Ciao a tutti!
Come avevamo anticipato nel finale della precedente mail, torniamo da voi solo per invitarvi a una serata più unica che rara… per scambiarci gli auguri di Natale abbiamo infatti deciso di mandare la #RiscossaContadina in tavola!
Grazie alla collaborazione con la mitica locanda con cucina “Toscani da Sempre”, in via f.lli Monzecchi 13 a Pontassieve, e con l’azienda agricola Filippo Malesci di San Godenzo, che opera nel settore dei piccoli frutti di bosco, castagne, farina di castagne e patate, venerdì 7 dicembre abbiamo organizzato la “Cena Ruspante – Natale 2018”, tutta a base dei nostri prodotti per quanto riguarda carne e uova!
Ecco il menù: si parte con gli antipasti che impiattano tartara di bue con insalata di patate di montagna, marinata di agnello al profumo di ginepro e fantasia di fegatelli; come primi troverete topino di patate di montagna con ragù di gallo e gallina e agnolotto di pasta di farina di marroni ripieno di anatra con vellutata di pecorino al profumo di arancia. Dopo queste delizie come secondo piatto arriverà in tavola lombatina di maiale alla vecchia con Tortolini di patate. Seguono dolci: creme brulée ai lamponi di montagna, dolci con farina di marroni secondo Stefano Frassineti.
Sì, lo sappiamo, avete già l’acquolina in bocca… ma in realtà non vi abbiamo ancora detto tutto… perché questa cena da favola per l’occasione sarà al prezzo speciale ed esclusivo di 35 euro, bevande incluse! A questo punto, visti i posti limitati nella fantastica cornice di Toscani da Sempre, non dovete far altro che prenotare quanto prima telefonando alla locanda 055-8392952.
Nella speranza di vederci con molti di voi venerdì sera per scambiarci gli auguri di Natale di persona, vi ricordiamo come scritto nell’ultima mail che, se non siete riusciti a fare ordine per la vendita diretta del 7-8 dicembre, potete ancora prenotare per la data di venerdì 14 e sabato 15 dicembre entro domenica 9 dicembre! Per farlo è sufficiente telefonare al 335-8253778 o rispondere a questa mail. Ecco l’elenco dei prodotti a vostra disposizione:
- il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 12 €/kg con tutti i tagli dell’animale, a partire dalle fantastiche bistecche, filetto, pezzo di magro da roastbeef e stracotto, fegato o trippa, macinato, lesso, spezzatino, fettine.
- Stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale, al prezzo di 10€/kg, trovate bistecchine, scamerite, salsicce, rosticciana, roastbeef di prosciutto arrosto e molto altro!
- i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13,50 €/kg per il manzo e11€/kg per il maiale.
- Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia bottega “sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale…. E, ovviamente, anche un chilo di HAMBURGER sia di Manzo che di Maiale!
Per il maiale ecco gli abbinamenti a 10 euro al chilo:
- salsicce da sole, nella quantità che preferite in confezioni da un chilo • 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine / scamerite • 1 chilo di salsicce e 1 di arista.
A 12 euro al chilo:
- Hamburger di maiale da soli nella quantità che preferite in confezioni da un chilo.
Per il manzo potete ordinare rispettando l’uno a uno al prezzo di 14,50 euro al kg:
- 1 chilo di Bistecca e 1 di Bollito con osso.
- 1 chilo di Magro scelto o Fettine e 1 di Macinata o Spezzatino.
- Hamburger da soli nella quantità che preferite in confezioni da un chilo.
Per un dicembre speciale sempre disponibili tranci di prosciutto, salamini, sassoline (il nostro gustosissimo insaccato al finocchio), nonché i buonissimi polli ruspanti e anatre allevati al naturale con cui potete imbandire le vostre tavole.
Ma per un Natale di festa potete approfittare ancora dell’olio novo e dei “cesti regalo Natale 2018”, disponibili in due modalità:
– Cesto piccolo a 30€ con salmino intero (o grande a metà sottovuoto), sassolina e trancio di rigatino
– Cesto grande a 55€ con salmino intero (o grande a metà sottovuoto), sassolina e trancio di rigatino, bottiglia di olio da mezzo litro e trancio di prosciutto.
Un abbraccio più ruspante e contadino di sempre!
Flavio e lo staff de “La Valle del Sasso”
Via di Santa Brigida – Santa Brigida – Pontassieve (Fi)
