Ben(ri)trovati a Tutti!
Arriva settembre, il mese in cui riparte tutto, a partire dalla scuola per la ‘gioia’ dei nostri ragazzi! Naturalmente, la #riscossacontadina in questa ripartenza non può che essere in pole position… e sapete perché? Perché in realtà non si è mai fermata neppure in estate ed ha preparato il terreno per l’autunno imminente, stagione fantastica per la cultura contadina!
Dunque, bando alle ciance, veniamo a noi! La nostra Agristeria ‘La Ribotta della Riscossa’ si veste a festa e raddoppia, nel senso che per questo inizio settembre torna fruibile sia nell’orario del desinare sia sul far della sera, anche se all’imbrunire comincia a fare freschino… dunque, cari amici, ogni weekend di inizio settembre, dal venerdì al calar del sole alla domenica, potete venire in Fattoria per visitare le stalle, acquistare il top della carne toscana (oltre a vino, bevande e cestino di verdure) alla nostra bottega artigianale, grigliarla in autonomia sul grande braciere e gustarla abbracciati dalla natura e dagli animali della Valle del Sasso: tra i tanti prodotti disponibili bistecche, tarticcia, manzo e maiale top, arrosticini di ogni tipi, salumi saporiti e genuini e tagliata di prosciutto, due chili di favolosa ruota di coscio del nostro maiale… importante è prenotare (Flavio 335-82536778) con un po’ di anticipo!
Ma a settembre si rilancia soprattutto la VENDITA DIRETTA! Perché pian piano torna la stagione dei pranzi e delle cene a casa, tra amici e parenti, al tepore della sera con i sapori della tradizione… e allora noi per i nuovi appuntamenti di consegne mettiamo in SPECIAL EDITION numeri limitati di Anatre insieme ai tanti prodotti estivi a cui cominciano ad aggiungersi quelli che si affacciano all’autunno!
Ecco qua le prossime date #VenditaDiretta #Settembre25:
sabato 6 settembre: dalle ore 9:00 alle 9:30 Firenze Sud via Visconti Venosta; al ritorno fermata a Girone e a Compiobbi a richiesta (avvisa Flavio appena riparte). Abbinata alla consegna di Firenze Sud, su indicazione e in base alla richiesta, potranno essere organizzate le consegne di Pistoia e Valdarno. Sia venerdì 5 settembre che sabato 6, con orario da concordare nei rispettivi pomeriggi, disponibili consegne da noi a Santa Brigida.
venerdì 12 settembre: dalle ore 13 alle 14 davanti alla facoltà di Agraria alle Cascine, al ritorno fermata a Ponte alla Badia e a Pian del Mugnone; dalle 18:45 alle 19:30 tappa a Bagno a Ripoli via Bocci. Sabato 13 settembre, a Pontassieve, facciamo consegne dalle ore 9:00 alle 10:00 accanto alla Vicas. Tornando verso Santa Brigida, ci fermiamo in piazza del mercato alle Sieci. A Santa Brigida sempre disponibilità di ritirare l’ordine, sia giovedì che venerdì in orario da concordare.
Potete ordinare per la data del 5/6 settembre entro domenica 31 agosto, mentre per le consegne del 12/13 settembre è possibile prenotare entro e non oltre domenica 7 settembre, come di consueto rispondendo a questa mail o contattando Flavio al 335-8253778 via tel, whatsapp o sms. Come anticipato abbiamo tutto il meglio delle produzioni altissima qualità Valle del Sasso, lavorate nel nostro Laboratorio artigianale, a partire da manzo e maiale freschissimi, anche per piatti sfiziosi come tarticcia e carpaccio, le salsicce normali e piccanti pure in confezioni da mezzo chilo, la “mini porchetta”, arrosticini, i salumi VdS preparati alla vecchia maniera e tanto altro! Nell’eventualità in cui facciate l’ordine via mail (entro le date indicate), vi chiediamo di scrivere nel testo il vostro numero di tel, oltre a nome e cognome, così sarete ricontattati in caso di dubbi o dettagli specifici su modalità, tempi e luogo della consegna. Sotto la lista completa dei nostri prodotti #Settembre25 (ricordiamo che nei pacchi misti da 15 e 5 chili i pesi dei singoli articoli sono indicativi e soggetti a piccole variazioni):
• il classico e vantaggioso pacco famiglia da 15 kg di manzo al prezzo di 16 €/kg con tutti i tagli dell’animale: 2,00 kg lesso misto (costola, spicchio e pancia), 0,700 kg lesso misto (zampa, coda o lingua, guancia), 0,800 kg macinato scelto, 2/3 fette ossobuco corrispondente a 0,800 kg circa, 0,600 kg fettine fini per fritto e involtini, 0,800 kg fettine per olio e pizzaiola, 0,800 kg fettine alte griglia, 1 kg magro scelto per roastbeef, 1kg magro per stracotto, 2 bistecche da chilo, 0,800 kg bistecca di polso, 0,800 kg spezzatino, 0,650 kg fegato o trippa, 2 kg macinato sugo a chiudere il peso.
• stesso discorso per il pacco famiglia da 15 kg di maiale a 12 €/kg: 1,5 kg Arista, 2 kg scamerita a fette, 1 kg bistecchine, 1,5 kg trancio di rigatino, 2 pezzi da 1 kg di prosciutto in rete per arrosto, 1 kg fettine magre, 1 kg rosticciana, 0,8 kg fegatelli già pronti o stinco già drogato e legato da mettere in forno,1 kg spezzatino, 3 kg Salsiccia a chiudere il peso.
• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 17 €/kg per il manzo: 0,750 kg bistecca, 0,800 kg fettine, 1 kg magro da roastbeef, 1,100/1,200 lesso misto (costola, spicchio e pancia), 1,3 kg macinata da sugo (a chiudere il peso).
• i “pacchi mini” da 5 kg al prezzo di 13 €/kg per il maiale: bistecchine 1 chilo, prosciutto in rete per arrosto 1 chilo, rigatino a fette 700grammi, 4 fegatelli, fettine 800 grammi salsicce 1200grammi.
• Le “spesine” del “Mercatino della Valle del Sasso”, come alla vecchia “bottega all’uscio”: a partire da 2 kg di manzo o 2 kg di maiale.
Per il maiale, ecco gli abbinamenti a 13 €/kg:
• 1 chilo di salsicce e 1 di bistecchine o scamerite a fette con osso.
• 1 chilo di salsicce e 1 di arista con osso scornata e rilegata
Per il manzo:
• 1 chilo di Bistecca Costola e 1 di Bollito con osso 17,50 €kg.
• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Macinata da sugo 17,5 €/kg.
• 1 chilo di Magro scelto (Roastbeef o Fettine) e 1 di Spezzatino 19 €/kg.
Per rimanere aggiornati sulla nostra attività, ricevere informazioni e notizie, potete anche chiedere a Flavio di essere inseriti nel gruppo whatsapp della Valle del Sasso oppure trovate il profilo @valledelsasso sulle piattaforme social facebook, instagram e twitter.
Un abbraccio sprint come la ripartenza settembrina!
Flavio e lo Staff della Valle del Sasso
Listino al chilo:
MANZO
-1kg bistecca: 24 euro costola, 26 euro filetto: 28 euro Prime filetto extra
-1kg Tomahawk: 25 euro
-1 kg carpaccio: 26 euro (anche mezzo chilo 14€)
-1 kg fegato: 13 euro (anche mezzo chilo 6,50€)
-1 kg filetto: 41 euro (anche mezzo chilo 20,50€)
-1 kg groppa / bicchiere (a fette o trancio per roastbeef): 25 euro
-1 kg hamburger: 20€
-1 kg lesso misto spicchio costola pancia: 12 euro
-1 kg macinato da sugo: 13,50 euro
-1 kg macinato scelto: 17,50 euro
-1 kg magro scelto (da roastbeef o fettine): 22,50 euro
-1 kg muscolo: 16 euro
-1 kg ossobuco: 15 euro
-1 kg stracotto (sorra o campanello): 20,50 euro
-1 kg spezzatino: 17 euro
-1 kg tarticcia:22 euro (anche mezzo chilo 11euro)
-1 kg tasca: 18,50 euro
-1 kg trippa: 13 euro
-1kg lingua: 19 euro
-1 kg diaframma e lombatello: 19 euro
MAIALE
-1 kg arista con osso scornata e rilegata 13,50 €
-1 kg bistecchine con osso 13,50 €
-1 kg fegatelli 15 € (anche mezzo chilo 7,50€)
-1 kg hamburger 14,50 €
-1 kg polpa magra di prosciutto (fette o trancio) 14,50 €
-1 kg rigatino fresco (fette o trancio) 12 €
-1 kg rosticciana 13 €
-1 kg salsicce 13 € (anche mezzo chilo 7 €)
-1 kg salsicce piccanti con fiore di finocchio selvatico 16€/kg (anche mezzo chilo)
-1 kg scamerita con osso 13,50 €
-Mini porchetta (circa 2 kg) 17€/kg
-Tagliata di prosciutto: 16€/kg
-Polpa stagionata (prosciutto): 27 €/kg
-Salame 21 €/kg
-Sassolina 20 €/kg
-Rigatino e Gota salati 16 €/kg
-Soprassata 17 €/kg
-Agnellone metà sezionato: 16,50 €/kg
-Bistecca di agnellone: 12,50€/ mezzo chilo
-Hamburger pecora: 20 €/kg
-Bistecca di pecora: 10€/mezzo chilo
-Arrosticini: 1 € cadauno
-Anatre: 15€/kg
-Uova: 3,50€ x6 NB: Non sempre tutti i prodotti del listino completo sono disponibili. In caso saranno soddisfatte le richieste in ordine di prenotazione.
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