Ciao a tutti!
Nel cuore di maggio torniamo da voi, come promesso, con tante novità e appuntamenti di #riscossacontadina da non perdere! Il mese è iniziato con qualche pioggia ma, come ci ricorda il proverbio, “maggio piovoso, anno ubertoso”… quindi un po’ di acqua ci porta gioia e abbondanza contadina! E allora noi ci presentiamo da voi con le due nuove date di vendita diretta per fine maggio con tanti prodotti squisiti, a partire dal ritorno del nostro agnellone, disponibile sia in pacchi da 2 kg che mezzene e arrosticini super! E poi tante pietanze per piatti primaverili, dalle mini porchette alla tarticcia, dalle salsicce normali e piccanti al bardiccio, fino a trippa, arrosticini di tutti i tipi, i salumi della tradizione contadina e molto altro!
Naturalmente, in questa seconda parte di mese, con l’aiuto del tempo, è sempre in grande spolvero ‘La Ribotta della Riscossa’, la nostra Agristeria con spaccio aziendale per acquisto carni fresche, vino, cestino di verdure e possibilità di grigliare in autonomia sui grandi bracieri della Fattoria! Vi aspettiamo nella nostra area picnic tutti i weekend, al momento sabato e domenica all’ora prandiale, e su richiesta sempre da verificare per meteo e disponibilità anche la sera, possibilmente in gruppi, anche per occasioni speciali come compleanni, anniversari ecc… l’importante è prenotare con un po’ di anticipo da Flavione (335-8253778), che può fornirvi anche tutti i dettagli sulle varie modalità di fruizione della Ribotta!
Di seguito il dettaglio dei prossimi tour di vendita e consegne:
- Sabato 23 maggio: dalle ore 9:00 alle 10:45 Firenze Sud via Visconti Venosta; al ritorno fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte). Diamo la possibilità di fermarci anche alle Sieci e Pontassieve perché andiamo di nuovo fino a Reggello! L’appuntamento sarà sempre davanti al frantoio Pasquini in via della Fornacina 253 dove si fa l’olio più buono del mondo (compreso il nostro :-D). Sia venerdì 22 maggio che sabato 23 maggio, in orario da concordare nei rispettivi pomeriggi, disponibili consegne da noi a Santa Brigida.
- Venerdì 29 maggio: dalle ore 13 alle 14 davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, al ritorno tappa a Sesto sempre in via del campo di Doccia, poi fermata a Ponte alla Badia e a Pian del Mugnone; dalle 18:45 alle 19:30 tappa a Bagno a Ripoli via Bocci. Sabato 30 maggio, a Pontassieve, facciamo consegne dalle ore 9:00 alle 10:00 accanto alla Vicas. Tornando verso Santa Brigida, ci fermiamo in piazza del mercato alle Sieci. A Santa Brigida sempre disponibilità di ritirare l’ordine venerdì e sabato in orario da concordare.
Potete ordinare per la data del 22/23 maggio entro domenica 17 maggio, mentre per le consegne del 29/30 maggio è possibile prenotare entro e non oltre domenica 24 maggio, rispondendo a questa mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms. Come detto, abbiamo il top altissima qualità VdS, lavorate nel nostro Laboratorio artigianale con la massima cura e unicità e illustrate prodotto per prodotto nell’elenco che trovate sotto! Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail (entro le date indicate), vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel, oltre a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli su modalità, tempi e luogo della consegna. Sotto la lista prodotti completa (nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono e soggetti a piccole variazioni):
il classico pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 17 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia o muscolo..), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 0,800 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 2 kg macinato sugo a chiudere il peso.
stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 13 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatino, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.
i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 18 €/kg per il manzo: 0,850 kg bistecca, 0,800 kg fettine scelte, 1 kg magro da roastbeef, 1,150 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,2 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).
i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13,50 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.
“Le spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega sotto l’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.
Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13,50 €/kg:
1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.
1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata
Abbinamenti per il manzo:
1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 18,50 €/kg.
1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 18,50 €/kg.
1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 20,50 €/kg.
Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.
Un abbraccio di gioia in abbondanza!
Flavio e il Team VdS
Listino al chilo:
MANZO
1kg bistecca: 25 euro costola, 27 euro filetto: 29 euro Prime filetto extra
1kg Tomahawk: 26 euro
1 kg carpaccio: 27 euro (anche mezzo chilo 14,50 €)
1 kg fegato: 13 euro (anche mezzo chilo 6,50 €)
1 kg filetto: 42 euro (anche mezzo chilo 21 €)
1 kg groppa, bicchiere, melino, girello (a fette o trancio per roastbeef): 27 euro (anche 1/2 kg 14€)
1 kg hamburger: 21€ (anche mezzo chilo 11€)
1 kg lesso con osso (spicchio costola pancia zampa…): 12,50 euro
1 kg macinato da sugo: 14 euro (anche mezzo chilo 7,50 €)
1 kg macinato scelto: 18,50 euro (anche mezzo chilo 9.50 €)
1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 23,50 euro (anche mezzo chilo 12,50 €)
1 kg muscolo: 17 euro (anche mezzo chilo 9 €)
1 kg ossobuco: 16 euro (anche mezzo chilo 8,50 €)
1 kg stracotto (sorra o campanello): 21,50 euro (anche mezzo chilo 11 €)
1 kg spezzatino: 18,50 euro (anche mezzo chilo 9,50 €)
1 kg tarticcia:23 euro (anche mezzo chilo 11,50 €)
1 kg tasca: 18,50 euro
1 kg trippa: 13 euro
1kg lingua: 19 euro
1kg diaframma: 19 euro
1kg zampa: 8 euro
MAIALE
1 kg arista con osso scornata e rilegata 14 euro
1 kg bistecchine con osso 14 euro
1 kg fegatelli 15,5 euro (anche mezzo chilo 8€)
1 kg hamburger 15 euro (anche mezzo chilo 8€)
1 kg polpa magra di prosciutto (Fette o Trancio o Bocconcini) 15 euro (anche mezzo chilo 8 €)
1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12,50 euro (anche mezzo chilo 6,50 €)
1 kg rosticciana 13,50 euro
1 kg salsicce 13,50 euro (anche mezzo chilo 7,50 €)
1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16 euro (anche mezzo chilo 8 €)
1 kg scamerita con osso 14 euro
1kg spezzatino: 13,50 euro
1kg bardiccio: 13 €/kg (anche mezzo chilo 6,50 €)
Mini porchetta (circa 2 kg già condita e pronta per cottura) 17,50 €/kg
Polpa stagionata (prosciutto): 27,50 €/kg
Salame 21,50 €/kg
Sassolina 20,50 €/kg
Rigatino e Gota salati 16,50 €/kg
Soprassata 17,50 €/kg
Agnellone metà sezionato: 17 €/kg
Pacco agnellone 2 kg circa (a scelta preparato per forno oppure per griglia): 25 €/kg
Hamburger pecora: 21 €/kg (anche mezzo chilo 11?)
Arrosticini: 1 € cadauno
NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso di disponibilità limitata, saranno soddisfatte le richieste in ordine di prenotazione.
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