Ciao a tutti!
Si avvicinano i giorni della merla, quelli in cui il freddo punge e spinge l’inverno al suo culmine per ricordarci che poi tutto rifiorirà… e come non farsi trovare prontissimi per uno strepitoso Reminder invernale di fine gennaio / inizio febbraio, perché questo è proprio il tempo perfetto per ciccia che riscalda il cuore e il palato: lesso, stufati, peposo, bardiccio e salsicce, roast-beef e arista, forno o tegame o griglia al camino, tutto è perfetto per le nostre carni invernali di manzo e maiale di cui abbiamo la disponibilità di tutti i tagli e pesi!
E dunque, bando ai convenevoli e… veniamo alle date!
Venerdì 30 gennaio: dalle ore 13 alle 14 davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, poi al ritorno fermata a Ponte alla Badia.
La consegna di Pian del Mugnone purtroppo e spostata alle quattro strade (Olmo) a causa della frana che interrompe la strada;
dalle 18:45 alle 19:30 tappa a Bagno a Ripoli via Bocci.
Sabato 31 gennaio, a Pontassieve, facciamo consegne dalle ore 9:00 alle 10:00 accanto alla Vicas. Tornando verso Santa Brigida, ci fermiamo in piazza del mercato alle Sieci. A Santa Brigida sempre disponibilità di ritirare l’ordine, sia giovedì 29 gennaio che venerdì e sabato in orario da concordare.
Sabato 7 febbraio: dalle ore 9:00 alle 10:45 Firenze Sud via Visconti Venosta; al ritorno fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte). Diamo la possibilità di fermarci al ritorno anche alle Sieci e Pontassieve!
Sia venerdì 6 che sabato 7 febbraio in orario da concordare nei rispettivi pomeriggi, disponibili consegne da noi a Santa Brigida.
Potete ordinare per la data del 30/31 gennaio entro domenica 25 gennaio, mentre per le consegne del 30/31 gennaio è possibile prenotare entro e non oltre domenica, come di consueto rispondendo a questa mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms. Come detto, abbiamo il top altissima qualità VdS, lavorate nel nostro Laboratorio artigianale, con mille tagli e pesi! Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail (entro le date indicate), vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel, oltre a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli su modalità, tempi e luogo della consegna. Sotto la lista prodotti completa (nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono e soggetti a piccole variazioni):
- il classico pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 17 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia o muscolo..), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 0,800 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 2 kg macinato sugo a chiudere il peso.
- stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 13 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatino, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.
- i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 18 €/kg per il manzo: 0,850 kg bistecca, 0,800 kg fettine scelte, 1 kg magro da roastbeef, 1,150 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,2 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).
- i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13,50 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.
- -“Le spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.
Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13,50 €/kg:
- 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.
- 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata
Abbinamenti per il manzo:
- 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 18,50 €/kg.
- 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 18,50 €/kg.
- 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 20,50 €/kg.
Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.
Un abbraccio che riscalda e insaporisce, come la nostra ciccia della riscossa contadina!
Flavio e il Team VdS
Listino al chilo:
MANZO
- 1kg bistecca: 25 euro costola, 27 euro filetto: 29 euro Prime filetto extra
- 1kg Tomahawk: 26 euro
- 1 kg carpaccio: 27 euro (anche mezzo chilo 14,50?)
- 1 kg fegato: 13 euro (anche mezzo chilo 6,50?)
- 1 kg filetto: 42 euro (anche mezzo chilo 21?)
- 1 kg groppa /bicchiere, melino , girello (a fette o trancio per roastbeef): 27 euro (anche 1/2 kg 14?)
- 1 kg hamburger: 21? (anche mezzo chilo 11?)
- 1 kg lesso con osso (spicchio costola pancia zampa…): 12,50 euro
- 1 kg macinato da sugo: 14 euro (anche mezzo chilo 7,50 ?)
- 1 kg macinato scelto: 18,50 euro (anche mezzo chilo 9.50 ?)
- 1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 23,50 euro (anche mezzo chilo 12,50?)
- 1 kg muscolo: 17 euro (anche mezzo chilo 9 ?)
- 1 kg ossobuco: 16 euro (anche mezzo chilo 8,50?)
- 1 kg stracotto (sorra o campanello): 21,50 euro (anche mezzo chilo 11?)
- 1 kg spezzatino: 18,50 euro (anche mezzo chilo 9,50?)
- 1 kg tarticcia:23 euro (anche mezzo chilo 11,50euro)
- 1 kg tasca: 18,50 euro
- 1 kg trippa: 13 euro
- 1kg lingua: 19 euro
- 1kg diaframma: 19 euro
- 1kg zampa: 8 euro
MAIALE
- 1 kg arista con osso scornata e rilegata 14 euro
- 1 kg bistecchine con osso 14 euro
- 1 kg fegatelli 15,5 euro (anche mezzo chilo 8€)
- 1 kg hamburger 15 euro (anche mezzo chilo 8€)
- 1 kg polpa magra di prosciutto (Fette o Trancio o Bocconcini) 15 euro (anche mezzo chilo 8 €)
- 1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12,50 euro (anche mezzo chilo 6,50 €)
- 1 kg rosticciana 13,50 euro
- 1 kg salsicce 13,50 euro (anche mezzo chilo 7,50 €)
- 1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16?/kg (anche mezzo chilo 8 €)
- 1 kg scamerita con osso 14 euro
- 1kg spezzatino: 13,50 euro
- Mini porchetta (circa 2 kg già condita e pronta per cottura) 17,50 €/kg
- Polpa stagionata (prosciutto): 27,50 €/kg
- Salame 21,50 €/kg
- Sassolina 20,50 €/kg
- Rigatino e Gota salati 16,50 €/kg
- Soprassata 17,50 €/kg
- Agnellone metà sezionato: 17 €/kg
- Pacco agnellone 2 kg circa (a scelta preparato per forno oppure per griglia): 25 €/kg
- Hamburger pecora: 21 €/kg (anche mezzo chilo 11?)
- Arrosticini: 1 € cadauno
NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata, saranno soddisfatte le richieste in ordine di prenotazione.
Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”
Azienda agricola ” La Valle del Sasso di Flavio Giannetti”
Via Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)
www.lavalledelsasso.it – info@lavalledelsasso.it
tel. 335-8253778
