldisieve)!
Ma novembre è anche Festa di Ognissanti, il ricordo dei nostri cari in Cielo, l’ora solare che accorcia le giornate e chiama a raccolta al desco Amici e Parenti per banchettare insieme… e allora, oltre alla possibilità delle ultimissime Ribotte con grigliate in Fattoria (per conoscere le disponibilità di questa fine ottobre sentire direttamente Flavio), si preannuncia un grande mese di Vendite Dirette… cominciamo con le prime due il 30-31 ottobre e il 6-7 novembre con tutto il meglio delle nostre produzioni di manzo e maiale, i salumi con le ricette autentiche della tradizione contadina e ancora i gustosissimi Hamburger di Montone (19€/kg oppure 10€ mezzo chilo)! Di seguito i dettagli di giorni, orari e tappe:
Sabato 31 ottobre: dalle ore 9:00 alle 10:00 Firenze Sud via Visconti Venosta; al ritorno fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte). Diamo la possibilità di fermarci anche alle Sieci e Pontassieve. Sia venerdì 30 che sabato 31 ottobre, in orario da concordare nei rispettivi pomeriggi, disponibili consegne da noi a S. Brigida.
Venerdì 6 novembre: dalle ore 13 alle 14 davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia e a Pian del Mugnone; dalle 18:45 alle 19:30 tappa a Bagno a Ripoli via Bocci. Sabato 7 novembre, a Pontassieve, facciamo consegne dalle ore 9:00 alle 10:00 accanto alla Vicas. Tornando verso Santa Brigida, ci fermiamo in piazza del mercato alle Sieci. A S. Brigida sempre possibilità di ritirare l’ordine venerdì e sabato in orario da concordare.
Potete ordinare per la data del 30/31 ottobre entro domenica 25 ottobre, mentre per le consegne del 6/7 novembre è possibile prenotare entro domenica 1° novembre, rispondendo a questa mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms. Abbiamo tutto il top altissima qualità VdS, ogni prodotto lavorato nel nostro Laboratorio artigianale in Fattoria con la massima cura e unicità, illustrate nell’elenco che trovate sotto! Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail, vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel, oltre a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli su modalità, tempi e luogo della consegna.
Di seguito la lista prodotti completa (nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono e soggetti a piccole variazioni):
il classico pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 17 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia o muscolo..), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 0,800 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 2 kg macinato sugo a chiudere il peso.
stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 13 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatino, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.
i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 18 €/kg per il manzo: 0,850 kg bistecca, 0,800 kg fettine scelte, 1 kg magro da roastbeef, 1,150 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,2 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).
i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13,50 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.
“Le spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.
Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13,50 €/kg:
1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.
1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata
Abbinamenti per il manzo:
1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 18,50 €/kg.
1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 18,50 €/kg.
1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 20,50 €/kg.
Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.
Un abbraccio buono e bello come il nostro Olio!
Flavio e il Team VdS
Listino al chilo:
MANZO
1kg bistecca: 25 euro costola, 27 euro filetto: 29 euro Prime filetto extra
1kg Tomahawk: 26 euro
1 kg carpaccio: 27 euro (anche mezzo chilo 14,50 €)
1 kg fegato: 13 euro (anche mezzo chilo 6,50 €)
1 kg filetto: 42 euro (anche mezzo chilo 21 €)
1 kg groppa, bicchiere, melino, girello (a fette o trancio per roastbeef): 27 euro (anche 1/2 kg 14€)
1 kg hamburger: 21€ (anche mezzo chilo 11€)
1 kg lesso con osso (spicchio costola pancia zampa…): 12,50 euro
1 kg macinato da sugo: 14 euro (anche mezzo chilo 7,50 €)
1 kg macinato scelto: 18,50 euro (anche mezzo chilo 9.50 €)
1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 23,50 euro (anche mezzo chilo 12,50 €)
1 kg muscolo: 17 euro (anche mezzo chilo 9 €)
1 kg ossobuco: 16 euro (anche mezzo chilo 8,50 €)
1 kg stracotto (sorra o campanello): 21,50 euro (anche mezzo chilo 11 €)
1 kg spezzatino: 18,50 euro (anche mezzo chilo 9,50 €)
1 kg tarticcia:23 euro (anche mezzo chilo 11,50 €)
1 kg tasca: 18,50 euro
1 kg trippa: 13 euro
1kg lingua: 19 euro
1kg diaframma: 19 euro
1kg zampa: 8 euro
MAIALE
1 kg arista con osso scornata e rilegata 14 euro
1 kg bistecchine con osso 14 euro
1 kg fegatelli 15,5 euro (anche mezzo chilo 8€)
1 kg hamburger 15 euro (anche mezzo chilo 8€)
1 kg polpa magra di prosciutto (Fette o Trancio o Bocconcini) 15 euro (anche mezzo chilo 8 €)
1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12,50 euro (anche mezzo chilo 6,50 €)
1 kg rosticciana 13,50 euro
1 kg salsicce 13,50 euro (anche mezzo chilo 7,50 €)
1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16 euro (anche mezzo chilo 8 €)
1 kg scamerita con osso 14 euro
1kg spezzatino: 13,50 euro
1kg bardiccio: 13 €/kg (anche mezzo chilo 6,50 €)
Mini porchetta (circa 2 kg già condita e pronta per cottura) 17,50 €/kg
Polpa stagionata (prosciutto): 27,50 €/kg
Salame 21,50 €/kg
Sassolina 20,50 €/kg
Rigatino e Gota salati 16,50 €/kg
Soprassata 17,50 €/kg
Agnellone metà sezionato: 17 €/kg
Pacco agnellone 2 kg circa (a scelta preparato per forno oppure per griglia): 25 €/kg
Hamburger pecora: 21 €/kg (anche mezzo chilo 11€)
Arrosticini: 1 € cadauno
NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata, saranno soddisfatte le richieste in ordine di prenotazione.