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Ciao a tutti!

Eccoci pronti con il Reminder di Maggio, un mese speciale che ci apre alla bellezza della nostra campagna, della cultura contadina e della tradizione floreale… in Fattoria ogni colore si fa più intenso e i profumi di primavera avvolgono di meraviglia tutti i ritagli e gli sprazzi che la natura ci offre! Un tempo perfetto per stare in compagnia alla ‘La Ribotta della Riscossa’, la nostra Agristeria con spaccio aziendale, acquisto carni fresche, vino, cestino di verdure e possibilità di grigliare in autonomia sui grandi bracieri della Fattoria! Vi aspettiamo nella nostra area picnic tutti i weekend, al momento sabato e domenica all’ora prandiale, e su richiesta sempre da verificare per meteo e disponibilità anche la sera, possibilmente in gruppi… l’importante è prenotare con un po’ di anticipo da Flavione (335-8253778), che può fornirvi anche tutti i dettagli sulle varie modalità di fruizione della Ribotta!

E ovviamente Maggio è anche sinonimo di Vendita Diretta con tantissimi prodotti primaverili, dalla tarticcia alle miniporchette passando per trippa, salsicce, bardiccio e bistecche, salumi da urlo e tutte le altre prelibatezze di manzo e maiale, direttamente dalla stalla alle vostre tavole da animali allevati nella pace e nel benessere della Valle del Sasso! Di seguito il dettaglio dei prossimi tour di vendita e consegne:

• Sabato 9 maggio: dalle ore 9:00 alle 10:45 Firenze Sud via Visconti Venosta; al ritorno fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte). Diamo la possibilità di fermarci anche alle Sieci e Pontassieve perché andiamo di nuovo fino a Reggello! L’appuntamento sarà sempre davanti al frantoio Pasquini in via della Fornacina 253 dove si fa l’olio più buono del mondo (compreso il nostro :-D). Sia venerdì 8 maggio che sabato 9 maggio, in orario da concordare nei rispettivi pomeriggi, disponibili consegne da noi a Santa Brigida.
• Venerdì 15 maggio: dalle ore 13 alle 14 davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, al ritorno tappa a Sesto sempre in via del campo di Doccia, poi fermata a Ponte alla Badia e a Pian del Mugnone; dalle 18:45 alle 19:30 tappa a Bagno a Ripoli via Bocci. Sabato 16 maggio, a Pontassieve, facciamo consegne dalle ore 9:00 alle 10:00 accanto alla Vicas. Tornando verso Santa Brigida, ci fermiamo in piazza del mercato alle Sieci. A Santa Brigida sempre disponibilità di ritirare l’ordine venerdì e sabato in orario da concordare.

Potete ordinare per la data dell’8/9 maggio entro domenica 3 maggio, mentre per le consegne del 15/16 maggio è possibile prenotare entro e non oltre domenica 10 maggio, rispondendo a questa mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms. Come detto, abbiamo il top altissima qualità VdS, lavorate nel nostro Laboratorio artigianale con la massima cura e unicità e illustrate prodotto per prodotto nell’elenco che trovate sotto! Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail (entro le date indicate), vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel, oltre a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli su modalità, tempi e luogo della consegna. Sotto la lista prodotti completa (nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono e soggetti a piccole variazioni):

il classico pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 17 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia o muscolo..), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 0,800 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 2 kg macinato sugo a chiudere il peso.

stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 13 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatino, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.  

i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 18 €/kg per il manzo: 0,850 kg bistecca, 0,800 kg fettine scelte, 1 kg magro da roastbeef, 1,150 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,2 kg macinata da sugo (a chiudere il peso). 

i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13,50 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

“Le spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.

 Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13,50 €/kg: 

1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.

1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

 Abbinamenti per il manzo:

1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 18,50 €/kg.

1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 18,50 €/kg.

1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 20,50 €/kg.

Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un abbraccio pieno di fiori e colori come il maggio che ci aspetta!

Flavio e il Team VdS

Listino al chilo:

MANZO 

1kg bistecca: 25 euro costola, 27 euro filetto: 29 euro Prime filetto extra

1kg Tomahawk: 26 euro

1 kg carpaccio: 27 euro (anche mezzo chilo 14,50 €)

1 kg fegato: 13 euro (anche mezzo chilo 6,50 €)

1 kg filetto: 42 euro (anche mezzo chilo 21 €)

1 kg groppa, bicchiere, melino, girello (a fette o trancio per roastbeef): 27 euro (anche 1/2 kg 14€)

1 kg hamburger: 21€ (anche mezzo chilo 11€)

1 kg lesso con osso (spicchio costola pancia zampa…): 12,50 euro

1 kg macinato da sugo: 14 euro (anche mezzo chilo 7,50 €)

1 kg macinato scelto: 18,50 euro (anche mezzo chilo 9.50 €)

1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 23,50 euro (anche mezzo chilo 12,50 €)

1 kg muscolo: 17 euro (anche mezzo chilo 9 €)

1 kg ossobuco: 16 euro (anche mezzo chilo 8,50 €)

1 kg stracotto (sorra o campanello): 21,50 euro (anche mezzo chilo 11 €)

1 kg spezzatino: 18,50 euro (anche mezzo chilo 9,50 €)

1 kg tarticcia:23 euro (anche mezzo chilo 11,50 €)

1 kg tasca: 18,50 euro

1 kg trippa: 13 euro

1kg lingua: 19 euro

1kg diaframma: 19 euro

1kg zampa: 8 euro

 MAIALE

1 kg arista con osso scornata e rilegata 14 euro

1 kg bistecchine con osso 14 euro

1 kg fegatelli 15,5 euro (anche mezzo chilo 8€)

1 kg hamburger 15 euro (anche mezzo chilo 8€)

1 kg polpa magra di prosciutto (Fette o Trancio o Bocconcini) 15 euro (anche mezzo chilo 8 €)

1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12,50 euro (anche mezzo chilo 6,50 €)

1 kg rosticciana 13,50 euro

1 kg salsicce 13,50 euro (anche mezzo chilo 7,50 €)

1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16 euro (anche mezzo chilo 8 €)

1 kg scamerita con osso 14 euro

1kg spezzatino: 13,50 euro

1kg bardiccio: 13 €/kg (anche mezzo chilo 6,50 €)

Mini porchetta (circa 2 kg già condita e pronta per cottura) 17,50 €/kg

Polpa stagionata (prosciutto): 27,50 €/kg

Salame 21,50 €/kg

Sassolina 20,50 €/kg

Rigatino e Gota salati 16,50 €/kg

Soprassata 17,50 €/kg

Agnellone metà sezionato: 17 €/kg

Pacco agnellone 2 kg circa (a scelta preparato per forno oppure per griglia): 25 €/kg

Hamburger pecora: 21 €/kg (anche mezzo chilo 11?)

Arrosticini: 1 € cadauno

NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata, saranno soddisfatte le richieste in ordine di prenotazione.

Ciao a tutti,

torniamo dopo la Pasqua con una serie di ritorni e novità da non perdere! Anzitutto, come annunciato, abbiamo ufficialmente riaperto ‘La Ribotta della Riscossa’, la nostra Agristeria con spaccio aziendale, acquisto carni fresche, vino, cestino di verdure e possibilità di grigliare in autonomia sui grandi bracieri della Fattoria! Vi aspettiamo nella nostra area picnic tutti i weekend, al momento sabato e domenica solo all’ora del desinare, possibilmente in gruppi (per altri giorni e orari piena disponibilità a concordare per gruppi di almeno 10 persone), l’importante è prenotare con un po’ di anticipo da Flavione (335-8253778), che può fornirvi anche tutti i dettagli sulle varie modalità di fruizione della Ribotta!

E poi eccoci con due Vendite Dirette elettrizzanti, perché cadono proprio in concomitanza delle due festività nazionali del 25 aprile e del 1° maggio, un’occasione per gustare i nostri prodotti con amici e familiari! Considerato che parte del calendario di consegne cade esattamente nei due giorni di festa, a questo giro abbiamo modificato leggermente gli itinerari per compattare il tour alle rispettive mattine/primi pomeriggi. Di seguito il dettaglio, ricordandovi che ovviamente abbiamo per voi tutto il meglio delle nostre produzioni!

• Venerdì 24 aprile, dalle 18:45 alle 19:30, siamo a Bagno a Ripoli, fermata a richiesta verso le 18:00 a Pontassieve accanto alla Vicas. Sabato 25 aprile: dalle ore 9:00 alle 10:45 Firenze Sud via Visconti Venosta, poi tappa a Torbecchia (Pt); al ritorno, nel primo pomeriggio, fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte). Sia venerdì che sabato, in orario da concordare nei rispettivi pomeriggi, disponibili consegne da noi a Santa Brigida.

• Giovedì 30 aprile, dalle ore 13:00 alle 14:00, tappa davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, poi fermata a Ponte alla Badia e a Pian del Mugnone; dalle 18:45 alle 19:30 pit stop a Bagno a Ripoli in via Bocci. Venerdì 1° maggio facciamo consegne a Pontassieve, dalle ore 9:00 alle 10:00, accanto alla Vicas. Tornando verso Santa Brigida, ci fermiamo in piazza del mercato alle Sieci. A Santa Brigida sempre disponibilità di ritirare l’ordine, sia venerdì che sabato, in orario da concordare.

Potete ordinare per la data del 24/25 aprile entro domenica 19 aprile, mentre per le consegne del 30 aprile / 1° maggio è possibile prenotare entro e non oltre domenica 26 aprile, rispondendo a questa mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms. Come detto, abbiamo il top altissima qualità VdS, lavorate nel nostro Laboratorio artigianale con la massima cura e unicità e illustrate prodotto per prodotto nell’elenco che trovate sotto! Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail (entro le date indicate), vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel, oltre a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli su modalità, tempi e luogo della consegna. Sotto la lista prodotti completa (nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono e soggetti a piccole variazioni):

il classico pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 17 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia o muscolo..), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 0,800 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 2 kg macinato sugo a chiudere il peso.

stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 13 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatino, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.  

i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 18 €/kg per il manzo: 0,850 kg bistecca, 0,800 kg fettine scelte, 1 kg magro da roastbeef, 1,150 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,2 kg macinata da sugo (a chiudere il peso). 

i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13,50 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

“Le spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.

 Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13,50 €/kg: 

1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.

1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

 Abbinamenti per il manzo:

1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 18,50 €/kg.

1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 18,50 €/kg.

1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 20,50 €/kg.

Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

Un abbraccio di Ribotta e di Riscossa!

Flavio e il Team VdS

Listino al chilo:

MANZO 

1kg bistecca: 25 euro costola, 27 euro filetto: 29 euro Prime filetto extra

1kg Tomahawk: 26 euro

1 kg carpaccio: 27 euro (anche mezzo chilo 14,50 €)

1 kg fegato: 13 euro (anche mezzo chilo 6,50 €)

1 kg filetto: 42 euro (anche mezzo chilo 21 €)

1 kg groppa, bicchiere, melino, girello (a fette o trancio per roastbeef): 27 euro (anche 1/2 kg 14€)

1 kg hamburger: 21€ (anche mezzo chilo 11€)

1 kg lesso con osso (spicchio costola pancia zampa…): 12,50 euro

1 kg macinato da sugo: 14 euro (anche mezzo chilo 7,50 €)

1 kg macinato scelto: 18,50 euro (anche mezzo chilo 9.50 €)

1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 23,50 euro (anche mezzo chilo 12,50 €)

1 kg muscolo: 17 euro (anche mezzo chilo 9 €)

1 kg ossobuco: 16 euro (anche mezzo chilo 8,50 €)

1 kg stracotto (sorra o campanello): 21,50 euro (anche mezzo chilo 11 €)

1 kg spezzatino: 18,50 euro (anche mezzo chilo 9,50 €)

1 kg tarticcia:23 euro (anche mezzo chilo 11,50 €)

1 kg tasca: 18,50 euro

1 kg trippa: 13 euro

1kg lingua: 19 euro

1kg diaframma: 19 euro

1kg zampa: 8 euro

 MAIALE

1 kg arista con osso scornata e rilegata 14 euro

1 kg bistecchine con osso 14 euro

1 kg fegatelli 15,5 euro (anche mezzo chilo 8€)

1 kg hamburger 15 euro (anche mezzo chilo 8€)

1 kg polpa magra di prosciutto (Fette o Trancio o Bocconcini) 15 euro (anche mezzo chilo 8 €)

1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12,50 euro (anche mezzo chilo 6,50 €)

1 kg rosticciana 13,50 euro

1 kg salsicce 13,50 euro (anche mezzo chilo 7,50 €)

1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16 euro (anche mezzo chilo 8 €)

1 kg scamerita con osso 14 euro

1kg spezzatino: 13,50 euro

1kg bardiccio: 13 €/kg (anche mezzo chilo 6,50 €)

Mini porchetta (circa 2 kg già condita e pronta per cottura) 17,50 €/kg

Polpa stagionata (prosciutto): 27,50 €/kg

Salame 21,50 €/kg

Sassolina 20,50 €/kg

Rigatino e Gota salati 16,50 €/kg

Soprassata 17,50 €/kg

Agnellone metà sezionato: 17 €/kg

Pacco agnellone 2 kg circa (a scelta preparato per forno oppure per griglia): 25 €/kg

Hamburger pecora: 21 €/kg (anche mezzo chilo 11?)

Arrosticini: 1 € cadauno

NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata, saranno soddisfatte le richieste in ordine di prenotazione.

Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”

Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”

Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)

Con questo weekend annunciamo la riapertura ufficiale de ‘La Ribotta della Riscossa’! Vi aspettiamo a grigliare da noi tutti i fine settimana, al momento sabato e domenica solo all’ora del desinare, possibilmente in gruppi (per altri giorni e orari piena disponibilità a concordare per gruppi di almeno 10 persone), l’importante è prenotare con un po’ di anticipo da Flavione (335-8253778)! A proposito di prenotazioni, entro domani potete ordinare ciò che preferite per la vendita diretta del 17/18 aprile! Info e dettagli su tutti i prodotti della #riscossacontadina, modalità e tappe di consegna in sezione blog del sito www.lavalledelsasso.it! Qui sotto tutte le info sulla Ribotta, buon weekend a tutti dalla Valle del Sasso! #weekend#buonweekend#fattoria#aprile

“La Ribotta della Riscossa” è lo spaccio aziendale della Valle del Sasso: a fianco del laboratorio della nostra fattoria, sorge infatti una Bottega delle carni fresche, dove è possibile acquistare i prodotti per grigliarli in autonomia sul grande braciere della riscossacontadina e gustarli in mezzo alla natura e agli animali nell’area picnic della fattoria… è disponibile il nostro “Mini Misto Picnic Contadino”, con scelta di due prodotti su cinque (descritto qui sotto), oppure acquistare al banco liberamente secondo il listino! Speciali anche gli Arrosticini della Valle del Sasso! Per tutti i dettagli potete parlare con Flavio, W la cultura (e la ciccia) contadina!

Care Amiche e cari Amici,

nell’augurarvi una settimana pasquale di serenità e pace (il mondo ne ha quanto mai bisogno!), torniamo da voi con un rapidissimo *Reminder augurale e con le prime date di vendita diretta di Aprile, ma anche… con la riapertura in anteprima della nostra Agristeria ‘La Ribotta della Riscossa!

Da Pasquetta in poi, tempo permettendo, tutti i fine settimana al momento dell’ora di’ desinare potete ricominciare a grigliare in Fattoria! Ulteriori info da Flavione (335-8253778) e dettagli in prox newsletter, intanto potete iniziare a prenotare e ad accorrere in Valle del Sasso per gustare sapori, profumati tesori e primaverili tepori di #riscossacontadina!

Per quanto riguarda le vendite dirette, ecco le nuove date post pasquali con il top delle nostre produzioni altissima qualità e tour di consegne completi… dai tagli prelibati del nostro manzo selezionato alle specialità di maiale, che trovate anche con trippa e zampa, fino alle salsicce normali e piccanti, al nostro bardiccio e ai salumi della Valle del Sasso (sassolina, salame e tranci di polpa di prosciutto preparati con le ricette contadine, senza conservanti), trovate un super listino di prodotti, disponibili in tutti i tagli e pesi di manzo e maiale nei seguenti giorni: 

*Sabato 11 aprile: dalle ore 9:00 alle 10:45 Firenze Sud via Visconti Venosta; al ritorno fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte). Diamo la possibilità di fermarci anche alle Sieci e Pontassieve! Sia venerdì 10 che sabato 11 aprile, in orario da concordare nei rispettivi pomeriggi, disponibili consegne da noi a Santa Brigida.

*Venerdì 17 aprile dalle ore 13 alle 14 davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, poi fermata a Ponte alla Badia e a Pian del Mugnone; dalle 18:45 alle 19:30 tappa a Bagno a Ripoli via Bocci. *Sabato 18 aprile* Speciale #RiccardinoBirthday! Facciamo consegne a Pontassieve dalle ore 9:00 alle 10:00 accanto alla Vicas. Tornando verso Santa Brigida, ci fermiamo in piazza del mercato alle Sieci. *A Santa Brigida sempre disponibilità di ritirare l’ordine venerdì e sabato in orario da concordare*.

Potete ordinare per la data del 10/11 aprile entro Pasquetta, mentre per le consegne del 17/18 aprile è possibile prenotare entro e non oltre domenica 12 aprile, come di consueto rispondendo a questa mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms. Come detto, abbiamo il top altissima qualità VdS, lavorate nel nostro Laboratorio artigianale con la massima cura e unicità! Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail (entro le date indicate), vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel, oltre a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli su modalità, tempi e luogo della consegna. Sotto la lista prodotti completa (nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono e soggetti a piccole variazioni):

il classico pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 17 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia o muscolo..), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 0,800 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 2 kg macinato sugo a chiudere il peso.

stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 13 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatino, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.  

i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 18 €/kg per il manzo: 0,850 kg bistecca, 0,800 kg fettine scelte, 1 kg magro da roastbeef, 1,150 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,2 kg macinata da sugo (a chiudere il peso). 

i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13,50 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.

“Le spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.

 Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13,50 €/kg: 

1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.

1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata

 Abbinamenti per il manzo:

1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 18,50 €/kg.

1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 18,50 €/kg.

1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 20,50 €/kg.

Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.

*A tutti voi un abbraccio grandissimo di Buona Pasqua*!

Flavio e il Team VdS

Listino al chilo:

MANZO 

1kg bistecca: 25 euro costola, 27 euro filetto: 29 euro Prime filetto extra

1kg Tomahawk: 26 euro

1 kg carpaccio: 27 euro (anche mezzo chilo 14,50 €)

1 kg fegato: 13 euro (anche mezzo chilo 6,50 €)

1 kg filetto: 42 euro (anche mezzo chilo 21 €)

1 kg groppa, bicchiere, melino, girello (a fette o trancio per roastbeef): 27 euro (anche 1/2 kg 14€)

1 kg hamburger: 21€ (anche mezzo chilo 11€)

1 kg lesso con osso (spicchio costola pancia zampa…): 12,50 euro

1 kg macinato da sugo: 14 euro (anche mezzo chilo 7,50 €)

1 kg macinato scelto: 18,50 euro (anche mezzo chilo 9.50 €)

1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 23,50 euro (anche mezzo chilo 12,50 €)

1 kg muscolo: 17 euro (anche mezzo chilo 9 €)

1 kg ossobuco: 16 euro (anche mezzo chilo 8,50 €)

1 kg stracotto (sorra o campanello): 21,50 euro (anche mezzo chilo 11 €)

1 kg spezzatino: 18,50 euro (anche mezzo chilo 9,50 €)

1 kg tarticcia:23 euro (anche mezzo chilo 11,50 €)

1 kg tasca: 18,50 euro

1 kg trippa: 13 euro

1kg lingua: 19 euro

1kg diaframma: 19 euro

1kg zampa: 8 euro

 MAIALE

1 kg arista con osso scornata e rilegata 14 euro

1 kg bistecchine con osso 14 euro

1 kg fegatelli 15,5 euro (anche mezzo chilo 8€)

1 kg hamburger 15 euro (anche mezzo chilo 8€)

1 kg polpa magra di prosciutto (Fette o Trancio o Bocconcini) 15 euro (anche mezzo chilo 8 €)

1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12,50 euro (anche mezzo chilo 6,50 €)

1 kg rosticciana 13,50 euro

1 kg salsicce 13,50 euro (anche mezzo chilo 7,50 €)

1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16 euro (anche mezzo chilo 8 €)

1 kg scamerita con osso 14 euro

1kg spezzatino: 13,50 euro

1kg bardiccio: 13 €/kg (anche mezzo chilo 6,50 €)

Mini porchetta (circa 2 kg già condita e pronta per cottura) 17,50 €/kg

Polpa stagionata (prosciutto): 27,50 €/kg

Salame 21,50 €/kg

Sassolina 20,50 €/kg

Rigatino e Gota salati 16,50 €/kg

Soprassata 17,50 €/kg

Agnellone metà sezionato: 17 €/kg

Pacco agnellone 2 kg circa (a scelta preparato per forno oppure per griglia): 25 €/kg

Hamburger pecora: 21 €/kg (anche mezzo chilo 11?)

Arrosticini: 1 € cadauno

NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata, saranno soddisfatte le richieste in ordine di prenotazione.